煲什么汤喝对胃比较好

煲什么汤喝对胃比较好

煲什么汤喝对胃比较好，受过胃病折磨的人应该都知道是非常难受的一件事情，因此很多人会建议肠胃功能不佳的人平时可以多煲一些汤来喝，那么，以下分享煲什么汤喝对胃比较好

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1、寒邪客胃

寒邪可从饮食中来，即指吃了寒凉食物，比如西瓜。也可能是因为呼吸寒冷空气而冻伤了胃。

这种胃痛，若是长时间不理睬，会累及多个脏腑，引发吐血、便血、呕吐等症状。

针对于此，胡世云医生为大家介绍的汤品是：暖胃猪肚汤。

暖胃猪肚汤

材料猪肚150g，胡椒3g，桂圆15g，紫苏叶10g，大枣3颗，生姜5片，葱、蒜适量。

做法将材料洗净、放入煲中，用文火煲1个小时。如果你觉得材料不太充分，还可以将鸡肉去皮，加入一起煮。

作用如它本身，就是起着暖胃的功效。

2、饮食伤胃

很好理解，就是吃了不该吃的食物，或者吃错了方法，导致肠胃不适、食欲不振。

如果是中医给诊断，往往会发现有大便不畅、舌淡红、苔白腻、脉滑等症状。

针对于此，胡世云医生推荐的食疗方是：鸡内金小米粥。

鸡内金小米粥

材料小米100g，鸡内金15g，山楂10g，白萝卜籽10gl。

做法小米炒熟，其他材料洗干净，然后放入煲中，加入水，用文火煲煮，沸腾后加入盐，便可以开始吃了。

作用是一款不失营养又能养胃的粥品。

3、肝气犯胃

一般情况下，肝与脾胃是相互依赖、相互协调的。但如果肝的疏泄功能产生问题，就会影响到脾胃的正常工作。用中医的话来讲，就是「肝失疏泄，横逆犯胃」。

除去胃部存在不适、疼痛感，伴随有烦躁易怒、口干口苦、舌红苔黄的症状。平时本就性情急躁、忧思多虑的人，更容易出现这种胃痛。

胡萝卜佛手汤

材料瘦肉150g，胡萝卜250g，佛手10g，芹菜适量。

做法将瘦肉、胡萝卜、佛手、芹菜清理完毕，切好，加水煮汤即可。

作用疏肝理气，清热解毒。

4、脾胃虚弱

这一类胃痛的含义就比较笼统了，比如脾气虚、脾阳虚、胃阳虚、胃气虚等等算入此类。

造成脾胃虚弱的原因也多种多样，像开篇提及到的饮食不节、劳倦过度、忧思日久等，都会导致脾胃失调，变得虚弱。

针对于此，胡世云医生给出的食疗方有2款：滋阴益胃汤和温胃鱼肚汤。

滋阴益胃汤

材料花旗参、石斛、沙参、玉竹各15g，猴头菇适量，瘦肉或去皮鸡肉。

做法将它们洗净、泡发，加入水一起煮汤。

温胃鱼肚汤

材料鱼肚（花胶）、虫草花、花菇适量，胡椒3g，生姜5片，大枣3颗。

做法同样是将它们洗净，该泡的泡发，然后主料加入煮汤，等到快好之时加入调味品即可。

作用以上两款汤都有利于养阴益胃，口干咽燥、饥不欲食的人群适宜食用。

养胃是个漫长的过程，大家除了要做好药物治疗与饮食调护，平时还要养成良好的生活习惯，心平静气地过好每一天。

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1、桂圆红枣山药汤

材料：12颗红枣、300克山药、两大匙桂圆肉和适量砂糖等。

做法：首先把山药的皮去除，然后洗净将其切成丁，接着将山药、红枣一起放进煲中加水煮，一直煮至软熟，再将桂圆肉和砂糖放入，等桂圆煮至散开之后即可。

功效：山药有补脾胃的`功效，而红枣和桂圆能补血益气，同时也可以健脾胃。

2、人参猪肚汤

材料：猪肚500克，人参5克，黄连5克，甘草6克，枣（干）5克，干姜15克，黄芩9克，半夏9克，大葱10克，姜10克，盐6克

做法：将人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏洗净后装入纱布袋内；生姜切成片，葱切成段；猪肚反复搓洗干净；净纱布袋纳入猪肚内，用绳扎紧口放入炖锅内；加入适量清水及生姜、葱、料酒，烧沸，再文火炖50分钟，加盐搅匀；将猪肚捞起，去药包，切成4厘米长、2厘米宽的长条，放入锅内烧沸即成。

功效：本品具有补脾胃、益气血、消癌肿之功效，对治疗幽门癌症效果尤佳。

3、七物鸡汤

材料：党参15克、制半夏10克、生姜10克、黄连5克、干姜10克、甘草5克、大枣10克、鸡肉500克、料酒10克、葱15克、胡椒粉3克、盐6克、鸡精6克。

做法：把以上7味药物洗净，放入盆内；鸡肉洗净，切成4厘米的块；葱切成段。将7味药物用纱布袋装好，扎紧口与鸡肉同放炖锅内，加水适量，放入料酒、葱、胡椒粉，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐搅匀即成。

