澳门特色美食

澳门的特色美食有：葡式蛋挞、木糠布甸、奇脆猪扒包、大菜糕、竹升面。

1、葡式蛋挞

正宗的葡式蛋挞，挞皮香且酥脆，内馅蛋奶味十足，松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里，实在令人回味无穷。

2、木糠布甸

＂木糠＂是玛丽饼干研磨成的碎屑。布甸由玛丽饼干碎屑和忌廉层层叠起，忌廉的味道与奶油很相似，但不及奶油的口感厚重。饼干屑中和了忌廉的甜味，使布甸甜而不腻，入口即化。

3、奇脆猪扒包

猪扒包也是澳门著名的街头小吃，所谓猪扒包，就是美味的猪排配上酥脆的面包。猪排美味可口，又十分柔软，面包外酥里嫩，口感极好。虽然只是简单的搭配，却能吃出不一样的美味！

4、大菜糕

陪伴澳门老一辈长大的甜点，属于澳门经典的怀旧小食。大菜糕入口冰凉爽滑，形如果冻，但比果冻略硬些，口感比果冻更加丰富，不少游客会用大菜糕作为饭后甜点。

5、竹升面

又名竹升打面。打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反复打压2小时，打出的面条细且具有韧性。澳门人对竹升面的热爱程度完全不亚于北京人对炸酱面、山西人对刀削面、四川人对担担面的热爱。

百度百科-竹升面、百度百科-大菜糕

澳门的美食，人气最高的恐怕非葡式蛋挞了。

猪扒包，常见于澳门的大街小巷，烤好的两片面包中间夹着一大块煎炸猪扒和配菜，面包的松软加上猪扒的酥嫩，既能填饱肚子又是一道简单的美味小吃，是澳门的平民美食。

木糠布甸原本是葡萄牙的一种甜品，可是它在葡萄牙的名气远不及在澳门大。“木糠”是饼干研磨成的碎屑。布甸由饼干碎屑和忌廉层层叠起，忌廉是一种的味道与奶油相似的食物，口感没有奶油厚重，比奶油甜。分层的饼干屑中和了忌廉的甜味，使得木糠布甸甜而不腻，入口即化，是甜品控的最爱。

葡国鸡是澳门人餐桌上的常客，是结合了葡萄牙和澳门烹饪手法的地道美食。将土豆和鸡块加入椰浆和咖喱制成的葡汁，撒上葡肠，黑橄榄，最后在烤箱中_一会儿端出，让人食欲大开。

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如果用的是吉利丁或明胶或琼脂做凝结的布丁，只要做好之后用热水稍微在模具外加温下，就可以脱模了；

如果是有面粉鸡蛋奶油等入烤箱做成的那种熟的布丁，就预先在模具里涂黄油或其他植物油都可以的。

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