司盘80的基本属性

中文名称： 斯盘 80 中文同义词： 司盘 80;乳化剂 S-80;山梨醇酐单油酸酯；失水山梨醇油酸酯；(Z)-单-9-十八烯酸脱水山梨醇酯；乳化剂S80;山梨糖醇酐单油酸酯；司班80 英文名称： Span 80 英文同义词： EMALEX SPO-100;ARLACEL 80;SPAN 80;SPAN NO 80;SPAN(R) 80;SPAN(TM) 80;SORBITANE MONOOLEATE;SORBITAN OLEATE CAS号： 1338-43-8 分子式： C24H44O6 分子量： 4286 EINECS号： 215-665-4 相关类别： Ester Type (Surfactants);Functional Materials;Nonionic Surfactants;Surfactants;酯类;非离子表面活性剂;工业表面活性剂;化工助剂;乳化剂;食品添加剂 Mol文件： 1338-43-8mol 司盘 80 性质 密度 0994 g/mL at 20 °C 折射率 n20/D 148(lit) 闪点 >230 °F Merck 13,8796 稳定性 Stable Combustible Incompatible with strong oxidizing agents CAS 数据库 1338-43-8(CAS DataBase Reference) EPA化学物质信息 Sorbitan, mono-(9Z)-9-octadecenoate(1338-43-8) 用途与合成方法 鉴别试验 由含量分析中所得的脂肪酸（油酸），其碘值应在80～100之间。碘值按OT-27方法测定。 含量分析 与“单月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中含量法相同。 毒性 ADl 0～25mg/kg(FA0/WHO，1994)。 使用限量 GB 2760-2001(g/kg)：果蔬保鲜（涂膜）GMF’；果汁（味）型饮料005；植物蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖，15。 化学性质 本品为琥珀色至棕色油状液体，相对密度1029，熔点10～12℃，闪点210℃，有脂肪气味，不溶于水，溶于热油及有机溶剂。不得溶于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、矿物油等，属高级亲油型乳化剂。 用途 本品在医药、化妆品、纺织业作乳化剂、稳定剂、增稠剂、润湿剂，亦可在油漆工业作分散剂，油田用乳化剂。 用途 用于乳化炸药、石油、医药、化妆品、纺织、油漆、皮革等行业 用途 用作气相色谱固定液，也用作乳化剂 用途 作W/O型食品乳化剂，单独使用或与吐温-60、吐温-80、吐温-65混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料、牛乳、氢化植物油、面包、糕点和奶糖，最大使用量为15g/kg；在果汁（味）型饮料中最大使用量为005g/kg。此外，还可用于蔬菜和水果的保鲜（涂膜），按生产需要适量使用。可以做通用型乳化油，按一定比例加入机械油内配合其他水性剂成金属加工液。 生产方法 参见山梨糖醇酐单硬脂酸酯(10003)将70%的山梨醇加入不锈钢反应釜中，加入06%质量的失水催化剂（磷酸或对甲苯磺酸），醇：酸=1：(15～17)（摩尔比），升温至150℃以下，失水3h；然后将预热至90%的油酸和03%质量的酯化催化剂(KOH或NaOH)加入失水山梨醇中，在充氮情况下升温至210℃反应4～5h；当酸值小于8mg KOH/g时，反应结束；经静置、冷却、过滤后得产品。 生产方法 将88 kg山梨糖醇投入反应釜中，减压脱水，脱水完毕后，压入精制好的油酸130 kg，氢氧化钠适量（作催化剂）。开搅拌、抽真空、缓慢升温，在200～210℃下反应6 h。取样测酸值，当酸值为6～7时，酯化反应完毕。冷却降温，静置24 h，静置后分上下两层，下层为黑色胶状物，分离弃之。将上层澄清液压入脱色釜内，加热至65℃左右用活性炭脱色，在80～85℃脱色1 h。过滤，滤液在真空下脱水5 h得成品。

山梨醇酐单硬脂酸酯，亦称司盘60、S-60，为淡**至黄褐色蜡状固体，有轻微气味。在农药、塑料、化妆品、医药、涂料、纺织、食品等行业中作乳化剂和消泡剂使用。HLB值47。

