奶茶检出咖啡因超标，最高相当于 7 罐红牛，含量为什么会这么高

据介绍，近日，深圳市一消费者委员会对珍珠奶茶进行了对比试验，包括喜茶、耐雪茶、泰盖茶、可可茶、益典茶、锦鲤、味星茶、达卡西茶和米其莲茶，都含有咖啡因。令人惊讶的是，米其林经典袜奶茶（红糖波巴）的咖啡因含量最高。一杯奶茶的咖啡因含量相当于七罐黑牛（或35杯美国咖啡）的总咖啡因含量。

网友们对此结果表示赞同。”难怪喝完奶茶就睡不着觉。“喝完奶茶就可以熬夜了。”“米其林太厉害了。我晚饭后只喝一次。我整晚都没睡。我不敢再碰它了…关于喝奶茶的频率，据网上一项民调数据显示，“一周一次，一个月一次的频率相对较高”。

除了咖啡因，奶茶还含有大量的糖和脂肪。普通甜味奶茶的含糖量约为11-62g/杯，而含糖量最高的奶茶约为14片糖。一杯脂肪含量最高的奶茶可以提供41g的脂肪，而成年人建议的每日脂肪摄入量不足60g。奶茶里面含有咖啡因，这也是人们会有奶茶瘾的原因之一，奶茶之所以对一些人有提神醒脑的作用，咖啡因的效果也是不可忽视的。所以，越来越多的奶茶里存在着咖啡因。

“奶茶虽好，但不可贪心”，奶茶中含有高含量的咖啡因、糖、脂肪等成分，长期饮用必然会影响人们的健康，所以需要把握好度。喝奶茶要注意禁欲，毕竟“贪杯”要付出减肥和失眠的“代价”。

喜茶等奶茶中含有咖啡因对人体确实有伤害，因为咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，

因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。

但是，如果大剂量的长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，如果上瘾一旦停用会出现精神萎靡、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性不是很强，戒断症状也不是十分严重。但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅仅作用于大脑皮层，还能直接延续到兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。

因此也被列入受国家管制的精神药品范围。咖啡因中毒会伴有头痛， 乏力，瞌睡， 打哈欠，火大，情绪不稳定，抑郁等症状如果不及时治疗可能还会有生命危险，最常见解毒方法是牛奶是解毒法，用牛奶来中和咖啡因，一般来说，每天和将近一瓶雪碧量的咖啡才有可能咖啡中毒，问题严重的话最好还是就医。

为什么奶茶里面有很多咖啡因

茶碱之所以叫茶碱，是因为他是茶叶里的东西。咖啡因学名1,3,7-三甲基黄嘌呤，茶碱学名1,3-二甲基黄嘌呤。这俩货的环结构一模一样，区别就在于前者三个甲基，后者两个甲基。单纯一个甲基的差异，在生物和化学作用之下，很容易出现可逆变化。所以茶叶里有咖啡因。

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