桂皮和肉桂有什么区别

你好！桂皮和肉桂区别在于：

第一：颜色不同

虽然桂皮和肉桂的外观是不仔细看是看不出来的，但是两者颜色的是不同的，仔细观察的话就可以看出来肉桂是棕红色的，而桂皮不会有那么深的红棕色，而是呈现黑褐色的颜色。肉桂的颜色要比桂皮的颜色鲜艳一些。

第二：皮的厚度不同

这是一个区分肉桂和桂皮最好用的一个方法，就是将肉桂和桂皮拿在手中，竖起来就能比较出来，桂皮偏薄一些，但是肉桂是很厚的，所以通过比较厚度也是区分桂皮和肉桂的一个好方法。

第三：气味不同

另外我们可以闻一下桂皮和肉桂的味道，如果我们闻一下肉桂的味道的话，可以闻出来一股很厚重而且带着一种刺鼻子的辛辣口感的。但是一般我们用桂皮做菜或者做卤料是增香用的，我们就可以闻到一股香甜的味道，所以这两者在味道上是有差别的。

第四：用法不同

因为我们经常用到的是桂皮，用来增香的时候通常和香叶、八角等调味料一起搭配的，所以我们通常选用的就是增香调味料和桂皮一起用，而且桂皮也是做菜的时候常用的一道调味料，肉桂则不同，肉桂多用来做点心，西式甜点，或者是用来腌制肉类的，而且还能用于调和精油和制作改机化妆品。

虽然肉桂和桂皮长得是很像的，但是它们的区别其实是很大的，买的时候一定要注意，仔细看清楚再买

肉桂不是桂皮，两者不是同一种材料。

肉桂喜温暖气候，桂皮生于山坡或谷地的常绿阔叶林中或水边，肉桂现热带及亚热带地区广为裁培，其中尤以广西栽培为多，桂皮原产云南西部。肉桂树皮灰褐色，桂皮树皮灰福色，肉桂多用调香，桂皮大部分在卤制的时候会用到。

肉桂为樟科樟属植物肉桂的干燥树皮，成品卷曲呈圆筒状或半圆筒状。桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮，是树皮内层部分，成品内外光滑，由多层叠卷成卷筒状。

两者的区别

肉桂被西方人用在了法老制作木材一的香料配方中，而东方则将肉桂和桂皮大量使用在中药之中，随着时间的推移，桂皮和肉桂在烹饪界的使用被无限扩大。西方更喜欢使用肉桂，而东方则更加偏重使用桂皮，之所以如此，还是饮食文化的不同，在桂皮和肉桂本身，并没有贫富贵贱之分。

桂皮的特点是香气弱，略有樟脑气，略有辛辣味，桂皮配合八角一起炖肉，所向无敌，去腥解腻，增香提味。五香粉和十三香当中都少不了桂皮粉的加入，在使用了五香粉之后感觉的那种有香味但是说不上来是什么味道的感觉，就是桂皮的贡献。

肉桂从药性来说，属于温里药，肉桂有着补火助阳、散寒止痛以及温通经脉的效用。但是很多人觉得肉桂是桂皮，那么肉桂到底是不是桂皮呢？

肉桂是桂皮吗

肉桂不是桂皮，两者不是同一种材料。肉桂是肉桂晒甘的树皮，多用于糕点之中，而桂皮是阴香、川桂、天竺桂和细叶香桂等樟科樟属香料植物的统称，也是十三香的主要原料之一。市场上的商用桂皮原料很多，据了解有十多种，这种东西多用于烹饪当中，可以让食物的味道更好。而肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，肉桂粉还可用来冲饮，桂皮大部分是就炒菜的时候用的，一些卤味在卤制的时候，也有可能会用到。

肉桂和桂皮有什么区别

1、来源区别

肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮，桂皮虽然也是樟科植物，但主要是天竺桂、阴香桂、叶香桂或川桂等树皮的通称，和肉桂并不是同一品种。

2、味道区别

肉桂的味道更加浓郁，给人的感觉很清新，闻着很舒服，而且尝起来有点甜，并带有一点点的辣和一点点的麻，桂皮的话味道则比较淡一些，而且尝起来有比较甘甜，同时带有一点点的涩。

3、功效区别

肉桂味辛、甘，性大热，归肾、脾、心、肝经，主要有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉等功效，桂皮味辛、甘，性温，归脾、胃、肝、肾经，主要有温中散寒、理气止痛等功效。

肉桂茶是肉桂做的吗

不是。 肉桂指的是樟科植物肉桂的干燥树皮，是一种中药材也是一种香料，而肉桂茶是一种天然的茶叶，主要以其香气辛锐持久的高香，香气能久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光等特色而得名，因此二者是两者完全不同的存在。

肉桂茶对胃有刺激吗

根据情况看。 一般健康人群适当饮用肉桂茶，对胃是不会产生什么刺激的，但如果空腹过多饮用，或者自身胃肠功能比较差的话，那么饮用肉桂茶就会对产生较大的刺激性。 因为肉桂茶中的酚类物质含量较高，而且其中含有咖啡碱、茶碱等碱类物质，而这些物质对胃壁黏膜物质具有一定分解作用，因此肉桂茶不宜长期大量饮用，胃肠功能比较差的人群，更是要少喝。

是。桂皮和肉桂都是肉桂的干燥的皮，二者来源于同一种植物，从其根本上来说没有太大的区别，因为从根本上来说，就是同一种植物，二者唯一的区别就是质量好坏，桂皮属于质量差的，常用作调料，而肉桂是属于质量好的，可以入药。

桂皮食用功效：1、具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温经通脉的功效。

2、主治肾阳不足，畏寒肢冷，腰检酸软，阳痿遗精，宫冷不孕，小便不利或尿频、遗尿，短气喘促，浮肿尿少。

3、脘腹冷痛，食少便溏；命门火衰，火不归原，上热下寒，面赤足冷，头晕耳鸣，口舌糜烂。

4、虚寒腰痛，寒湿痹痛，寒疝，痛经经闭，产后瘀滞腹痛，阴疽流注，痈疡脓成不溃，或后溃后不敛。

肉桂和桂皮不一样。肉桂是樟科肉桂和大叶清化桂的干皮、枝皮。味辛、甘，性热。归肾、脾、心、肝经。具有补火助阳，散寒止痛，温经通脉的功效。主治肾阳不足，命门火衰之。

桂皮，又叫香桂皮，是樟科植物天竺桂和川桂等的树皮。味辛，性温。归脾、胃、肝经。温中散寒；理气止痛；活血通脉。主胃寒疼痛，胸满腹痛，呕吐泄泻。

桂皮形态特征

乔木，高达20米，胸径20厘米；树皮灰褐色，有芳香气。枝条圆柱形，茶褐色，无毛，幼枝炙少具棱角，初时略被灰白微柔毛，后毛被渐脱落。

叶互生或在幼枝上部者有时近对生，卵圆形、长圆形或披针形，长75-15厘米，宽(2-5)3-55厘米，先端长渐尖，基部锐尖或宽楔形，薄革质，上面绿色，光亮，下面绿白色，晦暗，两面无毛。

离基三出脉，中脉直贯叶端，侧脉自叶基5-10毫米处生出，斜向上弧曲，在叶端之下消失，与侧脉在上面稍凸起，下面却十分凸起，横脉波状，细脉网状，均在两面多少明显。

叶柄长05-13厘米，腹面略具沟槽，无毛。圆锥花序腋生及顶生，长5-10厘米，多花，分枝，分枝末端为3-5花的聚伞花序，总梗长1-4厘米，与各级序轴疏被灰白细小微柔毛。

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