功效：健脾胃，益气血。适宜胃酸过多、胃功能减退患者。

4、番茄疙瘩汤

材料：番茄两个，鸡蛋1个，面粉200克，番茄酱适量，香葱、食盐、食用油、水适量。

做法：面粉加120克水，用筷子和成面疙瘩，去蒂洗净切成小块，鸡蛋打散，葱洗净切碎备用；锅中下油，将番茄翻炒几下，倒入两勺番茄酱，继续翻炒直到炒出红汁，成泥状，倒入800克水，煮开；将面疙瘩拨入锅中，不时用筷子搅开，以免粘在一起，倒入鸡蛋液，稍待片刻，再搅开，便会形成蛋花，加少许盐调味，起锅前撒葱花，搅拌均匀即可盛出食用。

功效：面食养胃，番茄也具有健脾养胃的功效，加上口味清爽，能够良好调整大鱼大肉后不堪重负的肠胃。

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1、玉米排骨汤

原料：玉米、排骨、姜葱蒜等

这道汤的做法非常的简单，对于不擅长做饭的小伙伴来说，也极易上手，首先准备好原料，排骨可以先焯水备用，锅倒油炒姜葱蒜，下排骨，加水放玉米，根据喜好可加入薏米。盖锅盖炖半个小时左右，出锅时可放少许调料，玉米和排骨的搭配让排骨不再显得油腻，玉米的丝丝甜味让汤变得清爽，加上薏米有去湿气的功效，非常适合女生喝。

2、鲫鱼天麻汤

原料：鲫鱼、天麻、姜葱蒜备用

非常适合上班族和在校的学生等脑力劳动者，鲫鱼炖汤非常的鲜甜，有明目、补充维生素、补脑的功效，加上天麻可以迅速恢复身体元气。

3、银耳莲子汤

原料：银耳、莲子、枸杞，冰糖

莲子作为药材，主要作用是清肺降火，非常适合感冒嗓子不舒服的小伙伴，止咳润燥的作用可以让你马上恢复状态，银耳莲子汤做法简单，备齐原料一同下锅即可，加入枸杞可以提高自己的免疫力。

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暖胃汤

牛肉

含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。食牛肉，有暖胃作用，为补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

番茄（西红柿）

含有丰富的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

原料：

牛肉、洋葱、土豆、番茄（西红柿）、葱白、生姜、迷迭香、番茄酱、黄油（butter）、水。

做法：

1、将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用；

2、锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味；

3、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁；

4、加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开；

5、将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

小牛贴心提示：

1、牛肉最好选择适合煲汤的部分，也可以告之店家要烹饪的类型（炒、焖、炖…），让其代为选肉,牛肉块下锅前要“飞水”，去掉部分的肉腥味；

2、牛肉的最佳拍档之一是洋葱，加一点洋葱一起烧，不仅可以去除肉腥味，也会使牛肉更加鲜香。洋葱最好选用白色的，红色洋葱虽香，但是口味稍辛辣（怕不适合病人,土豆胀气，mm也要去掉），一定要炒出香味才添加其他材料；

3、看个人口味，迷迭香可省略不用，没有黄油（butter）可用橄榄油等代替；

4、鲜番茄宜选用多汁的类型，番茄皮富含营养物质，建议不要去除；

5、在煲的过程中，最好一次性加够水，少加水，以水微微漫过为佳，这样最后焖出的牛肉汤汁滋味才会更加醇厚；

6、实在要加水，最好加开水。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪，遇冷后，汤的温度发生变化，蛋白质会凝固，肉骨表面空隙也会收缩，不仅不易烧烂，而且鲜味也会降低，所以只能加开水；

7、番茄酱本身有咸味，所以最后盐的用量要注意，以免过咸，不要过早放盐，会使肉质发柴，不易炖烂。

在南方寒冷的冬天，喝碗热汤，不仅暖身还养生。俗话说，“冬季一碗汤，医生不用帮”。

冬季喝汤正当时，冬天是一年四季中养生的最好时节。此时多喝汤进补，除了暖胃暖身，还能提高人体免疫力，预防感冒。并且喝汤可以给肠胃加点“润滑剂”，更易于消化、吸收。

驱寒暖身：生姜＋阿胶

适应人群：冬季手脚冰凉、体寒者

推荐食谱：生姜阿胶汤

材料：生姜3片，阿胶6克，当归3克，桂圆2颗，红枣4粒，鸡蛋1个，枸杞、红糖适量

做法：在锅中加入适量清水，放入阿胶块加热搅拌。加入姜片、当归、桂圆肉、去核的红枣，继续煮10分钟。再加入鸡蛋，煮5分钟后，加入枸杞和红糖，即可出锅。

强身健体：当归＋羊肉

适应人群：抵抗力差、气血亏虚的人群

推荐食谱：当归羊肉暖身汤

材料：羊肉250g，生黄芪30g，当归6g，生姜、红枣、葱、料酒、盐适量

做法：将羊肉洗净切块，生姜切片，在沸水中加入姜片，再倒入羊肉焯去羊膻味。将羊肉、姜片、生黄芪、当归、红枣一同放入汤锅，并加入适量清水，先用大火煮沸后转小火慢煲45分钟左右，出锅前加入适量盐、料酒、葱花调味。

