南瓜冻了发软像烂了一样还能炒着吃吗

不能。南瓜是一种怕冻的蔬菜。像你说的这种情况都已经像烂了一样。肯定是南瓜中的营养成分也发生了改变。变成了有毒的食物。不要吃，吃了看影响人身体的健康。其实。节约点儿钱不是最重要的事。保护好身体才是最重要的事。

不能吃，长时间存放的食物最好就不要食用。南瓜如放冰箱应尽快食用。

南瓜冻久了里面的细菌也会慢慢的滋生，而且其营养也会流失，南瓜没有任何的营养价值。新鲜的南瓜要尽快的食用，不宜长时间保存。

无论整个还是成块的，南瓜都不能冷冻。冷冻过程中，由于水分结晶膨胀，会破坏南瓜的组织。冻了之后再化冻后，南瓜就会像烂了一样，发粘或者变味。

扩展资料

挑南瓜的技巧

1、购选时，挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。

2、南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老。这样的南瓜适合煮着吃，味道很甜。

3、对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分较多，适合做菜，非常地好吃，味道鲜美。

4、南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结，对于喜欢煮着吃的，老点的南瓜较好。若喜欢做菜的，则嫩点的较好。

参考资料来源：百度百科-南瓜

参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

参考资料来源：人民网-蔬菜的保质期都是多久？

南瓜冻了之后还能吃。

南瓜冻了还是可以吃的。因为南瓜本身的含水量不是很高，因此冷冻之后对于组织的的影响较小。南瓜的主要成分是膳食纤维和淀粉，其次还含有一些水溶性维生素和矿物质，上述物质均不易受低温的影响，因此南瓜冻了不仅不影响食用，在营养价值方面也不会有明显的损失。

由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，因此便秘的人群可以适当的多吃南瓜，有帮助排便的作用。除此之外，南瓜中的水溶性维生素和矿物质还可以增强人体的抵抗力。

但是如果南瓜在解冻的过程中，由于温度控制不好等原因造成了腐烂，就不建议食用了，否则有可能会造成食物中毒。冻了的南瓜可以直接在冷藏室解冻之后炒菜食用，和未冷冻的南瓜吃起来味道区别不是很大。冻了的南瓜一般水分含量较高，做炖菜食用也很好。

冻南瓜可以保存多久

冻南瓜可以保存半个月以上。因为南瓜本身的含水量不是很高，因此冷冻之后对于组织的的影响较小，低温环境下也不会出现细菌滋生的情况，因此南瓜可以在冷冻室中保存半个月左右。

不能吃，蔬菜冻了会含有亚硝酸盐，放在外面零下20度会冻坏。

尽量不要食用被冻坏的蔬果。新鲜蔬果在冰箱内储存期都不应超过3天，凡是看上去发黄发黑，已经腐烂的蔬果，都不要再食用了。菜在被冻后会产生亚硝酸盐，而食用过量会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。

多数果蔬零度以上保存。大多数的蔬菜和水果，最适宜的保存温度在零度以上。如黄瓜、茄子、西红柿、柿子椒等，适宜的保存温度是-2℃~10℃之间。这类果蔬最低适宜温度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只适合放两三天。

扩展资料：

蔬菜在采摘以后要尽快食用，一般情况下放置的时间越长，它的营养物质，它的维生素含量都会得到破坏，它的一些有害物质比如说亚硝酸盐，特别像白菜类的，它的亚硝酸盐会随着放置时间的增长而增长，尤其是经过低温冷冻后它的含量增加的也会更快。

食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者甚至会昏迷。如果买了轻微冻坏的蔬菜，烹调时一定要烧熟煮透，破坏掉内部的亚硝酸盐后才可以食用。

参考资料来源：

人民网-冻坏的蔬果还能吃吗 果蔬保存适宜温度各不同

人民网-被冻蔬菜可能有毒须慎食 怎么处理才最健康

受冻的南瓜能吃吗

如果是在冬天的时候，没有把南瓜存放好，而且南瓜已经冻了，其实这个时候没有必要扔掉，其实也是可以吃的，而且南瓜冻了之后，它里面的营养和普通存放的南瓜里面的营养都是一样的，并且没有变质是可以吃的，但是如果发现这样的南瓜已经变质了，那么尽量不要吃这样的南瓜还是比较好的。

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