金桔蜂蜜怎么腌制

准备材料：金桔、蜂蜜、冰糖、盐。

步骤一、首先把买来的金桔洗净，晾干水分。

步骤二、将冰糖放入料理机中。

步骤三、打成糖粉。

步骤四、将沥干水分的金桔切片，一个小金桔大概切四片。

步骤五、将切好的金桔码放进瓶，放一层金桔撒一层糖粉。

步骤六、蜂蜜选的是洋槐蜂蜜。

步骤七、将码放完的金桔瓶里倒入蜂蜜，一边倒一边把瓶子放桌上轻轻磕，让蜜完整包裹所有的金桔，没过金桔顶上。

步骤八、拧紧盖子，上下晃动让糖粉、金桔、蜂蜜均匀融合即可。

材料：金钱橘：500克

食盐：50克(按自己口味衡量增加或减少)精盐、粗盐均可。

玻璃密封罐一个

腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，(在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。)罐子洗干净，要晾干

把干身的金钱橘放进罐子，(但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉)，再倒进食盐，封盖，摇晃几下，(如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住)。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。

注意事项：

挑选表面完整的金钱橘。

金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉

腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉

腌制成功的咸金橘呈更深成色。

以上就是金桔腌制的做法，如果在周末或者假期有空的时候，可以在家里尝试着做一做腌制金桔，这样吃，不仅对身体有好处，而且更加干净卫生，在金桔大量上市的时候就可以做了，那样在接下来整整一年都可以吃到美味可口的腌制金桔了。利用金桔的药用价值治疗疾病，也是不错的选择。

功效：1

金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;

2

金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;

3

金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;

4

常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。

1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐；　

　2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）

　3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）

4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以）5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好；

6、两三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

咸金桔的做法：

主料：金桔750g

辅料：盐适量

1、准备所需材料。

2、密封罐提前洗净消毒，沥干水分。（一定要一滴水也没有）

3、金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟。

4、然后洗净捞起沥干水分。

5、如果不太干的金桔，用干净的纱布擦干水分。

6、将擦干水分的金桔用牙签扎些小洞。

7、然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上。

8、再放入密封罐里。

9、全部放入密封罐后，再在上面撒上一层盐。

10、最后盖上盖子密封好。（也可以放一层盐再放一层金桔，至到塞满罐子）。

糖浸金桔

材料：金桔500g、冰糖200g、蜂蜜适量、清水300ml

做法：1金桔买回来后把蒂摘去洗净，用淡盐水整个浸泡半小时，沥干水分备用

2把金桔对半切开，用小叉或牙签把核剔掉。

3取一个干净无油的锅，把冰糖用清水煮溶化后，加入金桔；小火煮至金桔变软即可。

4放凉后，加入适量蜂蜜，取一个干净无油无水的玻璃瓶装起密封，存放于冰箱内。

小提醒：每次取用都要用干净无油无水的勺子，以免导致瓶里的变坏。

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