蟹黄虾仁豆腐羹的做法,蟹黄豆腐羹的做法

1用料： 嫩豆腐1块、虾仁十几个、咸蛋黄2个、淀粉2勺、金针菇少许、鸡汁一勺。

2 做法：油锅放入咸蛋黄炸至冒泡。

3 放入虾仁继续炒。

4 放入豆腐，鸡汁，金针菇，水，第三放淀粉水，加青菜和蟹肉棒料更丰富。

5 煮开后出锅。

猪血豆腐怎么煮

猪血豆腐煮着吃是很不错的选择，首先需要准备好猪血、豆腐、青菜、虾皮。我们把猪血和豆腐一起切成小块，之后再把青菜洗净切碎。等到水开之后，需要先加上少量的虾皮和盐，之后我们再加入豆腐、青菜以及猪血。煮上3分钟之后加调料就可以了。

猪血豆腐的营养价值

猪血豆腐的营养价值还是很高的，首先猪血豆腐中的含铁量是比较高的，而且是以血红素铁的形式存在的，所以说是容易被我们人体所吸收和利用的，而且对于处于生长发育阶段的儿童以及孕妇，还有哺乳期的妇女来说，我们多吃些动物血的食物，是可以帮助有效防治缺铁性贫血的问题产生，还可以有效的预防中老年人患上冠心病、动脉硬化等心血管疾病的威胁。

猪血豆腐中是含有大量的钴元素，是可以防止人体中恶性肿瘤生长情况的产生，这是非常重要的微量元素，对我们人体健康来说是很有必要的。其中还含有大量的维生素K，是可以帮助促进血液凝固的，所以说就可以有止血作用的产生。

吃猪血豆腐是可以帮助我们人体提供多种的微量元素，对于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的问题，还有病后的调养情况都是有好处的，是可以用来治疗头晕目眩等一系列问题的，是解决这类问题的好选择。

通过吃猪血豆腐实际上还有利于清肠通便，因为在猪血中，主要是血红素铁的量比较高，而且其中是含量高过其他任何一种食物，是非常容易就可以被我们人体吸收的，而且在小肠中的吸收率也不错，所以吃猪血豆腐可以帮助预防贫血问题的产生。

猪血豆腐中的蛋白质含量也是比较高的，而且其中的质量是非常好的，所以说人体摄入之后对健康很有好处，是可以满足人体需求的，同时我们人体所需要的赖氨酸，在猪血豆腐中也比较丰富，是可以很好的满足人体日常需要的，而且因为蛋白质和人体的排列比较相似，所以是值得推荐给大家的。

猪血豆腐中含有非常丰富的钙元素，再加上我们加工猪血豆腐的过程中，其中加入了一定凝固剂，大家都知道大豆制品的钙含量是非常的突出，所以说吃猪血豆腐是可以帮助补钙的，对我们骨骼健康很有好处，还可以帮助大家很好的促进生长发育，对于中老年人以及青少年来说，都是很适合吃的一种食物。

猪血豆腐汤的做法

猪血豆腐汤是不错的一个吃法，需要准备好猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根，还需要准备好调味品，需要油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。

我们把猪血和豆腐全部都切成小块之后，需要把猪血汆水之后备用，之后我们把姜片切成丝，葱也需要洗净切成粒，之后把香菜洗净切成段，在锅中需要放油烧热，之后再爆香葱姜，下入猪血之后需要炒几下，然后下入料酒继续翻炒几下，之后再加水烧沸。然后我们及时放入豆腐，煮上5分钟之后下盐、鸡粉和白胡椒粉进行调味，然后再撒入葱粒和香菜就可以吃了。

您好，宝宝十个月之后除了奶粉和母乳之外已经可以添加很多的辅食。豆腐是一种非常不错的食物，尤其是营养比较丰富。宝宝6个月可以添加辅食，豆腐破碎了的宝宝就可以吃了。个人觉得豆腐破碎和鸡蛋一块儿蒸是最营养了。鸡蛋羹本就是软嫩营养食品，再加入破碎得豆腐更是美味不可挡，6个月以上的宝宝都能吃。

前面有人说六个月可以吃，但是0到6个月的婴儿，由于胃肠功能并不完善，因此最好不要给孩子吃豆腐，否则就有可能导致孩子出现蛋白质过剩的情况。六个月以上的婴儿可以少量的吃一些豆腐羹。当孩子生长到一周岁以上时，就可以根据孩子的食量，给孩子正常吃豆腐了。但是在做法上，要注意清淡一些，孩子年纪还小，不能够吃太多盐。

