大庆新村有什么美食

    大庆位于东北黑龙江省，说起大庆的美食可能有人不知道，但是说起大庆的石油，无人不知了，大庆的铁人王进喜上了年纪的人都知道，大庆出石油。大庆是一座美丽的城市，街道整洁，绿化的非常好，磕头机是大庆建筑性标志，几乎用不了多远，就会有一台磕头机，这可是这座城市的亮点，那是在从地底下抽石油。大庆不光有石油，还有湿地公园，温泉疗养，大庆的温泉也是小有名气的。现在就说说大庆有什么美食吧。

1，大庆美食之一——坑烤

    看到这张图了吧，就是用砖砌成这样的坑，用炭火烤，坑里放多种食材，可以是鸡，鸭，鱼，肉，也可以是各种蔬菜，绝就绝在一个坑里可以放肉，还可以放蔬菜，而且是同时放进去，同时拿出来，肉食烤的刚刚好，而且蔬菜也不过劲，老板放置食材的这种方法可真是技术活，根据坑里不同温度，放置食材的位置也不同， 不仅饱了口福，还饱了眼福。

     这么多食材放在一起，很有食欲吧，品种不一样，但是会一起出锅，绝对是技术活。烤制时间会比较长，大概40分钟左右，耐心的等待，美食终于出锅了，热气腾腾，香飘四溢，考好的五花肉肥而不腻，外焦里嫩，一大盘都没够吃，烤鱼上桌绝对是原汁原味，表面微黄，鱼肉香嫩，烤好的地瓜，外表微糊，里面又甜又软，好吃极了，烤土豆吃起来那叫一个美，虽然身处黑龙江土豆生产地，黑龙江生产的土豆又大又面，非常好吃，但我还是真很少吃过烤土豆，土豆带皮放进去，考好的土豆表面已经有点黑糊，用手拍一拍土豆表面，表层的黑糊就脱落了，露出了焦黄的已经没有了皮的土豆，掰开土豆，外表焦脆，里面软绵，吃起来真是美极了，但是要注意，刚出炉的土豆很烫，最好手上垫点东西再拿，土豆还是趁热好吃，凉了就会有点回生，没有那么好吃了，烤鹅蛋不知道您吃过吗，我还是头一次吃，鹅蛋还能烤着吃，很期待鹅蛋的出炉哦，烤好的鹅蛋还真的比煮的好吃，敲去表面的蛋壳，露出黄橙橙的蛋白，咬一口哏揪揪的，真是每一种美食都有它独特的味道。如果您来大庆，这绝对是一道不可错过的菜品。

2大庆美食之二——一口猪

      一口猪顾名思义，就是用猪身上的零件做的菜，纯东北风味，杀猪菜是用五花肉，骨头肉，血肠，酸菜，粉条炖一大锅，五花肉炖的很烂，肥而不腻，猪血肠蘸着蒜泥吃，别有一番风味，粉条侵透了汤汁，更是好吃。锅包肉是这家店的一绝，绝对的老味道，扒猪脸很烂也很香。猪肝，猪心，猪舌，猪手酱的凉盘拼在一起也是味道独特。主食大饼子，大碴粥，芸豆饭也是超好吃的。

  每逢节假日，有时会和朋友开车去大庆，不是为了别的，只是想吃那坑烤里的美食了。

吉林省的通化市是东北的一座山城，有北国山城之称。这里与朝鲜隔江相望，是东北东部重要的区域中心城市，享有“中国医药城”、“中国葡萄酒城”、“中国钢铁城”美誉。通化的旅游景点丰富，“洞沟古墓群”有高句丽古墓1万多座现已被联合国教科文组织列为世界文化遗产。通化市的美食名吃也是丰富多样，这些你吃过吗？

黄米打糕

是通化地区著名的风味小吃，是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。因为它是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“黄米打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味。

通化肉皮冻

坑烤鸡

品味一座城市，寻找一城美味。上期，小编为大家带来了藏在通化街头巷尾的老店系列，颇受大家喜爱。今天，小编继续带您“云”吃通化！带大家尝尝这家具有十几年历史的土窑坑烤老店——神碳烧鸽坊。

坑烤，即地坑烧烤，过去在咱们东北农村，人们曾经用灶坑，或在田间地头就地挖坑熏烤食物。如今，坑烤的工艺、口感经过了无数次改良，品种也由单一变得丰富。独特的味道，将人们从繁华都市的餐桌上拉回到古朴的童年岁月。

坑烤

吃的不仅仅是坑中烤制的食物，更能品尝到历史的悠远回味和童年的温馨回忆。眼前的土包就是主要烹饪“锅具”。据厨师介绍，坑烤时先用木柴生火将坑中的砖头烤热，将已腌制好的食材放入坑中，然后将烧热的砖头放在坑里，用黄泥封好坑口，2个半小时后，就能吃到香气四溢的美食了。

坑烤看似简单，但其实蕴藏着很高的技术含量，炭火的多少和砖头的大小，是控制坑内温度的关键，也直接决定了食材的味道。肉类、鱼类、地瓜等不同质地的食材都是一起出锅，哪的温度高，哪里放什么肉，可真是个技术活！

经过了漫长的等待，美味终于出坑，打开锅盖余温还很高，热气腾腾夹杂着喷香喷香的味道，简直太完美了！

烤鸽子

坑烤的乳鸽有着与众不同的口感。因为包裹着锡纸，肉中的水分没有完全被带走，鸽肉不会柴，也不会过分的嫩，口感很有嚼头。鲜香美味，好吃到爆炸~

坑烤鸡

坑烤之后的笨鸡，有着淡淡的桦树木香味，皮脆肉嫩，色泽饱满，香味扑鼻。选用的农村活笨鸡，现杀现烤，在烤制过程中鸡皮内的油脂经过高温烘烤渗透到肉中，肉质香而不腻，嫩而有味！外表焦酥，入口醇香，肉滑香腻。香喷喷，油滋滋，馋到隔壁小孩原地转圈圈，光吃一顿压根不过瘾！

羊排羊腿

带皮羊腿个大肉厚，烤的很是入味，香得让人口水直流，肉食星人可千万别错过。坑烤羊排，香气四溢，肉质外脆里嫩，弥漫着松木的香味，肥而不腻。

坑烤后的鹅蛋、鸡蛋口感润滑，营养丰富；地瓜软糯香甜，回味无穷；土豆外酥里嫩，配上蘸料，满口留香。坑烤兔子，大鹅，江鲤鱼等让人垂涎三尺，各具特色。

坑烤美食体现着鲜明的东北特色，让大家在品尝美味的同时，也欣赏了一幕独具特色的美食文化艺术表演。就像小时候蹲在姥姥家的“灶坑边上”等待着烤制美食的到来！

锡纸包裹，更可口；回归自然，更有趣；原汁原味的美食是一种情感的追忆和对美好童年的回忆。这个寒冬到来之际，通化这座好吃、好看又好玩的城市，欢迎四方宾朋的到来！

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