抹茶和绿茶有什么区别

抹茶和绿茶有什么区别？

抹茶

制作抹茶从栽培到采摘都非常讲究，茶园必须特别注意管理，每年仅利用春茶制作，5月中旬采摘前20天，就要在茶树上面搭棚遮荫，所采茶菁用蒸菁风冷乾燥，做成原叶『碾茶』，碾茶再精制拔茎，分级制成所谓「薄叶」，薄叶再以石磨用每分钟60转的速度，在摄氏19度的恒温中，缓缓磨出翠绿色的粉末，这些粉末就是抹茶〈每一石臼一天最多磨出一公斤〉。抹是超细微的粉状物，可悬浮在热水中，不沈淀，因此可供抹茶道以茶筅点茶，呈现鲜绿的茶汤，久置亦无沈淀现象。

绿茶粉(粉茶)

绿茶粉(粉茶)或称茶粉是利用粉碎机将传统茶叶〈市售多以绿茶制成绿茶粉〉研磨成粉末，其平均粒径最细只达50～40微米，是抹茶平均粒径的13～16倍大。台湾茶改场亦已利用国产研磨机具，开发利用旋风分离研磨技术制造粉茶，其粒度大小约80目～200目。粉茶无法悬浮在热水，久置即产生沈淀；此即为抹茶与粉茶最大差异处。

抹茶和绿茶有什么区别啊？

抹茶是更细腻更精致的绿茶粉

什么是抹茶？抹茶和绿茶有什么区别？miss宋桑抹茶怎么代理

抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

抹茶属于绿茶的一种，但是已经被做成粉末状了

抹茶的在中国的主要用途主要是饮料、食品的添加剂，直接用于饮用的很少，前景不明朗，如果想从事茶叶行业，可以了解下芬吉茶业，其独创的九大茶类很有特色！

抹茶味和绿茶味有什么区别吗

一个味道要清新一点，一个味道要重一点。（抹茶的清新一点，绿茶的味道要重一点）

擂茶和抹茶有什么区别？

区别：

擂茶发源于湖南，又名三生汤，是一种汉族特色食品。主要流传于益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。

绿茶和绿茶茶叶有什么区别

二者是相同的意思。

绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

冰绿茶和绿茶有什么区别

冰绿茶比绿茶凉一些 当温度低的时候 人舌头上的味觉感受器会收缩 这样味觉会反应迟钝 所以冰绿茶会和冰红茶很像，因为都是冰的 仅此而已，没有什么大的区别

绿茶王和绿茶有什么区别

绿茶： 绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保

日本雀巢宇治抹茶和抹茶，浓抹茶有什么区别

宇治抹茶最有名,用它作卖点，就像中国说狮峰龙井。

浓抹茶就是多放些茶叶，味道重一些。

绿茶和红茶有什么区别？

绿茶 ：是不发酵的茶(发酵度为零) ，西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖皆属绿茶。因加工干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

红茶：属全发酵的茶(发酵度为80-90%)， 如祁门红茶、荔枝红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

加工方法：绿茶制作工艺都经过杀青－>揉捻－>干燥的过程。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻，然后发酵使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。

泡茶水温：泡茶水温的掌握因茶而定。绿茶一般用80度左右的沸水冲泡，水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡花茶、红茶则要用90～100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

功效：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并防止和减少皮肤中黑色素的沉积。红茶有养胃的功效，可以利尿、消除水肿和强壮心肌功能。

抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。

抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：

1 抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。

2 原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。

1、颜色不同：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。

2、味道不同：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩。

3、香味不同：抹茶呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。

4、细度不同：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100-300目左右，比抹茶粗很多。

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