鸡蛋干怎么做

三色蛋干丝

制作方法主料:鸡蛋干，辅料：青椒丝，青笋丝，韭菜，胡萝卜丝，香菜等(依照个人喜好，可以换成其他的青菜)。将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。

特点:外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。

相煎何太急

制作方法主料：鸡蛋干；辅料：鸡脆骨、青椒。将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味（任意一种均可）。鸡蛋干、青椒切成丁，放入油锅清炒，入薄芡颠匀起锅即成。

特点：取料独特，都与鸡蛋有关帮用此名，脆嫩相结合，相得益彰。

鸡蛋干烩时蔬

制作方法主料：鸡蛋干；辅料：菜头或者其他蔬菜。将鸡蛋干切成条状，用鸡油，加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤，再加入切好的菜头，焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。

特点：营养价值很高，清淡香甜。

腊味香干煲

制作方法主料：鸡蛋干，辅料：腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。

特点：此菜香味浓郁，鸡蛋干味厚爽口，是一道不错的佐酒佳肴。

爽口鸡蛋干

制作方法主料：鸡蛋干。将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约03厘米，依次拼摆成形。用樱桃、黄瓜点缀更美观。

特点：美观大方、口感纯正，特别适合凉菜食用。

鸡蛋干煲火锅

制作方法将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约03厘米，依次拼摆成形

特点：美观大方、口感纯正久烫不老，细腻可口

鸡蛋干技术

鸡蛋干生产过程中主要有以下几道工序：打蛋、灌装、蒸蛋、卤制、杀菌。

鸡蛋是人们主要的副食品之一，传统的禽蛋烹调方法是煎、炒、蒸、煮、烘等制成熟产品，味道十分可口，很受广大老人、妇女和小孩的欢迎。但这些食用方式比较陈旧，而且必须在特定条件下加工才能食用，保质期短，携带不方便，对人们食用鸡蛋带来了很多限制，鸡蛋干的出现则解决了这些问题。包府香鸡蛋干是我公司利用自主研发技术，采用新一代高科技将传统工艺与现代化生产设备相结合制作而成的一种新型食品，颠覆了鸡蛋的传统加工与食用方法，同时延长了鸡蛋保质期，更方便人们外出携带，使人们可以随时随地吃到美味可口、细嫩爽滑的鸡蛋。该项技术已获得国家发明专利。

营养价值

包府鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质；此外，鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。

鸡蛋干的做法推荐~

盼盼的美食

2018-03-19

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看下鸡蛋干~鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。说完它的营养价值，在看一下它的做法吧~

鸡蛋干拌海蜇

做法

1备好鸡蛋干、海蜇

2即食海蜇用凉开水浸泡

3浸泡后是海蜇捞出沥干水

4鸡蛋干切成片

5沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干

6大蒜切碎放在容器中

7添加白糖、盐

8加麻辣酱

9再加香甜醋搅拌均匀作调味汁

10将调味汁淋在装盘的食材上即可享用

干锅鸡蛋干

做法

1准备材料

2原料改刀切片。

3炒锅倒油，放入郫县豆瓣酱、红椒、葱末、姜末，小火炒香。

4放入培根，小火煸炒出油。

5放入鸡蛋干。

6放入芹菜和洋葱，盐、生抽，煸炒均匀。

7撒熟芝麻即可关火。

香椿拌鸡蛋干

做法

1准备好原材料；

2烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，将香椿放入里面进去焯，变色且水开后捞出；

3将焯过水的香椿切成小碎粒备用；

4烧锅开水， 将鸡蛋干丝放入里面进去焯煮， 加入少许盐；

5焯好的鸡蛋干丝垫底， 上面放上香椿末，再将准备好的蒜粒和红椒圈放在上面；

6倒入适量的生抽和香油等调味， 吃时拌均匀即可。

鸡蛋干这是以鸡蛋为主要原材料，从而制出了一种食品，其就像豆腐干一样一般都是将鸡蛋煮熟之后冷凝成固体晒成干制成的。这种食品不仅营养丰富，并且口感非常的棒，并且在制作它时还可以加入其他的调味品口感会非常好，因此是很多人喜欢的，那么人们在家庭怎样制作鸡蛋干呢



自制鸡蛋干的做法步骤

步骤 1只要鸡蛋清哦!把蛋清打进一个可以上屉蒸的容器里，不用搅拌

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步骤 2入蒸锅大火蒸15分钟

步骤 3取出晾到不烫手时从容器里取出，切厚片

步骤 4有卤肉汤的可以直接用汤卤，没汤的，用水放生抽老抽盐糖八角香叶桂皮一起煮开后，把蛋干放进去卤上色入味，千万别咸了!

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