浙江小吃麻籽的做法

麻籽的做法-菜名

麻籽豆腐菜系

其他菜系主料

其它做法

煮味型

清淡成菜

热菜来源

东方美食

原料

麻籽1500克，韭菜160克，红樱桃1粒，黄蛋糕1小圆片，矿泉水500克。调料

盐30克，味精20克，鸡粉15克，色拉油20克。制作

1、将麻籽放入盆内，洗净后挑出杂物，然后用50℃的温水浸泡12小时，捞出后控水，然后再放入电磨中加800克矿泉水慢慢地进行粉碎至无麻籽颗粒，将麻籽水用细纱布过滤，以去掉麻籽外皮。

2、将干锅烧至五成热，加入过滤后的麻籽汁小火煮6分钟，待麻籽汁呈水豆腐形时，加盐、味精、鸡粉、5克色拉油调味后，捞入容器内。

3、将韭菜洗净，用刀切碎，放入烧至七成热的15克色拉油中，加入2克盐大火炒熟，放在容器内制成太极形。

4、用红樱桃、蛋黄糕装点上即成。特点

这道菜来自于吉林省民间。麻籽生长在种植玉米地的地边上，到了秋收后人们有的在收割时用火烧着吃，也有用石磨粉碎不去皮，加上干白菜或大白菜叶、葱、雪里蕻、盐等原料炖着吃。因现在制法去掉了皮和杂质，加入了鸡粉和调料油，和鲜韭菜进行装点，收到了土菜新创的效果。制作关键

1、麻籽皮必须去掉，不去掉食后易得阑尾炎，而且颜色不美观。

2、韭菜与麻籽的组合颜色非常美观，如果是冬季，也可以将韭菜换成蒜苗。

3、磨好的麻籽必须用纱布过滤，否则做出的豆腐口感不够爽滑。

4、麻籽汁放入锅内必须用小火煮制，否则中间不容易凝结，而且在放入麻籽汁之前，锅一定要清洗干净，否则容易粘锅。食法有方

1、麻籽豆腐不能过多食用,每次食用量以不能超过200克为宜,多食用会引起头晕。2、在营养学方面,韭菜在食用中不适合与多种原料如青菜、牛肉、蜂蜜在一起烹制，食用韭菜菜品不宜喝白酒。

麻子籽也就是火麻籽，是大麻的果实。

东北又叫线麻，也叫野麻，一种油料作物，大小似高粱粒（比绿豆小一些），外壳为灰色，其植物皮旧时可织布制衣，称麻衣，可搓绳，叫麻绳。它是一种古老的栽培植物，属于桑科大麻属一年生直立草本植物。曾被列为“五谷”之一。

麻子籽的特点和历史

麻籽曾被列为“五谷”之一，是一种油料作物，有很高的中药价值，他的植物皮可以用来编织衣物。其实很多地方并没有让麻籽物尽其用，麻籽用来吃居多。麻籽的种植有很悠久的历史了，我国目前发现的最早的麻籽遗迹是在离家不远的甘肃省马家窑，这表明麻的培育至少已经有5000年了，这刚好也是一部中华文化史。

以上就是关于浙江小吃麻籽的做法全部的内容，包括:浙江小吃麻籽的做法、麻子籽指的是什么、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！