品为山梨醇及一去水、二去水物与硬脂酸形成酯的混合物。其制造方法是先将山梨醇在150~152℃下脱水，在碳酸氢钠催化下，与硬脂酸酯化而制得;或者由α-山梨醇与硬脂酸在180~280℃下直接酯化而制得。

盘系列产品可作乳化剂、共乳化剂、润滑剂、柔软剂、增溶剂、防锈剂、润湿剂、洗涤剂、分散剂、偶合剂、共溶剂、增稠剂、粘度控制剂、脱模剂、防粘剂、抗静电剂、喷雾助剂、泡打助剂、保鲜剂、富脂剂、防雾剂、遮光剂等。用于美容品、护肤品、香料、香波、剃须剂、杀虫剂、除草剂、食品包装家用洗涤剂、混凝土、染料和颜料、炸药、润湿切削油、金属加工、油漆、造纸、石油、塑料、抛光、油墨、树脂、纺织、制革、水处理、蜡和油脂、干洗剂、金属加工清洗剂、药物等。

用于食品中作为乳化剂；还用于医药、化妆品、纺织等行业中作为乳化剂，用于印染作增稠剂，金属加工作防锈剂。

通常与吐温复配使用作为乳化剂广泛用在食品、化妆品和其它行业，吐温与司盘配合试用可以调配适合各种乳液所需乳化剂。作为食品添加剂广泛用在蛋糕油、面包改良剂和各类饮料中，起乳化、稳定、起泡等作为，作为化妆品添加剂可以稳定地乳化各种油脂。

S-80：

1、难溶于水，溶于热油及有机溶剂，是高级亲油性乳化剂。

2、用于W/O型乳胶炸药，锦纶和粘胶帘子线油剂，对纤维具有良好的平滑作用。用于机械、涂料、化工、炸药的乳化。在石油钻井加重泥浆中作乳化剂；食品和化妆品生产中作乳化剂；油漆、涂料工业中作分散剂；钛白粉生产中作稳定剂；农药生产中作杀虫剂、润湿剂、乳化剂；石油制品中作助溶剂；亦可作防锈油的防锈剂。 用于纺织和皮革的润滑剂和柔软剂。

3、作为薄膜防雾滴剂，具有良好初期和低温防雾滴性，在PVC中用量1~15%，聚烯烃中的用量为05~07%。

200至210摄氏度。司盘80为**油状液体，能分散于温水和乙醇中，溶于丙二醇、液体石蜡、乙醇、甲醇或醋酸乙酯等有机溶剂中，HLB等于43，常用作油包水型乳剂的乳化剂，因此司盘80乳化剂乳化最佳温度为200至210摄氏度。

司盘系列的产品化学名称是失水山梨醇脂肪酸酯。依据型号分为司盘20,40,60,80,85等

司盘60是微**蜡状固体，化学名称叫做失水山梨醇硬脂酸酯；司盘80是琥珀色粘稠油状物，化学名称叫做失水山梨醇油酸酯。

真正的区别在于原料的不同，司盘60是用硬脂酸，而司盘80是用油酸反应出来的产物。

化学成分和食品运用的不同：

1、吐温80：简称T80，吐温80主要的化学成分是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，外观为琥珀色粘稠油状物。在食品工业中用作乳化剂，用于饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等生产中。

2、司盘80：简称S80，司盘80主要的化学成分是失水山梨醇脂肪酸酯，外观为琥珀色粘稠油状物。食品工业中用作乳化剂。

HLB值=7+∑亲水基团值-∑亲油基团值

醚含亲水基团 数值是13

补充：有些基团的HLB值好像可以查表的啊具体我也不怎么清楚,我只了解一点啊下面给你个例题：

将吐温80（HLB值为15）60克与司盘60（HLB值为47）40克混合,问混合物的HLB值为多少

吐温80在混合乳化剂中的质量分数为60%,司盘60在混合乳化剂中的质量分数为40%,混合物的HLB值=1560%+4740%=1088

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