工业三聚磷酸钠和食品级三聚磷酸钠的区别是什么

三聚磷酸钠大致分食品级和工业级两种等级。食品级用于食品添加。工业三聚磷酸钠用于软水剂、陶瓷解胶剂、泥浆分散剂等。

川东惠水工业级三聚磷酸钠产品，全部采用正品原料，运用热法工艺制作而成，杂质少，重金属含量低，性价比最高，可应用于合成洗涤剂的助剂，工业用于的软水剂、锅炉软水剂，钻井泥浆分散剂，造纸工业用作防油污剂，肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜等。

卡拉胶

卡拉胶

卡拉胶(Carrageenan)最初起源于爱尔兰南部的卡拉根郡。18世纪开始工业化生产。目前主要的原料为红藻类海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。依其半乳糖残基上硫酸脂基团的不同,分为κ-型、ι-型、λ-型。

К-卡拉胶的化学结构

由硫酸基化的或非硫酸基化的半乳糖和3，6-脱水半乳糖通过α-1，3糖苷键和β-1，4键交替连接而成，在1，3连接的D半乳糖单位C4上带有1个硫酸基。分子量为20万以上。

К-卡拉胶的胶体化学特性

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溶解性：可以在冷水中溶解，在70℃以上热水中溶解速度提高；

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胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶；

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增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。

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协同性：与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；

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健康价值：卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性，在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成CO2、H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸，成为益生菌的能量源。

К-卡拉胶在食品中的应用

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果冻、布丁

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软糖

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肉制品

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冷饮

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乳制品

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酒类澄清剂

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饮料

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宠物食品

三聚磷酸钠

三聚磷酸钠

三聚磷酸钠(Sodium

Tripolyphosphate,

STPP)

,化学分子式Na5P3O10,分子量368,俗称五钠，亦称三磷酸钠、磷酸五钠或焦偏磷酸钠。三聚磷酸钠是一种白色微粒状粉末，溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈弱碱性，结合各种金属离子的能力较强。通常有无水物(Na5P3O10)和六水物(Na5P3O10·6H2O)两种，无水物又有I型(高温型)和Ⅱ型(低温型)。工业三聚磷酸钠产品往往是I型和Ⅱ型的白色固体粉末状混合物(还含有少量的正磷酸钠盐、焦磷酸钠和偏磷酸钠等)，至于产品中I型和Ⅱ型的含量比例，则取决于生产工艺条件。产品具有吸湿性，易溶于水，水溶液呈碱性。不论在水中、溶液中或空气中，其水合物都是六水物。三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。目前，其最大的用途仍然是粉末状合成洗涤剂的助剂。

山梨酸钠

化学名称：2，4已烯酸钾

分子式：C6H7KO2

分子量：15022

性

质：在空气中易氧化着色，有吸湿性，易溶于水、乙醇、抗菌作用与山梨酸相近

外

观：白色或黄白色结晶体或晶体末（颗粒）

用

途：防腐剂

包

装：镀膜牛皮纸袋包装，25KG/袋

储

存：储存在密闭、阴凉、干燥处

品质规格

指标

FCCIV

GB13736-92

含量%

980-1010

980-1020

酸度（以山梨酸计）

合格（约1%）

合格

游离碱（以K2CO3计）%

合格（约1%）

≤1

干燥失重%

≤1

≤1

重金属（以Pb计）%

≤0001

≤0001

醛（以HCHO计）%

-

≤01

氯化物（以CL计）%

≤0018

-

砷%

-

≤00003

硫酸盐（以SO4计）%

-

≤0038

常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂 。

1 物理性质 

物化性质 :白色粉末状结晶，流动性较好。

三聚磷酸钠

密度 :Ⅰ型的密度为262g/cm3，Ⅱ型的密度为257g/cm3。

熔点 :622℃ 。

溶解性 :易溶于水，其水溶液呈碱性。20 g/100 mL (20℃)。

2 化学性质 编辑

水合性能

三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型(Ⅰ型)和低温型(Ⅱ型)之分，其区别在于两者的键长和键角不同，Ⅰ型和Ⅱ型产品水合后均生成六水合物Na 5P 3O 10·6H 2O，在相同条件下，Ⅰ型水合作用较快产生的热量高，溶于水时易产生结块现象，这是由于Ⅰ型结构中存在四配位体的钠离子，四配位体对水有强亲和力，反之Ⅱ型在水中则以很慢的速度生成六水物。

