红色的蔬菜叫什么

1、番茄

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

2、胡萝卜

胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或**。小总苞片5~7片，不分裂或2~3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆明形，棱上有白色刺手。花期4月。

3、红甜椒

红甜椒又称之为灯笼椒等，原产地南美洲的秘鲁和中美洲的墨西哥一带。为一年生茄科植物，可生或熟食，并含有丰富的维生素C。

扩展资料

红甜椒特性：灯笼椒为一年生茄科植物，株高1~12公尺，茎干粗壮，分枝强，冠幅可达145公尺。单叶、互生、叶缘没有缺刻，叶面平滑具有光泽，卵形及椭圆形、长形或狭小形，叶柄为细长。叶长为3~15公分。

完全花，每叶腋处着生一朵花在叶腋，颜色为白色或绿白色，有的为紫花瓣，花瓣六片，基部合生，雄蕊六枚，花药为浅紫色，纵裂。浆果，果形因品种而异，有纺锤形和圆锥形、方形、羊角、樱桃等形状。

果实大小纵径为3~30公分，横径为2~15公分，果肉厚度为01~08公分，2至4心室，未成熟果果皮是淡**、绿色或暗绿色，成熟果果皮是红色与**或紫色，最都转成为红色。

胡萝卜分布范围：胡萝卜在亚洲、欧洲和美洲地区分布最多。根据联合国粮食与农业组织（FAO）统计，2005年全世界胡萝卜的栽培总面积为10992万公顷，其中亚洲为6129万公顷，欧洲为2849万公顷，北美洲为70万公顷，南美洲为46万公顷，非洲为764万公顷，大洋洲为09万公顷。

近几年，除了亚洲栽培面积_幅较快之外，其他洲变化较小。2004年中国胡萝卜栽培面积达到453万公顷，约占全世界栽培面积的420%，已成为世界第一胡萝卜生产国。

参考资料来源：百度百科-红甜椒

参考资料来源：百度百科-胡萝卜

参考资料来源：百度百科-番茄

红色的有西红柿，红罗卜，红椒，马兰头。胡罗卜。绿色的有芹菜，青椒，波菜，生菜，茼蒿，绿罗卜，油菜，卢笋，西兰花，豆角，窝笋等。**的有黄花菜，黄椒，黄豆菜，南瓜。水果红的有平果，红樱桃，草莓，红枣，西瓜。**的有批柭，黄杏，澄子，桔子，木瓜，梨，香蕉，芒果，怞子，黄桃等。青色的有青枣，青平果，等。

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