野米和黑糯米一样吗

不一样。

1、野米是一种禾本科菰（菰gu第一声）的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。在中国，野米也叫菰米。

2、黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。

野米是寒性的。味甘、微苦，性微凉，归肝、脾经，具有除烦解热、通利二便、补充营养等功效。

1、除烦解热 黑野米性微凉能清热、消烦渴，因此黑野米具有除烦解热的功效，可以缓解心胸烦热、伤暑泄泻等病症。

2、通利二便 黑野米味苦能泻，具有通利二便的功效，可以缓解大便秘结、小便不利等病症。

3、补充营养 黑野米含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、叶酸、维生素以及锌、硒、钙、镁、铁、磷、钾、钠等，因此黑野米可以给机体补充营养、提供能量。

不宜同食

浓茶 黑野米不宜与浓茶同食，因为浓茶中含有鞣酸物质，可对胃肠道造成刺激，从而可能影响药物吸收，降低的药效。

野米又称红标野米，在中国有几千年的种植历史，是中华六谷之一，具有不错的营养成分，不仅含有丰富的蛋白质、必需氨基酸和脂肪酸⌄维生素以及各种微量元素。想要健康饮食的话，一定要去淘宝/京东六号谷仓旗舰店了解详情，他们的严选红标野米非常棒！

当然可以作为主食！食用野米在我国已有3500多年的历史，被古人成为“六谷之一”的菰，在国外被誉为“谷物中的鱼子酱”⌄其营养保健功能已得到国内外广泛的认可和应用。推荐你了解六号谷仓的严选红标野米，品质好口味佳！

野米的最佳吃法有以下几种：

1、做米糊：

野米可以用来做米糊喝，在用它做米糊时候可以把野米淘洗干净直接到放豆浆机或者破壁机中加入适量清水，然后接通电源，选择米糊键，让机器开始工作，等它停止工作后，里面的米糊就能做好，做好以后取出装碗就能喝。

2、野米馒头：

用野米做馒头也是它最常见的吃法，在做的时候可以把它研磨成粉末状，再搭配适量的糯米粉和面粉，加适量酵母和清水揉成面团，等它发酵完成以后再次揉匀揉成馒头，醒发半小时以后入锅蒸熟就可以。

3、野米饭：

野米还可以用来蒸饭吃，在用它蒸饭的时候，需要把他头洗干净，直接放在电饭煲中，加适量清水盖好锅盖，接通电源后等电饭煲自动结束工作，这时切断电源让饭在锅中焖一会，十几分钟以后里面的野米饭就能蒸好，取出以后可以搭配自己喜欢的菜品一起吃。

4、野米番茄烩鲍鱼：

浸泡过的野米加2-3碗水煮开后改中小火煮30分钟，加入去皮去籽切细的番茄，改中火继续煮10分钟，加入洗干净的小鲍鱼，再煮10分钟，加盐加少许糖与生粉水或少许鲍鱼汁，起锅，开吃。

野米属于全谷物，在我国有几千年的种植历史，具有不错的营养成分，不仅含有丰富的蛋白质、必需氨基酸和脂肪酸、维生素以及各种微量元素⌄同时，氨基酸构成比例合理。我国本身也有不少的膳食纤维。此外，野米具有调节异常血脂、血糖等功效，其营养保健功能已得到国内外广泛的认可和应用

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