羊蛋的做法是什么

杜仲羊睾汤的做法：

主料：羊睾250克。

辅料：枸杞子50克，生地黄100克，核桃100克，杜仲100克。

调料：姜3克，盐5克，味精2克，花生油15克，香油2克。

1准备好所用主要食材。

2准备好所用到的药材及山药和甜玉米。

3把芡实和茯苓洗净控水，杜仲洗净剪小块备用。

4羊睾去干净中间的臊腺，表面随意打花刀后切块；瘦肉切块，准备少许姜丝。

5锅中放适量水烧开，把羊睾，瘦肉和姜丝下锅，加入适量料酒大火烧开煮1分钟左右，氽去血水。

6把羊睾和瘦肉洗去浮沫控水备用。

7砂锅坐冷水，把芡实、茯苓和杜仲加入。

8加入羊睾和瘦肉，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煲2小时。

9煲汤时把山药去皮切段，甜玉米用刀刮下来。

10把山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟，饮用时根据个人口味调入适量盐即可。

扩展资料：

菜系及功效：私家菜、肾调养、 壮腰健肾、夜尿多。

美食特色：

补肾强腰。用于慢性肾炎、慢性肾盂肾炎肾虚、体弱、长期腰痛等症。

注意事项：

新鲜的羊睾不用去掉白筋。市场有的卖冰冻的就要去掉，还要泡水。否则吃的时候会觉得臭。

参考资料来源：百度百科——羊睾汤

参考资料来源：百度百科——盘羊睾丸

羊蛋又叫羊宝，吃火锅的时候可以涮着吃，不过在涮之前要清水煮一会不然会咬不动。这个东西膻味都比较重，所以一定要清洗干净，那么羊蛋要怎样清洗才可以洗干净呢？

1脱水

将羊蛋放入100度开水中，2分钟即可。

2清洗

将羊蛋划开几个小口子，剖开去除里面的臊筋，一定要用冷水冲洗一下，并且反复清洗，因为腥味比较重。

3备去腥材料

切三到四片姜片，准备适量料酒，准备葱，八角5个，桂皮3片，白糖适量，食盐适量，放在一旁备用。

4切片

将之前脱水过后的羊蛋切片，切完用白酒抓几下然后放一边备用。

5去腥

将切好了的姜片放入小口子里，不需要许多，几片就好。然后放入装有水的高压锅，注意水要淹没羊蛋几厘米，倒入料酒，再往高压锅里放入5个八角，3片桂皮盖锅，上火，达到去腥和入味的目的。

6火候。

先用猛火将里面的水烧开，（水的温度达到100度的时候高压锅会有反应）再用小火煮几分钟。

7去腥完成

将煮好的羊蛋取出，即可达到清洗和去腥的目的，羊蛋的清洗也搞定啦。

在羊球中的各类营养物质还是非常丰富的，首先羊球中是属于一种非常健康的滋补食，而且羊球是属于一种性温热的食物，大家吃羊球对滋补健康有好处，同时羊球对我们补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾功效都是有意义的，而且我们适量的吃羊球，这样还可以起到增加消化酶、保护胃壁的效果，同时还可以吃羊球来帮助我们促进消化，这样就可以起到去湿、避寒、暖心胃的效果，对我们的健康有意义。

问题一：羊蛋怎么做 主料羊蛋15斤

配料:青红辣椒,洋葱,切片

制法:羊蛋给麦穗花刀过水过油备用锅下底油下豆瓣酱下干辣椒葱姜蒜煸炒下羊蛋花,下料酒少许,醋老抽翻炒水少许调味:盐味精糖少许翻炒勾芡出锅口味香辣色泽红润

问题二：烤羊蛋怎么做 用料

羊蛋 2只

盐 适量

烧烤料 适量

花生碎 可有可无

烤羊蛋的做法

买来的羊蛋去掉外皮和尿弦子。用水泡一会儿，去掉血水，同时能去些膻味。

中间横刀切开，并刮成十字花。

撒上烧烤料和盐，可以多放点儿料，不然烤出来的羊蛋膻味会很重！

烤箱180度，上下火烤25分钟。具体时间因烤箱个体而异。基本上不淌汁水就是好了。

问题三：羊蛋怎么做好吃 香炒羊蛋

材料

羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只

做法

1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

3、锅内加入适量的食用，加热。

4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

上面就是关于羊睾丸的一个制作方法，它所需要准备的材料非常的简单在生活当中我们随时都可以拿到，所以在生活当中，我们只有多去了解这些食物的保健功效，就可以更好地发挥它们的作用，为我们的身体服务。

