做法，青椒炒拉皮怎么做好吃，青椒炒拉皮的家常做法

主料拉皮2张青椒3辅料葱 干辣椒 适量花椒 茴香 适量盐 五香粉 鸡精 老抽 糖 醋适量

步骤

青椒炒拉皮的做法步骤11准备好所有食材

青椒炒拉皮的做法步骤22把拉皮切成段，葱，辣椒切成丝。

青椒炒拉皮的做法步骤33打开煤气，放油适量烧热。

青椒炒拉皮的做法步骤44放入葱 干辣椒翻炒

青椒炒拉皮的做法步骤55然后放入青椒 拉皮翻炒，加入盐 五香粉 老抽 糖 醋 鸡精翻炒即可。

小贴士

做这道菜的时候要记住，时间不要太久，后放粉皮，翻炒一下就行。

用料

东北大拉皮 一袋

里脊肉

黄瓜 一根

老抽

生粉

料酒

姜

蒜

肉丝炒大拉皮的做法

里脊肉切成丝，放入老抽，料酒，少许姜末，生粉调匀腌制五到八分钟

东北大拉皮用清水泡三分钟后搅拌开不要粘连，然后沥干水分备用

黄瓜切丝，大蒜切末备用

锅内放油，待油温两三成热时放入腌制好的肉丝，小火滑炒到五成熟，然后放入蒜末炒香

改成大火，迅速放入拉皮翻炒均匀，然后放入黄瓜丝，加入盐，味素或鸡精调味即可

1、先将猪通脊，黄瓜，胡萝卜，拉皮 ，酱油 ，蒜 ，淀粉，盐 ，油 ，葱，绍酒 ，香菜，都准备好待用。

2、然后将猪肉洗干净后去掉筋膜后切成细丝，再倒入水淀粉，放入盐。

3、搅拌均匀后腌制十分钟，再将拉皮放入烧开的水中浸泡一刻钟。

4、浸泡软并且变成透明状即可，然后将胡萝卜去皮，和黄瓜一起洗干净后切成细丝。

5、油倒入锅里中火烧热后放入猪肉丝，快速滑炒至变色后捞出。

6、控干油待用，再将底油烧热后放入葱蒜翻炒出香味，然后倒入胡萝卜丝。

7、倒入猪肉丝和拉皮，再倒入绍酒和酱油，翻炒2分钟左右。

8、放入黄瓜，撒些香菜碎末，翻炒均匀就完成了。

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