猪肉炒绿豆芽的做法

绿豆芽炒肉丝粉

主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，

辅料：粉丝50克，

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克

绿豆芽炒肉丝粉的做法：

1将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水;

2细粉丝用温水泡透，沥净水;

3猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;

4锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热;

5放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;

6放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成

蒜瓣绿豆芽：

主料：绿豆芽300克，

调料：盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克

蒜拌绿豆芽的做法

1绿豆芽的根须摘去，清洗干净;

2放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘;

3蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中;

4再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。

绿豆芽炒肉丝

材料：绿豆芽。瘦肉。葱。食用油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。酱油。

绿豆芽炒肉丝的做法：

1。将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

2。锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。

3。另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。

韭菜炒绿豆芽

主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。

韭菜炒绿豆芽的做法

1将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

2将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。

豆角、豆芽、猪肉这些食材没有冲突，可以一块炒，这些食材营养丰富，一起吃有利于身体健康。

用料

豆角 适量、豆芽 适量、猪肉 适量、细棍棍面 适量。

辅料：

姜 适量、葱 适量、蒜 适量、

调料：

油 适量、盐 适量、黄豆酱 适量、五香粉 适量、

酱油 适量、老抽 适量、料酒 适量、水 适量。

做法步骤：

（1） 葱姜蒜准备就绪；

（2） 细棍棍面准备就绪，也可以用韭叶面，根据自己喜好；

（3） 豆芽和豆角洗净，豆角去两头掰段，猪肉洗净备用；

（4） 葱姜蒜改刀装盘，猪肉切薄片，我用的肉偏瘦，喜欢油脂大一点可用五花肉，梅花肉；

（5） 焗锅预热入油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入肉翻炒均匀；

（6） 放入黄豆酱，酱油，老抽，料酒，五香粉炒均匀；

（7） 加入适量清水，水的量根据自己做的面添加；

（8） 放入豆角和豆芽，焖煮二十分钟，豆角八成熟，加盐调味；

（9） 放入细棍棍面铺满；

（10） 盖上盖子，小火焖至面条熟透，焗锅做焖面水可以少一点，

          水蒸气凝结成水滴后会继续回到锅里；

（11） 面条抖散继续焖煮完全熟透；

（12） 面团熟厚与菜拌均匀即可，盐根据自己口味选择；

（13） 完成，装盘上桌啦！

小贴士

豆角一点要煮熟透，方可食用哦！

我很喜欢这道菜，做法如下：

第一， 把豆芽洗好，葱，香菜，猪肉洗切好。

第二，先放油炒葱和香菜，炒熟后先放道盘里

第三，再炒猪肉，炒到都变色，也放道盘里

第四，最后炒豆芽，等豆芽炒熟后，再把葱，香菜，全部倒进去，再炒一炒，再加盐，调味料，豆芽炒猪肉就完成了。

个人做法，您可以试一下，我觉得挺好吃，希望你喜欢。

注意：猪肉不要炒得过熟，不然会太硬。

您好，不知道您提的是哪种豆芽？如果是发长芽的黄豆芽的话，那就“猪肉皮炒黄豆芽”最好了做法如下：1、首先把猪肉皮用水煮熟了，（注意：一定要把猪肉皮放在凉水锅中，再往锅里放几瓣大料，慢慢煮熟了，因为这样能去掉猪肉皮本身带的异味，）用筷子扎一下，能扎透刚刚好，马上从锅里捞出来，用刀切成4厘米长，1到2厘米宽的小条备用。2、葱、姜、蒜少许、切碎末，少许的香菜段备用。3、锅中放底油，烧至7分热，刚刚烤手就行，然后放入一个大料瓣，姜末全部、少许葱末和蒜末，（少留些出锅时和香菜段一起放，提味的）。煸炒出香味黄埔放入海天生抽，然后放入切好的猪肉皮，再倒入些凉开水，加少许十三香、糖、盐，因为要炖下味，别炖时间太长。4、等汤成粘稠状的时候马上，加入洗好的黄豆芽，翻炒熟，关火，最后加味素、香菜段和葱蒜末，一道美味至极的“猪肉皮炒黄豆芽”就呈现在您的眼前了，猪肉皮的胶原蛋白和黄豆芽的卵磷脂老少皆宜，有延年益寿之功效啊！

锅洗净滑锅，放五花肉片爆出油，放点干辣椒，和蒜叶根部炒断生。放黄豆芽爆炒。待炒软后调味(盐鸡味精蚝油蒜叶)翻炒之后即可上桌。黄豆芽，青蒜叶，五花肉，鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉，料酒，香油，葱一颗，蒜四瓣，姜三片，辣椒，郫县豆瓣酱。5当清水，煮开。6放入肉片。7加点青菜。8出锅加葱花或者香菜。5当清水，煮开。6放入肉片。7加点青菜。8出锅加葱花或者香菜。按菜肴配菜原则不论是干煸还是焯水肉都应切丝（丝配丝）。干煸炒法肉不上浆，豆芽不焯水，肉可根据个人喜好选择偏肥和偏瘦的。炒锅烧热滑油后（防止沾锅）放入肉丝中火煸炒。

锅里放油把五花肉先爆一会，下料酒，下豆瓣，炒香，在下老姜，大蒜，酱油，炒香起锅流油，然后下二条椒炒起有点发白，下豆芽，蒜苗，炒一会在把肉到锅里炒转，下鸡精，油烧至七成热后下葱花，倒入黄豆芽翻炒，放盐，可根据个人口味放点醋，翻炒至豆芽变软出水，再翻炒至水少后，撒入青蒜末，淋点芝麻香油装盘即可，包好吃。

水开后把洗净的黄豆芽放入水中焯一下，大概炒15秒中就捞出6将五花肉切成片放入碗中备用花椒爆锅捞出花椒，放葱花后再放肉，把肉炒熟把豆芽放入锅中焯水，这时可以放点盐，待豆芽软后，沥水备用炒锅烧热，倒入适量大豆油，放入切好的五花肉片，煸至肉片卷起。这时可以加少许的精盐，放入老抽。依次放入小葱、生姜片炒香。食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片备用。

1、豆芽去掉豆皮，入水洗净沥干。

2、猪肉洗干净切好备用。

3、油下锅，加入调料炸点香味出来。

4、猪肉放油里，不停翻炒，注意控制火候，把火调小点。

5、猪肉一直炸，炸到油分都出来了，这时候就会很香并且不油腻了。

6、加入豆芽菜一起不停翻炒，共2分钟，起锅入盘了。

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