三聚磷酸钠在室温下相当稳定，在潮湿的空气中会缓慢的发生水解反应，最终生成正磷酸钠，反应如下：Na 5P 3O 10+2H 2O→2Na 2HPO 4+NaH 2PO 4。

对金属离子的螯合能力

三聚磷酸钠与溶于水中的Ca 2+、Mg 2+、Fe 3+等金属离子有络合作用，生成可溶性络合物，如： Na 5P 3O 10+Ca 2+→Na 3(CaP 3O 10)+2Na +。

三聚磷酸钠的络合能力一般以钙值表示，即100g磷酸盐所能络合钙离子的克数，理论值为134。

缓冲作用

三聚磷酸钠水溶液呈弱碱性(1%水溶液的PH值约为97)，它在PH为43～14范围水)中，形成悬浊液(类似乳化液)的作用，即分散作用。三聚磷酸钠也能使液态、固态微粒更好的溶于液体(如水)介质中，使溶液外观完全透明，好像真溶液一样，这就是增溶作用。由于三聚磷酸钠具有以上独特的性能，使之成为洗衣粉中的一种重要的理想原料。 [2]

生产工艺

三聚 磷酸钠由磷酸经纯碱中和成正磷酸钠，再经缩合而成。生产磷酸的方法有湿法和热法两种。湿法是将 磷矿和 无机酸(通常用 硫酸，也可用 盐酸的)反应后，经萃取、精制后即得磷酸。热法是在电炉中将磷矿与焦炭和硅石一起焙烧，磷矿物还原成磷，然后氧化、水合，即得磷酸。

由 正磷酸盐制取三聚磷酸钠的工艺则比较简单，流程短，控制操作方便。主要有两种方法。

①喷雾干燥－转炉缩聚二段法 :喷雾干燥器为一圆筒，上部与带有气体喷嘴的卧式燃烧器相接。温度为400～500℃的气体经燃烧器通入喷雾干燥塔的上部，同时用高压(42MPa)泵将正磷酸盐的溶液喷入。含水 5%以下的干燥产品不断从干燥器下部取出。正磷酸盐混合物在旋转炉中脱水缩聚成三聚磷酸钠。此法特点是产品无需进行粉碎，喷雾干燥器干燥效率高，干燥物料很均匀，不会发生分层现象。缺点是干燥与缩聚分两段进行，直接加热脱水时粉尘损失大。

②干燥－脱水一段法 :将料浆喷入旋转炉，炉内用喷嘴送入热气或燃烧石油以加热。环状挡板将炉分成火焰段和加热段。在加热段中，物料最终脱水缩聚而转化成三聚磷酸钠。冷却筒与旋转炉连成一体，由冷却筒出来的粒状产品在研磨机中磨细，从炉中带出的少量粉料在旋风分离器中回收。此法将干燥、脱水和冷却结合在一个单元设备内进行，使流程大为简化，热利用率较高，而且可以减少基建投资，改善劳动条件。

技术要求

1 外观 :白色颗粒或粉状

2 工业三聚磷酸钠应符合下表要求(GB9983-2004)

项目指标

优等品 一等品 合格品

白度,% ≥ 900 850 800

五氧化二磷(P 2O 5),% ≥ 570 565 550

三聚磷酸钠(Na 5P 3O 10)含量,% ≥ 960 900 850

水不溶物含量,% ≤ 010 010 015

铁含量(Fe),% ≤ 0007 0015 0030

PH值(1%溶液)92-100

颗粒度通过100mm试验筛的筛分率不低于95%

3 含量分析

(FCC法)

