大海螺的做法怎么做好吃

主料：海螺1000克。

辅料：油适量、盐1茶匙、糖05茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。

步骤：

1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。

2、配菜清洗干净，改刀备用。

3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

7、继续起油锅，把葱姜爆香。

8、倒入螺肉。

9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。

10、配菜倒入锅内。

11、接着把碗汁倒入锅内。

12、葱段放入。

13、大火翻炒均匀，就可以出锅。

用料

主料

海螺1000克

辅料

葱

6克

姜

5克

水

适量

醋

适量

盐

适量

清蒸海螺的做法

1

准备好海螺，葱，姜

2

将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。

3

浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。

4

锅中放入水，放入葱段，姜片

5

放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。

6

盖上锅盖，大火烧开，煮10分钟

7

做好的海螺

8

准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可

9

蒸好的海螺，用牙签取出

10

去掉上面的苦胆

11

去掉下面的黄，也可不去，蘸料吃即可

12

开吃啦

清蒸海螺成品图

烹饪技巧

1苦胆不去的话会影响口感。

2蒸的时间不要太长，会硬的。

以上就是关于大海螺的做法怎么做好吃全部的内容，包括:大海螺的做法怎么做好吃、蒸海螺怎么做好吃、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！