健脾养胃：莲子＋猪肚

适应人群：脾胃虚弱、容易上火者

推荐食谱：砂仁莲子猪肚汤

材料：猪肚1个，阳春砂仁3克，莲子20克，茯苓10克，生姜3片，枸杞适量

做法：将茯苓浸泡30分钟。砂仁碾碎后，装入干净的纱布袋内。猪肚处理干净，下锅焯水，并切成条状。在锅中放入猪肚、莲子、砂仁、姜片、茯苓，开大火煮沸后，转小火慢炖2个小时左右，出锅前加入枸杞和食盐调味。

所谓胃病，不是具体指的哪一种病症，它是很多病症的统称代号，如胃炎、胃结石、胃溃疡等等。这些疾病通常因为长期饮食习惯不当，或者服用一些对胃黏膜有刺激的药物引起。一般胃病患者会出现胃部不适，胃部疼痛、饭后打嗝、吐酸水，甚至恶心、呕吐等。胃部不好根治，因为人们往往从饮食上不注意，从而反复发作。那么我们有哪些食疗的方法来治疗胃病呢

第一、羊肉暖胃汤，将鲜羊肉切成大块，用热水焯一下去掉杂质，然后与生姜片、香附子、香砂仁一起放入沙锅中，加足量的清水，用小火炖三个小时，再加入食盐、味精调味。每天随餐食用，本汤具有温中暖胃，散寒止痛的作用。

第二、黄芪内金粥，将生黄芪加足量清水后煎煮二十分钟，然后去掉药渣取出汤汁，再将薏米、赤小豆、糯米放入一块煮成粥，最后加入鸡内金粉搅匀。每天食用，此方法主要用于消食和胃，补气解毒的作用。

第三、木瓜排骨汤，先鲜木瓜去皮洗干净切成片，花生用清水浸泡3半个小时;排骨洗干净剁成小块;红枣去核，洗干净备用。然后将以上材料一起放入沙锅中，加适量清水，用大火煮沸后，再改用小火炖三个小时，最后加入食盐、味精调味。这个汤主要有清热润燥、健脾通便的作用。

第四、淮山蜂蜜煎，现将淮山、鸡内金一同放入锅内加水煎煮后取出汤汁，然后加入蜂蜜搅匀调味，每天服用一副，分早晚两次趁温热服用。此方法主要用于健脾消食，补中益气。

以上几个就是治疗胃病的食疗方法，患有胃病的朋友们可以参考使用。但是治疗胃病最主要是从源头上去除病因，忌食辛辣、油炸、生冷的食物，饮食清淡，多吃新鲜蔬果，补充充足的维生素和矿物质。平时要多参加适量的体育锻炼，配合这些食疗方法，才能将胃病赶出门外。

用料

羊肚 2只

山药 200克

水 十碗

大葱 一根

羊肚山药暖胃汤的做法

加入大葱一来可次去除羊骚味，二来大葱所含的果胶，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。

去皮切块

羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤，

切块

全部材料加水于砂锅中，中小火煲15小时

山药要汤水关火前半小时加入即可，上碟前加盐调味

羊肚弹牙，山药软绵，

深夜食堂~~暖暖的羊肚维山汤

趁热饮，整个人都都充满力量

小贴士

羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤，山药要汤水关火前半小时加入即可，加入大葱一来可次去除羊骚味，二来大葱所含的果胶，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。

第一、羊肉暖胃汤，将鲜羊肉切成大块，用热水焯一下去掉杂质，然后与生姜片、香附子、香砂仁一起放入沙锅中，加足量的清水，用小火炖三个小时，再加入食盐、味精调味。每天随餐食用，本汤具有温中暖胃，散寒止痛的作用。

第二、黄芪内金粥，将生黄芪加足量清水后煎煮二十分钟，然后去掉药渣取出汤汁，再将薏米、赤小豆、糯米放入一块煮成粥，最后加入鸡内金粉搅匀。每天食用，此方法主要用于消食和胃，补气解毒的作用。

第三、木瓜排骨汤，先鲜木瓜去皮洗干净切成片，花生用清水浸泡3半个小时;排骨洗干净剁成小块;红枣去核，洗干净备用。然后将以上材料一起放入沙锅中，加适量清水，用大火煮沸后，再改用小火炖三个小时，最后加入食盐、味精调味。这个汤主要有清热润燥、健脾通便的作用。

第四、淮山蜂蜜煎，现将淮山、鸡内金一同放入锅内加水煎煮后取出汤汁，然后加入蜂蜜搅匀调味，每天服用一副，分早晚两次趁温热服用。此方法主要用于健脾消食，补中益气。

冬季暖胃汤---白胡椒煲猪肚汤

白胡椒煲猪肚汤·食材

白胡椒，猪肚

白胡椒煲猪肚汤·做法

猪肚一只，反复用水冲洗净。

把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。

把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。

汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜

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