一、试剂制备

1。 乙酸钾缓冲液(pH50)取 乙酸 钾785g，溶于1000mL水中，用乙酸调节溶液至pH50。加 碘化 汞数毫克以抑制霉菌生长。

2。03 mol/L 氯化钾溶液 取 氯化钾2235g，溶于水，加5mL上述乙酸钾缓冲液，用水稀释至1000mL，混匀。加碘化汞，mg。

3。06 mol/L氯化钾溶液 取氯化钾47g，溶于水，加5mL上述乙酸钾缓冲液，用水稀释至1000mL，混匀。加碘化汞，mg。

4。1mol/L氯化钾溶液 取氯化钾745g，用水溶解，加5mL上述乙酸钾缓冲液，加水稀释至1000mL，混合。加碘化汞，mg。

二、色谱柱

用一长20～40cm、内径为20～28mm的标准色谱柱，封上一粗孔烧结板，如不各有活栓，则在柱的出口接一段短的聚 乙烯软管，再接一只孔径为3～4mm的活栓。

三、操作

关上活栓，用水注满烧结板和活栓之间的空间，并连一真空管路至活栓上。用100～200目或200～400目强碱型阴离子交换树脂(Dowex 18)或相似级别的 苯乙烯/二乙烯基 苯离子交换树脂，与水按1:1制各成浆状液。滗去极细的粒子和泡沫，如此反复2～3次，或直到无细小悬浮物质或泡沫为止。用浆状液灌满色谱柱，打开活栓，经真空吸装树床，至水位略高于树脂床顶部时，立即关闭活栓。在任何情况下均不得使水位低于树脂平面。如此反复进行，至所装树脂高于烧结板15cm为止。取一张紧贴有玻璃纤维的滤纸，放在树脂床的顶部，再取一有孔的聚乙烯皿放在滤纸上面。也可以在树脂床的顶部装上一层松散的玻璃棉。用一橡皮塞塞住柱顶，在橡皮塞的中央插一根长76cm的毛细管(内径15mm，外径7tnm)，伸出塞子底下的长度约12mrn。用一段聚乙烯软管将毛细管和一500mL分液漏斗的下管相联。并将分液漏斗放在柱上面的 铁圈中。关闭所有活栓，在分液漏斗中加水100mL，以供洗涤色谱柱。先旋开分液漏斗活栓，然后放开色谱柱活栓，流动速度约5mL/min。当分液漏斗中放完时，先关色谱柱活栓，然后关分液漏斗活栓。

准确称取预经105℃下干燥4h的试祥约500mg，放入一250mL容量瓶中，用水溶解并定容后混合。取此溶液100mL移入分液漏斗，打开两活栓，让溶液流入色谱柱，另用水⒛涮淋洗分液漏斗，弃去洗提液。

将03mol/L氯化钾溶液370mL加入分液漏斗，并让此溶液通过色谱柱，弃去此洗提液。再将06mol/L氯化钾溶液250mL加入分液漏斗，让溶液通过色谱柱，将此洗提液收集于一400mL烧杯中。(为保证下一轮操作时有干净的色谱柱，可用1mol/L氯化钾溶液100mL通过该色谱柱，液(TS-148)数滴，用浓氨试液(TS-14)中和该溶液。加1g硝酸铵结晶，搅拌使之溶解，冷却。在搅拌下加人15mL 钼酸铵试液(TS-22)，并强烈搅拌3min，或间歇搅拌下放置10～15min。用吸滤法过滤烧杯内容物，用一25 mm高的瓷漏斗，其中放6～7mrn厚的纸浆垫层，垫层上面用一层 硅藻土悬浮液盖住。烧杯内容物移人滤器后，用1% 硝酸钠或 硝酸钾溶液分5次、每次10mL洗涤烧杯，并使洗液通过滤器。然后再用此洗液分5次每次5mL洗涤过滤器。将滤垫和沉淀返回人烧杯，用水冲洗漏斗并流人烧杯，再用水稀释至约150mL。通过滴定管滴加01mol/L 氢氧化钠，至**沉淀溶解后，再多加5～6rnl。加酚酞试液(TS-167)数滴，用01mol/L硝酸滴定过量的碱。最后用01mol/L氢氧化钠滴定到首次出现粉红色。所加01mol/L氢氧化钠的总量减去滴定硝酸所耗量之差，即为磷钼酸盐所消耗的01mol/L氢氧化钠的量(V;以mL计)。最后按公式0533×25V算出样品中三聚磷酸钠(Na 5P 3O 10)的量，以mg计。

4 分类

按结构和形状分为白色粉末 无水物(Na 5P 3O 10)和直角平行六面体结晶的六水合物(Na 5P 3O 10·6H 2O)无水物有Ⅰ型和Ⅱ型之分。工业用三聚磷酸钠实际上是Ⅰ型和Ⅱ型的混合物。Ⅰ型溶解速度快，经水合生成六水合物时热效应大，在大气中易吸潮结块。Ⅱ型吸潮较慢，不易结块。因此， 洗涤剂用三聚磷酸钠中Ⅰ型含量不宜太高，一般控制在10～30%。

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