青团怎么吃

从传统的习俗上来说，青团一般都是吃冷的，但从营养的角度上来说，青团最好热着吃。因为青团中的主要成分是糯米，其吸水性和膨胀性小，难于消化。如果吃冷的话很容易饱滞不消化，这样是不利于健康的。而且冷的青团，血糖上升速度非常高，很容易引起血糖升高。

首先青团吃之前最好先加热，因为青团中的糯米冷却后更容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。还要提醒的是，吃青团时，尽量不要再吃肥肉，因为糯米这样的难消化食品假如与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极易引起消化不良。

此外，吃青团最好再食用一些有助于消化的食品，比如竹笋或马兰头一起，可以加快青团的消化和营养的吸收。如山楂，可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。

：

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。

参考资料：

传统青团的制作方法，有多种步骤和诀窍。不少人困惑，青团生的蒸几分钟可以熟呢？关于，青团要蒸多久能熟？青团生的蒸几分钟可以熟？我来为您一一解答！

青团要蒸多久能熟

青团要蒸7-10分钟就可以熟了。青团制作很简单，温热菜汁和好糯米粉，包入冷藏后的黄油绿豆沙，铺上蒸笼纸，大火蒸熟，裹上保鲜膜，就可以享受属于自己春天里的美味。

生青团蒸几分钟能熟

生青团一般蒸10分钟就可以熟，切记不能蒸过长时间，青团会变软变塌。青团的做法有很多种，清代最有名的一种是在清明节前采取一种名叫“浆麦草”的野生植物，捣烂挤压取汁，晾干后和糯米粉拌匀，糅合，做成外皮，馅心则用细腻的糖豆沙制成。

在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，因此获得大众的普遍喜爱。

关于青团的做法，还有其他的说法，有的说用青菜汁，有的说用清明茶或艾叶粉，制作过程差不多，用绿色汁液和咸盐或石灰一起煮熟，漂去苦涩味后，捣烂，配上糯米、早籼米磨成的米粉拌匀，糅合，然后就可以开始制作团子。

制作青团的烹饪技巧

1、传统青团是用麦青或艾草熬汁、这2种城市可能很少买到，用马兰头，菠菜，青菜，茼蒿代替都可以的，自己喜欢就好；

2、糯米面团不要和的太软，若不喜欢太粘的，可以加少许小麦粉混合，但量不能太多，否则硬邦邦影响口感。如果送人，青团蒸熟后刷一层薄薄的橄榄油，卖相更好看。

青团好吃也切莫贪食

青团最重要的材料是艾草，艾草虽然有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，但也不能多吃。专业人士告诉记者，吃青团最好先加热再食用，吃完青团再吃一些助消化的食品，因为青团吃多了不容易消化。

那么，哪些人群特别忌食青团呢？第一类就是老年人和小孩，因为制作青团的主要材料——糯米是一种极难消化的食品，老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团无疑会让他们的消化系统加重负担。

另外，一些患病的人也不适合吃青团，比如胰腺炎和胃炎患者就要禁止食用青团，糖尿病人也要谨慎食用，因为青团中含有大量的糖分。同时，有胆囊炎、胆结石的患者也不宜食用青团，因为青团不易消化，可能会加重病情。

以上就是关于青团怎么吃全部的内容，包括:青团怎么吃、青团要蒸多久能熟青团生的蒸几分钟可以熟、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！