胡萝卜卷饼做法步骤 胡萝卜卷饼怎么做

1、用料：胡萝卜1根，芝士适量，鸡蛋2个，全麦面粉25克，西葫芦半根，圣女果8颗。

2、将胡萝卜去皮刨丝，放入三分之二的水煮五分钟后捞出。将水拧干备用。

3、将芝士刨丝或切小块，放入胡萝卜丝，全麦面粉，两颗鸡蛋，盐，黑胡椒。搅拌成混合的液体。

4、在烤盘内置入油纸，用一个勺子将前面调的面糊放入烤盘中，分六份。用手压扁成圆饼的形状。烤箱预热后，220度，烤十五分钟后。放凉备用。

5、将西葫芦切片焯水，沥干水分后。放入胡萝卜卷饼里头，佐上圣女果。散盐，芝麻，海苔。随自己口味即完成了。

食材

主料

萝卜

2个

春卷皮

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

酱油

适量

味精

适量

料酒

适量

步骤

1准备好萝卜去皮洗净

2刨丝

3挤干水份开始剁

4剁碎了

5再次挤干放在干净盆中

6要多挤几次挤干净，放入盆里，加上葱未

7加味精、油

8加酱油、料酒

9拌匀

10准备春卷皮

11中间放入适量馅

12先这样折起

13至下往上卷起，然后两边对折，翻个面

14依次做好全部放入盘里，折的面朝下

15起油锅，待油热后下春卷炸到两面金黄OK

16捞出放吸油纸上吸去多余油份

小贴士

1、萝卜先去皮刨丝，几次挤干水份后剁碎，可再次挤干水份

2、加上料拌匀

3、取一张春卷皮加适量馅包起

4、下油锅炸至两面金黄即可

主料

胡萝卜

3根

鸡蛋

2个

红薯粉条

适量

面粉

适量

辅料

五香粉

适量

食用油

适量

食盐

适量

白糖

适量

山西老陈醋

适量

芝蔴

适量

步骤

1和面后饧发至少要20分钟比较好。个人觉得比饺子面适当软一点好吃。然后分成小份，多大份试自家蒸笼大小而定。

2面团饧发时正好准备菜馅。胡萝卜先用菜擦子擦再用刀剁碎装盆，葱花姜末切好装盆，粉条泡软切小断放碗里，两个鸡蛋打散，坐锅热油，油热后先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后调小火倒入切碎的粉条，再加一点老抽翻炒均匀，起锅倒入切好的胡萝卜盆中，趁热就把葱花的香味给激出来了。好香！

3饧发后分好的面团擀成非常薄的面片，菜馅内加五香粉和食盐搅拌均匀后铺在面片上。

4从面皮的一头卷起来，小心放入蒸笼。这时要准备蒸锅烧水。

5卷好的菜卷放入抹过油的蒸笼，水开后就可以上锅蒸了，我一般蒸二十分钟。

6蒜水（菜单里忘记写蒜啦），蒜头捣碎后加点五香粉、芝麻（喜欢吃辣的可以加辣椒面）烹入热油，加盐、白糖一点点、老陈醋，兑一点凉白开就OK了。

7蒸好后蒸笼反扣在案板上，用刀切好后装盘，开吃！

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