牛有几个肚子分别是做什么的

你说的应该是胃牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。 食物按顺序流 经这4个胃室，其中一部分在进入重瓣胃前返回到口腔内再咀嚼，其过程 称之为『反刍』。这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在。 1 瘤胃：成年母牛的瘤胃容积可达151升，能存136千克内容物。 ◎ 瘤胃的功能有： (1) 暂时贮存饲料 (2) 微生物发酵 2 蜂巢胃：蜂巢胃位於瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此 饲料颗粒可以自由地在两者之间移动。蜂巢胃内皮有蜂巢状组织，故俗 称蜂巢胃。蜂巢胃的主要功能如同筛子，随著饲料吃进去的重物，如钉 子和铁丝，都存在其中。 3 重瓣胃：重瓣胃是第三个胃，其内表面排列有组织状的皱褶。对重瓣 胃的作用还不十分清楚，一般认为它的主要功能是吸收饲料内的水分和 挤压磨碎饲料。 4 皱胃：牛的皱胃也称为真胃。其功能与单胃动物的胃相同，分泌消化 液，使食糜变湿。真胃的消化液内含有酶，能消化部分蛋白质，基本上 不消化脂肪、纤维素或淀粉。饲料离开真胃时呈水状，然后到达小肠， 进一步消化。未消化的物质经大肠排出体外。

牛有四个胃，前三个胃是瘤胃、网胃、瓣胃，这几个胃不具备分泌胃液的功能，因此，不是传统意义上的胃部，而是变异食道，只有最后的皱胃才是可以分泌出胃液的胃。牛的第三个胃是毛肚，也就是牛百叶。

瘤胃是牛的第一个胃部，这个胃被称之为草肚。瘤胃对纤维物质具有很强的降解能力，大部分位于腹部左侧，几乎占据了整个左侧的腹腔，少部分位于腹腔的右侧。

网胃也被称之为金钱肚，其位于瘤胃前部，瘤胃和网胃其实并不是完全分开的，因此，饲料可以自由在两者之间移动。

瓣胃是牛的第三个胃，也就是我们所说的牛百叶。牛百叶具有承上启下的作用，主要功能是阻碍食物中粗糙部分继续磨碎，将比较稀疏的部分送到皱胃，同时吸收大量水分和酸。

皱胃是牛的真正的胃，这是牛的第四个胃，也是唯一具有消化腺的胃，可以分泌消化酶的胃。皱胃可以消化蛋白质，但是却不消化纤维素、脂肪、淀粉等成分。

牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。饲料按顺序流经这4个胃室，其中一部分在进入瓣胃前返回到口腔内再咀嚼。这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在。(一)瘤胃 成年母牛的瘤胃容积可达151升，能存136千克内容物。瘤胃的功能有：1．暂时贮存饲料 牛采食时把大量饲料贮存在瘤胃内，休息时将大的饲料颗粒反刍入口腔内，慢慢嚼碎，嚼碎后的饲料迅速通过瘤胃，为再吃饲料提供空间。 2．微生物发酵 饲料不断进入和流出瘤胃，唾液也很稳定地进入瘤胃，调控酸碱度。微生物(细菌、真菌和原虫根据饲料类型进行不同的发酵，发酵终产物被牛经瘤胃壁吸收利用。