问题四：羊蛋怎么做好吃 首先破开去除臊筋，用水浸洗后，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥后，就可以加一些羊肉正常煮汤了，葱姜炝锅，加大料，花椒，香叶，料酒，糖，盐，少许豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓，肉熟，点胡椒粉、香油、鸡精出锅。做出来也很鲜美。

羊蛋的吃法有：

1：清炖羊蛋

2：烤羊蛋

3：火锅羊蛋

问题五：羊蛋的做法 以介绍你一个做法：《红卤羊球》红卤羊球原料：羊睾丸2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克、工艺流程：羊睾丸工加-->锅烧热油-->炒香底料-->加入卤水-->加入调料-->烧开打渣-->加入羊睾丸-->小火卤制-->捞起改刀-->入盘成菜红卤羊球的做法：1．将羊睾丸分别洗净，撕去筋膜，油筋等，沥干水分待用。2。将锅放火上，加入油烧五成热时，将火锅底料加入炒香，加入红卤水烧开，再加入干辣椒节等调料烧开，要去渣，加入羊睾丸，用小火卤制成熟捞起，冷却后，将羊睾丸切片，入盘，加入少许原汁即可。成菜特点：色泽红润，鲜嫩爽口，常用单吃，冬季佳品，佐酒菜肴。红卤羊球操作关键：羊睾丸要新鲜，筋、油等要去尽；卤水的渣要打尽，卤制用小火。

问题六：羊蛋的做法 步骤

1把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。

2从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。

3然后改刀切成花状。

4放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

5大葱切斜段，红尖椒切片。

6炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

7葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

问题七：羊蛋怎么做好吃 做法

1、油不需要太多 热七分就下辣椒。

2、辣椒炸香下裨县豆瓣酱翻炒出油。

3、下蒜蓉酱。4、加入羊蛋大火翻炒。

5、倒入适量老抽 盐 料酒。

6、青椒掰进去翻炒。

7、出锅。

问题八：羊蛋怎么做好吃 羊蛋的吃法有：

1：清炖羊蛋

2：烤羊蛋（最佳做法）

3：火锅羊蛋

问题九：新鲜的羊鞭和羊蛋怎么做 家常羊鞭汤

原料：羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。

准备：羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。

做法：把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。

问题十：羊蛋（睾丸）怎么做才好吃 羊蛋的吃法有：

1：清炖羊蛋

2：烤羊蛋

3：火锅羊蛋

1、处理羊蛋就可以先放到100度的开水当中烫两分钟，然后就划开几个小口子，用清水开始清洗，清洗干净以后就把生姜切成片状放到这些小口子里面，也不需要放的太多，几片就可以了，然后锅里面加入适量的水，用大火煮开，水温到达100度的时候，再用小火慢慢的熬，要根据羊蛋的老嫩程度进行判断，一般都不会超过十分钟。

2、处理羊蛋首先就应该破开把臊筋给去除，然后放到水里面浸泡清洗，再准备一些生姜，大葱，料酒煮水，煮开以后再把羊蛋放进去烫熟去除腥味，这样就可以正常的开始煮汤了，和羊肉搭配在一起煮汤喝味道就比较不错，加入一些豆腐乳，糖，料酒，花椒，大料，香油，鸡精，胡椒粉调味，料多一些味道才会更好，调味料太少的话可能也会让它的腥味更大的体现出来，这样味道就会受到影响，很多人就会不喜欢吃。

羊蛋有很多做法，下面来看看以下做法步骤：

食材：羊蛋400克、生姜

先把生姜切片。锅中烧上开水，放入羊蛋焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊蛋，再把羊蛋上残留的处理干净

把处理干净的羊蛋放入炖锅中，放入姜片、料酒倒入1500克凉水，盖上锅盖中小火炖40分钟，时间到时捞出羊蛋。调蘸料，先放入20克生抽、5克竹笋牛肉酱、大蒜末搅匀后备用

再把放凉的羊蛋切片装入盆中，再摆上香菜点缀美味即成，配上蘸料口感更佳

具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效。

鹿茸炖羊睾丸汤

做法：

31、选成熟雄性山羊的睾丸,割去残肉及脂肪,洗净。

32、鹿茸、补骨脂、小茴香洗净。

33、把全部用料放人炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔水文火炖3小时,加盐调味供用。

羊蛋也就是羊的睾丸。根据中药记载，它具有温补肾阳的作用，用于治疗肾阳不足引起的阳痿早泄，性功能等症。

此种食材，对于以上疾病有一定的治疗效果，但是单独用它，效果不是特别的明显。建议最好是配合其他的一些补肾的药物，比如熟地、山萸肉，枸杞子，菟丝子，鹿茸等药物，效果会更好。

此外，也可以用它泡酒喝。

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