皮蛋吃多了有什么危害

我们都知道，皮蛋是很常见的一种蛋类食品，它的做法多样，味道好，深受人们的喜欢。但皮蛋不宜多食，那么皮蛋吃多了有什么危害呢？接下来一起来了解一下吧。

皮蛋吃多了有什么危害

1铅中毒

加工皮蛋的时候，会添加生石灰、纯碱、食盐、植物灰等，这些都容易导致重金属超标，尤其是皮蛋里面含有大量的铅，大量食用就容易导致铅中毒。

2食欲减退

3缺钙

铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。儿童更容易受铅的毒害，就算经常食用无铅松花皮蛋（实际上含少量铅）也容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失，导致发育不良。

4抵抗力下降

5影响消化

皮蛋在制作过程中，由于含碱性物质过多，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液的屏障作用，影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋，可以中和皮蛋碱性保护胃酸。

6损害肝肾

肝肾都是身体最关键的部位，皮蛋里面含有的重金属以及毒素太多，一旦过量食用，就容易影响肝肾。因此虽然皮蛋十分美味，但是一定要注意量。

7其他不适症状

皮蛋吃多了还会导致出现失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢等症状，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。

经常吃皮蛋的危害：

1、铅中毒

因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。

2、食物中毒

皮蛋容易受到细菌污染，主要是由于沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒出现恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻症状。

3、影响消化

由于皮蛋含铅，会对体内营养物质的吸收产生不良影响，可能导致缺铁，缺锌的情况。此外，皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

4、伤害肝脏

肝脏，是非常重要部位，对代谢、消化非常有效，肝脏对腌制食物，就非常的敏感。皮蛋中的毒素多，会在食用时，产生一定副作用，在解毒过程中，影响肝脏健康，过多食用，肝脏健康会得到很大挑战，是非常危险事情。

5、影响食欲

因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中，很多物质的结构都已经发生了变化，所以在被人体摄入之后，会有可能影响我们的食欲，严重会出现腹痛，腹泻的情况。

松花蛋就是皮蛋，皮蛋和榴莲一样，有些人喜爱有些人厌。皮蛋吃在口中绵绵的，喜欢的人说它香，不喜欢的人说它臭。松花蛋含铅等金属元素物质，不可以多吃。松花蛋一次最多吃几个好呢，松花蛋的危害究竟是什么，下面我们来了解一下吧。

松花蛋一次最多吃几个

松花蛋一天吃2个最好，换句话说一次最多吃2个，《医林纂要》中记述，松花蛋能够去肺火，去肠火，中医学觉得皮蛋性凉，是有效的饮食疗法食品类。火旺者吃很好，对眼疼、牙齿痛、耳呜等，都特别有益处，但它带有铅，一次不可以多吃。吃多了松花蛋，会对身体导致一定的危害。

松花蛋的危害

免疫力下降

松花蛋的铅含量较高，吃多了对身体健康十分不好，皮蛋里边带有一定量的铅，太多的服用会让人造成贫血的症状，导致免疫力下降，因此 只有适当的吃，千万不要多吃。

腹痛腹胀

散称的松花蛋没有保存期，而从产品上也难以鉴别是不是到期，吃过期的松花蛋后，容易造成拉肚子、恶心呕吐等身体的不适感。因此尽量别嘴馋，一般来说，在买松花蛋时，假如放到手内心抛一下，有延展性，说明很新鲜，假如感受不上延展，那麼就不太好说了。

造成缺少钙

长期性吃皮蛋，容易造成身体对矿物的吸附特性变弱，令人发生缺钙铁锌等矿物，对身体的健康十分不好。处于青春发育期的孩子吃完，还会继续因缺少钙造成个子矮小。

总结：有关松花蛋一次最多吃好多个及其松花蛋的危害大家都清晰了，松花蛋美味可口，但不可以嘴馋，一天最多以2个为宜，也有到期的松花蛋一定不必吃。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。

中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。其实常吃皮蛋也是有坏处的，那么，常吃皮蛋对身体有什么坏处呢下面来和小编一起了解一下。

常吃皮蛋对身体有坏处

引起免疫力低下，因为皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力低下的现象;如果长期食用皮蛋，铅及其化合物通过皮肤吸收，有可能危害人体健康，特别会影响到造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管、免疫与内分泌系统等，对于孕妇，还有可能影响胎儿的健康。

会导致中毒，很多人都不知道皮蛋也会影响到人体健康，专家提醒蛋这种食物少吃无妨，却不能过量食用。这是由于皮蛋的腌制过程十分的复杂，通常都是用茶叶、石灰泥包裹制成的，因此在制作过程中就难免会使用大量的儿茶酚、鞣酸和氢氧化钠，这些物质会侵入蛋体的蛋白质中。

从而导致蛋白质分解、变质，因此腌制成功的松花蛋中不仅营养价值的遭到了严重的破坏，同时大量食用还有可能会过量摄取变质的蛋白质，从而导致中毒。

会出现食欲下降的情况，因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中，很多物质的结构都已经发生了变化，所以在被人体摄入之后，会有可能影响我们的食欲，严重会出现腹痛，腹泻的情况。

影响我们对营养物质的吸收，如果我们平时经常吃皮蛋的话，皮蛋中含有的微量元素和一些矿物质会影响我们对我们人体需要的营养物质的吸收，导致缺铁，缺锌的情况。夏天不宜多吃夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少。

所以在这个季节，胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

哪些人不宜吃皮蛋

儿童不宜吃皮蛋，经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

肝病患者不能吃皮蛋，肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属腌制品，很多成分在食用后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。

老年人不宜吃皮蛋，松花蛋最好不要经常吃，含铅量比较高，易导致老年痴呆、掉发、牙齿脱落、还有就是丧失方向感等。

另外，高血压、心血管病、肾疾病患者、腹泻病人也少食皮蛋为妙。

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