蒸馒头用特一粉还是特精粉好

特一粉好。

1、精细程度好：特一粉精细，杂质少，发白，属于高档面粉。特精粉是面粗糙，杂质多，发黑的面粉，属于低档面粉。

2、蛋白质含量高：特一粉也称强筋面粉，蛋白质和面筋含量高。特精粉是低筋面粉，也称弱筋面粉，蛋白质和面筋含量低。

问题一：面粉里什么是特一粉，什么是富强粉？有什么区别？ 特一粉就是富强粉它是一种比较精细含面筋量高杂质少比较白类似于精粉的高筋面粉建国后面粉分为一二三等分别命名为富强牌,建设牌,生产牌面粉特一粉就是特质一等面粉也就是富强粉

问题二：面粉有哪些种类，特一粉，特二粉什么的详细介绍点 按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。

类型 蛋白质含量(%) 用途

高筋粉 105-135 面包

中筋粉 80-105 面条 点心

低筋粉 65-85 点心 菜肴

从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。

等级 蛋白质(%) 矿物质(%) 类型 用途

特等粉 72 032 低筋粉 点心用

一等粉 127 043 高筋粉 面包用

一等粉 107 045 高筋粉 法式面包用

二等粉 135 054 高筋粉 面包用

选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉＝高精面粉”，看了上面的图，你就会明白，“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。

问题三：超市卖的特一粉和普通面粉有什么区别？ 特一粉就是富强粉，富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料。

问题四：高筋面粉和特一粉有什么区别 高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质65~85%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量65-95%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。

中筋面粉：国内叫特一粉或着精制粉,　最普通的面粉，蛋白质含量95-115%，用于做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。

高筋面粉：又叫强力粉，bread flour，蛋白质含量115%以上，筋度最强，用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。鉴别方法

1手试法:将用力握住面粉的手松开时,成团的是低筋面粉,手松开时散开了就是高筋面粉。

2颜色鉴别法:很白的是低筋面粉,偏米白色的是高筋面粉。

问题五：特一粉是低筋粉还是高筋粉？ 低筋粉就是蛋糕粉，牌子有美玫，白玉兰，白紫荆等，都不错。高筋粉是专做面包的。有金像，红紫荆等。

特一份是中筋粉，之所以这样叫是按面粉筋度含量高低来算的。蛋糕需要蓬松当然筋度要低了

问题六：面粉中雪花粉和特一粉的区别是什么 首先，两者有本质上的区别，雪花粉只是一种称呼，形容面色很白。而特一粉是针对面粉的出粉率来阀的。一般来说，特一粉正规厂家出粉在60％，而一些小厂，为了达到营利的目的，可出到80％。

由此可见，单从名称上来衡量上述两种面粉的品质优略还是没有科学依据的。主要还得看面粉的质地，最好就是两者比较一下，

好的面粉从色泽上来说呈现微黄，差的为青白，多为参了增白剂。

好的面粉非常干燥，差的用手一团就会成团，水分含量很大，闻的时候好的有面香味，差的面香味不足或没有。

问题七：面粉中的特一粉和富强粉都是什么意思？有什么区别？？ 特一粉是国家标准。富强粉是厂家乱叫的但百姓认可了，没有标准要求，但一般厂家都按特一粉的标准生产，也有按特二粉要求生产的。

问题八：面粉有哪些种类，特一粉，特二粉什么的详细介绍点 常见面粉的种类(按筋度）高筋粉、中筋粉和低筋粉是我们厨房中比较常用的三种面粉。筋度，指的是面中所含蛋白质的比例，具体为：高筋面粉：蛋白质含量为125%―135%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大；中筋面粉：蛋白质含量为85%―125%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：蛋白质含量为85%以下，最常用来做蛋糕、饼干或者酥皮小点心之类的

问题九：特一粉和馒头专用粉有什么区别,那种好 你说的两种面粉蒸出来的馒头效果都不好，最理想，就是标准粉。标准粉经过揉搓会更白，筋头，有嚼头，口感好，味道也和别的面粉不一样。

