莲藕粉怎么冲

冲莲藕粉的方法步骤：

1我们冲藕粉的时候一定要使用凉白开，将藕粉搅拌均匀是很重要的，不然就会直接影响到藕粉的口感。如果是使用开水冲泡的话，一边冲泡一边就要马上搅拌了，否则藕粉很有可能就会沉淀，藕粉和水的比例大概在1比9的样子，如果水放的太多的话，藕粉很有可能会太稀，如果水放的太少又会影响到藕粉的口感。

2如果冲泡藕粉的时候失败了，也没有关系，还是有可以补救的方法的，如果是因为水加的太少了，可以将藕粉倒到锅里面，然后加入适量的水将没有化开的藕粉化开。如果是水加的太多了的话，等到藕粉的温度下降以后可以再往里面适量地加入一些藕粉。如果是因为水温不够而导致藕粉冲泡失败了，可以将藕粉直接放入到微波炉里加热大概30秒左右就可以了。

藕中含有丰富的淀粉，蛋白质，天门冬素以及维生素c，还有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比较高的，吃藕是能够清热解毒，解渴止呕，如果将藕炸成汁，功效就更为明显了。

藕中还含有大量的铁元素，所以缺铁性贫血的患者可以适当的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c，食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。

藕中还含有丰富的维生素k，单宁酸，它是具有收缩血管，止血功效的。

藕粉的酿造方法:

1取一个干净的碗，将适量的藕粉倒入碗中。

2、倒入少许凉开水或矿泉水，水量略少于藕粉；然后用勺子或筷子轻轻搅拌，直到莲藕淀粉完全溶解在水中。

3烧一锅开水，然后把95以上的开水倒入碗中。一定要烧开水，切记不要用饮水机的热水；倒入后立即用勺子或筷子快速搅拌，边加水边快速搅拌；停止加水，直到莲藕淀粉变成浅棕色透明凝胶。

纯藕粉原味无糖，调配后可根据个人口味添加白糖、红糖、桂花糖或蜂蜜；蜂蜜加入前要加温一段时间，避免高温破坏蜂蜜的营养价值，加入蜂蜜后莲藕淀粉会变稀。

怎样冲泡藕粉？

其实别看冲泡藕粉看起来很简单，但一个不小心，就容易起坨结块，不粘稠不好喝。有朋友跟我一样第一次冲泡藕粉失败的，请举手，我想应该不止我一个吧。冲泡成功的藕粉应该是粘稠的透明的糊状，没有任何的结块和疙瘩，味道非常的好。但如果你冲泡的藕粉是白色的，或者非常的稀，或者有结块疙瘩，都是不成功的。

冲泡藕粉的时候，很多人都不知道，应该用凉水还是热水。其实藕粉正确的冲泡方法是需要加两次水的，很多人觉得倒一次水就可以了，那就错了，我第一次冲泡藕粉失败就是因为只加了一次水。那藕粉到底应该怎么冲呢？一起来看一下吧。冲泡藕粉用凉水还是热水？很多人用错，难怪不粘稠不好喝，还结块。

冲泡藕粉

食材：藕粉、白糖、凉白开、开水。做法步骤：

第一步：首先我们将适量的藕粉倒到碗里，如果比较喜欢吃甜，可以加点白糖，然后这时候我们先加入一点点凉白开水，不用太多，稍稍没过藕粉，能将藕粉搅拌化开的程度即可，搅拌至藕粉彻底融化。

第二步：然后我们再用刚刚烧开的开水冲泡藕粉，水一定要刚刚烧开的，温度不够也是不能成功的，然后我们一边倒热水一边用勺子快速的顺着一个方向进行搅拌，水不要倒太多，不然太稀影响口感，一边倒一边搅拌，搅拌至你喜欢的浓稠度即可停止加水，藕粉变成淡褐色的透明的粘稠胶状，就成功啦。

小贴士：

冲泡藕粉的时候，很多人都不知道，是需要加两次水的。第一次是用凉白开，第二次是刚刚烧开的开水，开水的温度不能低于90度，不然也会失败，然后一定要快速搅拌。第一次加入的凉白开水，主要是将藕粉先化开，然后再加入热水，将其凝固。因为藕粉中的淀粉含量是非常多的，淀粉在不同的温度下，呈现的状态也是不一样的。温度过低的时候，它们就不会粘连在一起，直接沉淀下来。而温度过高的时候就会凝固在一起，所以一定要先用凉白开水化开，然后再用刚刚烧开的开水冲泡。

藕粉应该算得上是很多朋友喜欢的一种食物，小的时候冲上一碗藕粉吃，能够幸福很久时间，但是也有朋友发现在冲藕粉的时候无法成行还是很稀的，这就是冲藕粉时没有掌握正确的技巧，所以现在小编就来教教大家如何正确冲藕粉，才能够让藕粉尽快成型。

第一步：首先我们准备好藕粉、凉开水、沸水、红糖。

第二步：化开藕粉：将藕粉倒入碗中适量，加入凉白开，凉白开能没过藕粉即可，用勺子开始充分研磨搅匀，直至不出现小颗粒状。

第三步：沸水冲泡：将沸水倒入碗中，边倒沸水边快速搅拌，这一步是保证藕粉冲的好喝的关键步骤，将藕粉搅至淡褐色粘稠胶状体后就好了。

第四步：加入辅料：藕粉非常适合加红糖，红糖的味道好，颜色也好看，而且覆盖藕粉的植物性腥味更好，撒入适量红糖继续搅匀后，即可使用。而且大家在加入红糖后还可以加一些自己喜欢的坚果哦，比如红枣，葡萄干，腰果仁等。

以上就是冲藕粉的详细技巧与步骤了，喜欢吃藕粉的朋友可以根据以上的方法去尝试体验，一定能够轻松的冲出完美的藕粉来，赶紧去试试吧。

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