椒盐是什么调料

椒盐是一种食用的调料品，主要成分就是花椒粉和盐。

椒盐是把花椒粉磨碎和盐混合在一起放到锅里面炒，炒出香味后盛出，静置放凉了之后备用即可，椒盐有一股芳香的味道，离的近会有微微刺鼻。椒盐口感很香略带花椒的麻酥感。椒盐的食用方法很多，可以做椒盐大虾、椒盐核桃和椒盐土豆条等。

扩展资料：

注意事项：

高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用椒盐。

味椒盐是在普通椒盐的基础上，再加入白砂糖、辣椒粉、葱姜粉、八角粉和味精等更多的调味料调配而成。不同厂家生产的味椒盐，所添加的调味料也是不一样的，有些厂家生产的味椒盐只添加味精这一种调味料，所以也可以把味椒盐理解为加了味精等调味料的椒盐。

参考资料来源：百度百科-椒盐

椒盐是用花椒粒和盐做成的，花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用，是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。

椒盐是中国各个地区常见的调味料，椒盐气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

椒盐调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放。椒盐可以用来做椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。

椒盐闻起来有一股芳香的味道，离的近会微微有些刺鼻，大多数情况下椒盐都是用来当成一些食物的蘸料，吃起来口感很香略带些麻酥酥的感觉。

哈哈，我觉得椒盐虾阿，椒盐排条阿，椒盐玉米阿

都挺好吃椒盐放在饼上也很美味阿

听说椒盐有健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥的功效

反正我挺喜欢吃的。

椒盐玉米粒

原料:甜玉米粒，面粉，玉米淀粉，青红辣椒丁若干，白芝麻少许

首先，将玉米粒煮熟，并沥干水分

采用面粉:玉米淀粉=3:1的比例，给玉米粒“穿衣”，面粉里放少许盐。将煮熟并沥干水分的玉米粒均匀裹上一层面粉和玉米淀粉。

起油锅，因为玉米粒已煮熟，所以这次需要热油下锅，大约八成热，倒入穿好衣的玉米粒，炸，略微变色，即捞起，待一会儿，再倒入锅，进行复炸。反复炸两次的过程，是为了增添脆皮的口感。类似的，土豆丝，藕丝也是炸两次。

锅中留底油少许，倒入青红辣椒粒，炸好的玉米，快速翻炒，放盐、味精少许，最后撒上白芝麻，即可起锅。

椒盐排条的制作材料:

主料:大排排条二块

辅料:盐,味精,椒盐粉,面粉,鸡蛋一个,葱段

1、把大排带骨头的地方一块四，然后再一切二。用盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、面粉和排条一起拌匀。2、开油锅，油七八成热，将排条逐一放入炸，转中小火，炸至二面呈金**捞出。一批最多二三分钟。把炸好的排条装盆。

3、余油放入葱段略炸，取出放在排条上面，再撒一些椒盐粉，就完成了。

提示:1、排条可以去大超市买骨头部分已切成四块的，回来只要在当中切一刀，再把厚一些的切薄就可以了。

2、炸的时候先将温油烧热到七八成热，然后再转中小火。

3、此菜非常适合孩子吃。吃口糯嫩，椒香扑鼻。

椒盐虾的做法

原料:鲜虾500克

青红椒各半个

大蒜半头

调料:椒盐1茶匙(5克)

料酒1汤匙(15ml)

干淀粉2汤匙(30克)

做法

1)剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。

2)把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

3)大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金**后捞出。

4)锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。

5)将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。

6)趁热食用，味道和口感最佳。

花椒55克、麻椒5克、小茴香10克、陈皮10克、食用盐15克。

椒盐是中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是川菜和鲁菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。

椒盐的制作方法：

1、取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦**时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。

2、取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。

3、将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。

调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如：椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。

椒盐是把花椒粉磨碎和盐混合在一起放到锅里面炒，炒出香味后盛出，静置放凉了之后备用即可，椒盐有一股芳香的味道，离的近会有微微刺鼻。椒盐口感很香略带花椒的麻酥感。椒盐的食用方法很多，可以做椒盐大虾、椒盐核桃和椒盐土豆条等。

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