特一特二指的是面粉的品种。面粉特一和特二的区别分别为杂质含量的差别，特一的杂质含量要比特二的少，出的面粉较纯。

1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。20世纪50年代初，逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。

特一粉，也就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料。以前我也被这个问题弄得一头雾水的，因为只知道低粉、高粉，但国内很多面粉公司不是这样叫法的，精粉就是低粉，高精粉也就是特一、特二粉

特一药业厉害。

1、特一药业优秀的产品储备（除此之外扑热息痛和布诺芬也有）且感冒，呼吸，抗病毒，发热类药物占比高，属于相对最纯粹的一批囤药中成药标的，感染者大部分有咳嗽发热症状，，特一产品储备正好可以解决相关需求。

2、特一药业重视销售渠道，不同于其他公司销售比较稳定，特一药业厚积薄发不仅仅有止咳药囤药逻辑，还有市占率提升的逻辑，所以特一药业厉害。

是，何济公是一种古老的战斗术，它采用的是以拳脚攻击为主的技术，并且有一定的组合技术，可以实现高效的攻击效果。

而特一则是一种现代的自卫术，它采用的是以身体的节奏、动作和力量来抵抗攻击的技术，以最大限度的抵抗攻击的力量，而不是以攻击为主。

何济公的技术是靠力量和技巧，而特一的技术则是靠身体的敏捷和准确性。何济公的技术是以攻击为主，而特一则是以身体的节奏和力量来抵抗攻击。最后，何济公的技术更加注重攻击，而特一则更加注重自卫。

特一级面粉品质更好。两两者区别具体如下： 1、精制面粉和特一粉的区别在于它们的称呼、位于小麦的部位和用途。

2、称呼不同。20世纪50年代初，我国面粉行业逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌。因此特一粉也称富强粉。

3、小麦的部位不同。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产精制粉。特一粉是面粉中品质最好的，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，含有的杂质比例少。

4、用途不同。特一粉主要用作饺子和一些精细面点，它在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售。精制粉用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。以上就是两者的区别，希望可以帮助到您，祝您生活愉快！

建筑业企业资质分为施工总承包、专业承包和劳务分包三个序列施工总承包的建筑公司分为特级资质、一级资质、二级资质、三级资质

特级和一级的主要区别就在本身实力和可接工程范围,特级资质标准：

1、企业注册资本金3亿元以上

2、企业净资产36亿元以上

3、企业近3年年平均工程结算收入15亿元以上

4、企业其他条件均达到一级资质标准

一级资质标准：

1、企业近5年承担过下列6项中的4项以上工程的施工总承包或主体工程承包,工程质量合格

（1）25层以上的房屋建筑工程；

（2）高度100米以上的构筑物或建筑物；

（3）单体建筑面积3万平方米以上的房屋建筑工程；

（4）单跨跨度30米以上的房屋建筑工程；

（5）建筑面积10万平方米以上的住宅小区或建筑群体；

（6）单项建安合同额1亿元以上的房屋建筑工程

2、企业经理具有10年以上从事工程管理工作经历或具有高级职称；总工程师具有10年以上从事建筑施工技术管理工作经历并具有本专业高级职称；总会计师具有高级会计职称；总经济师具有高级职称

企业有职称的工程技术和经济管理人员不少于300人,其中工程技术人员不少于200人；工程技术人员中,具有高级职称的人员不少于10人,具有中级职称的人员不少于60人

企业具有的一级资质项目经理不少于12人

3、企业注册资本金5000万元以上,企业净资产6000万元以上

4、企业近3年最高年工程结算收入2亿元以上

5、企业具有与承包工程范围相适应的施工机械和质量检测设备

承包工程范围：

特级企业：可承担各类房屋建筑工程的施工

一级企业：可承担单项建安合同额不超过企业注册资本金5倍的下列房屋建筑工程的施工：

（1）40层及以下、各类跨度的房屋建筑工程；

（2）高度240米及以下的构筑物；

（3）建筑面积20万平方米及以下的住宅小区或建筑群体

另外,同样的工程收费标准不同,特级自然要多；对于各种建造师和特殊工种,特级企业要多且级别高

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