牛有四个肚子，这是很多人都知道的。实际上，不仅牛，许多其他草食动物都有多个胃。例如，骆驼有三个肚子，鹿有四个肚子。这与草食动物的

反刍动物

直接相关，其他动物，例如长颈鹿，

羊驼

，羚羊和反刍动物，是多胃动物和常见的反刍动物。

反刍是指将半消化的食物从胃中放回嘴里，并且在进食一段时间后再次咀嚼，因为植物的纤维更难消化。另外，反刍动物通常很匆忙，因为在

自然世界

中，进食和饮水是草食动物最危险的时间，因此必须尽可能缩短时间。

对于牛来说，牛的四个胃是

瘤胃

，

蜂窝状

胃，双瓣胃和厌恶。四个胃的作用不同。瘤胃：最大的瘤胃，代表了四个胃的总体积的80％，其中含有大量的微生物，可以消化大部分食物。蜂窝状胃：也称为

网状结构

，占总体积的5％，用作筛子并保留其中不易消化的异物。双瓣胃：占总容积的7％，可吸收食物中的水分，挤压并研磨食物。腹部腹部：也称为真胃，占总胃的8％，其作用类似

于单

胃动物的胃，分泌

消化液

和

消化酶

，并在瘤胃中消化未消化的食物。

换句话说，在四个胃中，只有

皱胃

才是母牛的真正胃。前三个并没有真正的分泌胃液的功能，而是从食道进化而来的。由于小叶胃表面有大量薄花瓣，并且有小隆起，质地脆脆，而可爱的多瓣结构和小隆起具有很好的保留汤的能力，非常适合

混合热

蔬菜或花盆。但是因为质地脆而薄，所以容易煮熟。

从这个真正的意义上说，牛肉的胃既有草肚皮的硬度，又有金钱肚皮的硬度，而且无论是用来混合蔬菜，sha锅还是sha锅，其表面都有丰富而起皱的表面，非常好结果。

牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。饲料按顺序流经这4个胃室，其中一部分在进入瓣胃前返回到口腔内再咀嚼。这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在。(一)瘤胃 成年母牛的瘤胃容积可达151升，能存136千克内容物。瘤胃的功能有：1．暂时贮存饲料 牛采食时把大量饲料贮存在瘤胃内，休息时将大的饲料颗粒反刍入口腔内，慢慢嚼碎，嚼碎后的饲料迅速通过瘤胃，为再吃饲料提供空间。 2．微生物发酵 饲料不断进入和流出瘤胃，唾液也很稳定地进入瘤胃，调控酸碱度。微生物(细菌、真菌和原虫根据饲料类型进行不同的发酵，发酵终产物被牛经瘤胃壁吸收利用。瘤胃微生物可以消化粗纤维，分解糖、淀粉和蛋白质；合成氨基酸和蛋白质，合成B族维生素和维生素K。 为了保持瘤胃的正常功能和合成B族维生素及蛋白质,瘤胄细菌和原虫需要不断从日粮中获得营养物质，包括：(1)能量 除粗纤维等缓慢释放的能量外，牛还需要一定量的快速释放能量，如糖、糖蜜或淀粉。牛在饲养中必须考虑适当的精粗比来配合日粮，才能使饲料利用率达到最高值。 (2)氮源 分为降解速度快的氮源<如尿素)和降解速度；慢的氮源(如豆饼)。两者比例合适才能使微生物生长速度最快。生产中一般要求前者占25％，后者占75％。(3)无机盐 以钠、钾和磷为最重要，如果饲料中使用尿素，也须考虑硫和镁。对微生物生长比较重要的微量元素是钴，因为钴不但有利于微生物的生长，还是合成维生素B12的原料。(4)未知因子 也叫生长因子。对于牛，有两个重要的未知因子来源，一是苜蓿，一是酒糟，两者都能刺激瘤胃微生物的生长，但具体是什么物质起作用，目前还不知道。瘤胃微生物发酵饲料的过程中产生了大量二氧化碳、甲烷和氨，还有少量的氢气、硫化氢、一氧化碳及其他气体。正常情况下，这些气体经呼吸道排出，有时牛不能及时排出气体，就会发生瘤胃臌胀病。 (二)网胃 网胃位于瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自由地在两者之间移动。网胃内皮有蜂窝状组织，故网胃俗称蜂窝胃。网胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中，因此，美国的牛仔都称网胃为“硬胃”。(三)瓣胃 瓣胃是第三个胃，其内表面排列有组织状的皱褶。对瓣胃的作用还不十分清楚，一般认为它的主要功能是吸收饲料内的水分和挤压磨碎饲料。(四)皱胃 牛的皱胃也称为真胃。其功能与单胃动物的胃相同，分泌消化液，使食糜变湿。真胃的消化液内含有酶，能消化部分蛋白质，基本上不消化脂肪、纤维素或淀粉。饲料离开真胃时呈水状，然后到达小肠，进一步消化。未消化的物质经大肠排出体外。

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