吃豆腐好处非常多，包括：补充营养、增强抵抗力、促进宝宝骨骼发育、保护宝宝牙齿、健康促消化等等。

在吃豆腐的吃法上，推荐以下几种：

豆腐糊

准备食材：豆腐、肉汤

做法：1、先将准备好的肉汤放入锅内煮开，然后将豆腐倒入；

2、在煮豆腐的过程中可以用勺子将豆腐碾碎，煮开后即可食用。

豆腐糯米粥

准备食材：豆腐、糯米、白糖

做法：1、豆腐切成小块、糯米洗净备用；

2、将豆腐、糯米放入锅内熬煮成粥，出锅前加入适量白糖调味即成。

豆腐鸡蛋羹

准备食材：鸡蛋、豆腐、肉汤

做法：1、取蛋黄两个，豆腐沥干水备用；

2、将蛋黄和豆腐一同搅拌均匀，然后加入适量肉汤一起放入锅内煮熟即可。

奶汁豆腐

准备食材：牛奶、豆腐、白糖

做法：豆腐切成小块，然后放入锅内，随后将适量牛奶倒入一同煮开，加入适量白糖调味即可。

杏仁很多人都吃过，可以直接食用，营养丰富，杏仁还能用于烹饪，豆腐作为豆制品，营养丰富，吃法也是多种多样杏仁豆腐羹吃起来都是比较鲜美的，一般人都能吃，养生效果极好。

1豆腐切小块（大小与杏仁大小即可）。锅中放入清水（不用烧开），下杏仁。放入适量盐。放入鸡精。锅开后，放入豆腐块。放入胡椒粉。放入切好的青菜适量。粉芡兑入适量清水（水淀粉）。倒入锅中。备好的香菜，此时放入锅中。放入香油适量。出锅上桌。

2甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮。甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状，滤去料渣，即得杏仁汁。琼脂放入小碗中，用清水浸泡至软。泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中，小火加热。煮至琼脂、冰糖完全融化，倒入杏仁浆、牛奶搅匀。继续小火煮至微滚，撇去浮沫。将杏仁浆倒入容器中，稍凉后入冰箱冷藏至凝固。锅中入10克细砂糖后，倒入40毫升冷水煮至完全融化，晾凉入冰箱冷藏。将杏仁豆腐切小块倒入糖水内，浇糖桂花、撒上果丁即可食用。

3先将杏仁在水中浸过液，取出剥皮捣碎并磨细，放适量水和匀；将杏仁浆盛入纱布袋，挤压出浓汁；杏仁汁加水煮开，放入生粉拌匀（切勿至沸），即可盛入深盘中；待冷却凝固后，切成数方块。锅中放适量水煮沸，倒入蘑菇、木耳再煮开；放下杏仁豆腐，加盐调味煮透；再放糖、味精、麻油拌匀即成。

为什么扬州豆腐细如发丝根根柔软，你吃过吗？

来扬州吃扬州的三头宴对今日的我们来说并不是一件容易的事，拆烩鲢鱼头、蟹粉狮子头、扒烧整猪脸，菜肴生产加工下去全是时间活，主厨需要准备一整天的时长才能为顾客端上来。可是扬州也有许多充满着书香礼仪知识的历史文化特色美食，文思豆腐羹是其中的一道美食。到清朝，扬州的商帮富甲天下2，文人墨客也都去扬州去玩居住，欣赏风景、品美食。哪怕是乾隆皇上一生都来了几回扬州，可以见得扬州的独特之处。

这一道“文思豆腐”就和乾隆皇上相关，变成淮扬菜地域一款著名小吃，距今300年的历史。传奇在清乾隆年里，扬州梅花岭右边天宁寺有一位名字叫做文思的僧人，善制各种水豆腐菜式，尤其是用水豆腐、黄花菜、黑木耳等原材料制作的豆腐汤，味道非常美味，去往烧香的佛家修行人喜欢品味此汤，在扬州地域很有名，这一点在《扬州画舫录》中曾经有记述。听说当初乾隆皇上曾品尝过这道菜，还一度成为清宫手术特色美食。应该菜为文思僧人所创，大家便称其为“文思豆腐”，一直广为流传。

文思豆腐最开始是一道全素菜，后人主厨依照袁枚《随园食单》记述，加入熟火腿、老母鸡汤等荤腥原材料，作法基本上延续了文思豆腐的烹饪方法。从民国初期到30时期时，这道菜在江南地域也出名，但是其制作方法与清朝已各有不同，主厨们对用材和制作方法进行了改善，使之烹饪更为讲究，味道更美味。

原材料：水豆腐300克，熟火腿丝40克，平菇或香菇丝25克，毛笋丝、青菜丝或黄瓜各50克，心灵鸡汤600克，白汤200克。

调味品：食盐5克，鸡精15克，猪板油少量。

将水豆腐切割成4公分长、01公分宽豆腐丝，入热水锅中略草，除去豆味，使豆腐丝条不易弄碎。

炒菜锅容易上火，进入心灵鸡汤和白汤，下豆腐丝、笋片、平菇丝，烧沸后退去白沫子，放盐、鸡精，放火腿丝和菜丝稍烧一下，就可以出锅了倒人圆碗内，淋入猪板油既成。

特性：其水豆腐雪白鲜嫩，料汁甜润，以红、绿、褐、奶**饰，颜色美观大方。

把握重要：①必须使用纯大豆制作出来的水豆腐烹调。②得用心灵鸡汤烩煮，并掌握熟度。待汤烧滚之后再下水豆腐，烩烧至开即起锅，不能久煮，不可以使水豆腐发生蜂窝状点。

吃文思豆腐羹，要等汤菜凉拌菜，麻辣鲜香咸以后，喝上一碗味儿甜润的豆腐羹，一瞬间口腔内部和内心都等到释放出来。用黄瓜必用别的蔬菜更强，黄瓜的甜润，清目，爽滑和水豆腐丝分外。

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