粗粮这样吃，孩子不挑食，香甜软糯，奶香浓郁，越吃越想吃

作者 营养师柳衣衣

有些姐妹困惑娃吃多却不怎么长，其实对于胃容量小的孩子，吃多不如吃营养密度高的食物，这才是真正的“助长剂”。

强化主食营养最简单最省事的办法就是搭配粗杂粮，但很多粗杂粮营养高却口感差，孩子吃不下。

不过作为“粗粮之王”的红薯，香甜软糯，几乎所有宝宝都爱吃，就算不爱也能巧妙搭配让娃爱上，比如做成 能当主食的点心—— 燕麦红薯泥 ，颜值赛甜点，营养比普通主食高7倍，鲜甜软糯，越吃越香。

红薯富含淀粉，能代替部分主食，维生素还是大米的好几倍，又富含膳食纤维，能 预防便秘。

混着富含卵磷脂的蛋黄， 高铁锌 的肉松，宝宝多吃 益智长个， 还能 改善因为缺锌引起的挑食

中间白色的夹心，则是搭配“ 便秘克星 ”之一的燕麦片，用 高钙 的牛奶煮过后，又软又糯；还加上了奶粉和海苔碎， 加强补钙还补碘。

我用家里的饼干模具简单的做了造型，娅宝还说这是几块钱的成本，吃出了几十块的西餐厅感。

好看还是其次，味道还好到我们家一人一个，结果都没吃过瘾

红薯粉软、燕麦香糯、海苔碎和肉松的鲜味添在其中，一点也不突兀，反而为淡味的燕麦红薯增香增味，更美味好吃，觉得天生就应如此。

燕麦红薯泥

参考月龄： 12M+ ；

烹饪方式： 煮

营养特色： 补钙铁锌碘+益智补脑+润肠通便+促生长

食用搭配： 作为主食，搭配牛奶豆浆、水果甜羹、主菜等食用，或是当做点心餐食用

食材建议： 优先推荐低钠高铁的肉松；1岁以下宝宝食用配方奶粉，1岁以上食用配方奶粉或全脂奶粉

注意事项： ①对本文食材过敏者慎食~

食物名称

数量

红薯1个

燕麦40g

肉松适量

奶粉+海苔碎适量

有机奶/配方奶

120g鸡蛋2个

以上是制作食谱参考量，根据宝宝实际情况调整食用量；

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将红薯洗净后削皮，切成块； PS：也可以改成紫薯、南瓜、山药等等

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将处理好的红薯冷水入蒸锅，大火蒸软； PS：蒸到能用筷子轻松戳透的程度为宜

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在汤锅中放入清水和鸡蛋，大火煮开后关火，盖上锅盖焖8分钟； PS：这样煮出来的鸡蛋更嫩，蛋黄也不敢干巴巴的齁嗓子

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将煮好的鸡蛋剥壳，先取鸡蛋黄放入蒸软的红薯中，加入肉松，压成泥； PS：推荐低钠高铁的海苔肉松，不腥不柴味道好

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另外起锅，锅中倒入燕麦片和牛奶，中火煮开后关火，盖上锅盖再焖5分钟； PS：推荐1岁以下宝宝食用配方奶，1岁以上宝宝食用配方奶或有机奶；为了防止糊底和燕麦溢锅，要边煮边搅拌；焖一会会使燕麦片充分吸收牛奶，变得更浓稠~

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再在牛奶燕麦中加入奶粉和海苔碎，搅拌均匀； PS：优先推荐无油盐，低糖高碘的芝麻海苔片，当零食做辅食都美味；1岁以下推荐配方奶粉，1岁以上推荐配方奶粉或是全脂奶粉；没有可以不加

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在模具内侧刷上一层核桃油，先填上模具三分之一高的红薯肉松泥，整理平整； PS：后续不会加热了，推荐冷吃油，比如核桃油、芥花籽油等

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再填上一层燕麦，整理平整； PS：没有模具就直接用小碗，一层层铺好再倒扣脱膜也好看

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最后再填上一层红薯泥，脱模即可； PS：我用的饼干模具，两头的空心，直接提起脱膜就行

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香软甜的燕麦红薯泥就做好了~

杂粮糕点有很多，比如，用紫米、红枣做成的紫米糕，绿豆做成的绿豆糕，红小豆做成的红豆糕，以及糯米、豆沙做成的糯米糕等。

这些杂粮做成的糕点，不但味道香甜，而且还很有营养，特别是紫米糕，由于紫米具有补血益气、健脾暖肝的作用，因此，多吃些紫米做成的糕点，对身体非常有好处。

活动目标：

1、认识各种粗粮，知道粗粮含有丰富的营养，有益于我们的身体健康。

2、通过阅读画面，观察制作粗粮点心以及品尝粗粮，进一步感知粗粮的基本特征，知道它们的名称。

3、积极参与统计活动，知道要完成老师布置的任务。

活动准备：

与保健和厨房联系好，安排制作几种粗粮小点心（玉米窝窝头、黑麦馒头、煎饼、包子等），《幼儿用书》人手一册，小碗、勺子人手一个。

活动过程：

一、观察厨房人员制作粗粮小点心，认识几种粗粮食品。

——教师带领幼儿进入厨房加工间，先引导幼儿与厨房人员打招呼。

——引导幼儿观察厨房人员准备好的面团，提问：这些做 点心的原料都是粗粮，你知道这些粗粮叫什么名字吗？是什么颜色的？带领幼儿讲述粗粮的名称。

——请厨房人员介绍粗粮的名称，边看厨房人员做，并听介绍。

二、阅读《幼儿用书》，感知各种丰富的粗粮食品。

三、开展讨论活动，知道吃粗粮的好处，感知粗粮的营养价值。

——教师：为什么要吃粗粮？吃粗粮对我们身体有什么好处？

——鼓励幼儿结合自己的经验讲述自己对粗粮的认识。

——教师小结：吃粗粮可以锻炼牙齿，让我们大便畅通，让我们变得漂亮等，经常吃粗粮有利于身体健康。

四、交流《粗粮调查统计表》，感知丰富的粗粮食品。

五、品尝粗粮食品，感知体验粗粮食品。

六、进一步探索各种各样的 粗粮食品。

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