铁锅炖羊棒骨怎么做

介绍：羊棒骨怎么做好吃？很多人应该都会选择炖汤。今天小编跟大家一道香辣烤羊棒骨，做法简单，香酥可口，绝对是你吃过最好吃的羊棒骨！下面就一起来学香辣烤羊棒骨的做法吧！

难度：初级

工具/原料

羊棒骨，葱段，花椒，八角，陈皮，草果，白胡椒粒，椒盐，红椒粉，咖喱粉，盐

步骤方法

烤箱菜神马的最有爱了，不管怎么做都能好吃，而且做法还超简单！今天给大家带来的是香辣烤羊棒骨的做法，香酥的羊肉吃起来停不了口，吃完了还要允指回味~~哈哈~~废话不多说，下面就一起来学香辣烤羊棒骨的做法吧。

1将羊棒骨洗净，沥干水分，用刀在肉表面划几刀，方便入味。

2将葱段、花椒、八角、陈皮、草果、白胡椒装进调料包中。

3羊棒骨冷水下锅，大火烧开后捞出，用温水冲洗干净。

4换一锅干净的水，再放入羊棒骨，加入调料包，大火煮开后转小火炖煮1个小时后关火，调入少许盐，将羊棒骨在汤中浸泡3-4个小时。

5将泡好的羊棒骨捞出，放入铺了锡纸的烤盘中，撒上椒盐、红椒粉和咖喱粉。

6放进预热200度的烤箱中层，上下火烤制约20分钟即可。

注意事项

各家烤箱不同，火候也就不同，烤的时候最好看着，以免烤过头。

食材：姜块两块、红椒末半个、蒜头、葱段、花椒两颗、青辣椒一只、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒。

1、买新鲜的羊棒骨，加入冷水没过羊棒骨即可，泡1小时把水倒掉，简单冲洗一下沥干。准备所需材料葱姜蒜，青辣椒。

2、锅烧热放少许油，先放入花椒小火炸香，再放入姜和蒜小火炒香，放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶等香料小火炒香。

3、羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料，翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水，水没过羊棒骨即可，然后放入青辣椒和葱段，水开后慢慢打捞出血沫，水清后再补充一些水倒锅里。

4、再次沸腾后转小火盖好盖子，慢慢炖1个小时后加入盐，调好味道后再炖15小时即可。

1、把新鲜的羊骨棒清洗干净，冲洗掉血水，沥干水分。

2、锅中倒入适量的清水，加适量的料酒和姜片，烧开，把羊棒骨焯水5分钟左右。

3、把焯水后的羊棒骨清洗掉浮沫，沥干水分备用。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜片和蒜爆香，把羊棒骨爆香。

5、把羊棒骨炒至焦黄，把香气逼人的羊棒骨倒入砂锅中。

6、加适量的开水的倒入砂锅中，加适量的料酒，姜片，大火烧开。

7、大火烧开后转小火炖30分钟，揭开盖子，把大料和干辣椒放入砂锅中，加适量的酱油，继续炖1个小时左右。

8、用筷子戳一下羊棒骨，看肉是不是能戳烂了，能戳烂就说明羊棒骨已经炖好了，加适量的食盐，搅拌均匀，撒上香菜，晾凉就可以上锅了。

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