怎么区分海螺和辣螺

1、外形不同

海螺螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。

因品种差异海螺肉可呈白色至**不等。海螺壳大而坚厚，呈灰**或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰**，主要用于水产捕捞也可做工艺品。（海螺）

疣荔枝螺（辣螺）贝壳呈卵圆形， 壳小较坚厚，壳高大于壳宽。螺层约6层，缝 合线浅。壳顶尖。螺旋部低于体螺层，体螺 层中部较膨大，基部较尖细。

各螺层中部有 1环列明显的疣状凸起，体螺层上有5列疣 状凸起，上方2列粗强。壳面密布细的螺肋 和生长纹。壳面灰绿色或黄褐色。

壳口卵圆 形。前沟短。外唇薄，边缘肋纹明显，内唇光滑。壳内面淡**，有黑色或褐色大块斑。 厣角质，棕褐色。（辣螺）

2、生活习性不同

海螺为暖海产种类，主要生活栖息在低潮线、水深1-30米的碎珊瑚底质的浅海。和其他动物一样，海螺等软体动物已经适应千变万化的生存环境。

从海水日夜冲刷的岩石到阴暗泥泞的深海底，各种形态的栖息地都有其特殊的软体动物群。潮汐影响生长在海边的软体动物的特性和分布，它们所生活的地质表面特性也有同样的影响力。

不过，充足的阳光所提供的食物显更为重要。软体动物最适合栖息于热带，所以这个区域的海贝种类繁多，令人叹为观止。

疣荔枝螺栖息于潮间带中下区的岩礁附近海底或礁石上。可短距离移动，喜群 集生活。主要食物为牡蛎。雌雄异体，体内 受精。

2龄可达性成熟。生殖期7月。我国沿 海均有分布，黄海、渤海数量多。落潮后常 手工零星采捕。可鲜食，稍有辣味。一般食 用品种。

3、用途不同

海螺可以烹饪食用，不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。

通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值。

而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果；对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大，咀嚼性更佳，而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。

疣荔枝螺可以作为药用，有软坚散结，清热解毒的功效。

参考资料来源：

百度百科-疣荔枝螺

百度百科-海螺

贝壳的种类很多，但可以分成两大类，一类是单贝壳，象海螺、田螺等。还有一类是双贝壳，象扇贝、河蚌等。

具体有虎斑贝、白玉贝、夜光贝、五爪螺、猪母螺、珍珠贝、贞洁螺、唐冠螺、七角贝、猪耳壳、马蹄螺、大角螺、宝螺、凤凰螺、海蜗牛、帽螺、海蛳螺、唐冠螺、玉螺、船蛸、鹑螺、蛙螺、弹头螺、榧螺、谷米螺、假榧螺、法螺、货贝、冠螺、栉棘骨螺、红螺、、辐射樱蛤、红鲍螺、鸡心蛤、鳞砗磲、菊花偏口蛤、日光樱蛤、太平洋狐蛤、天使之翼海鸥蛤、秀峰文蛤、油画海扇蛤、纯色海菊蛤、红花宝螺、黄宝螺、拉马克宝螺、西非樱蛤、雪山宝螺、眼斑宝螺、白星宝螺、地图宝螺、百眼宝螺、黑星宝螺、黄金宝螺、狐蛤、鼠宝螺、长鼻螺、大笋螺、红狐笔螺、红钻螺、花点鹑螺、栗色鹑螺、驴耳鲍螺、毛法螺、翼法螺、女王凤凰螺等。

海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

和其他动物一样，海螺等软体动物已经适应千变万化的生存环境。从海水日夜冲刷的岩石到阴暗泥泞的深海底，各种形态的栖息地都有其特殊的软体动物群。潮汐影响生长在海边的软体动物的特性和分布，它们所生活的地质表面特性也有同样的影响力。不过，充足的阳光所提供的食物显更为重要。软体动物最适合栖息于热带，所以这个区域的海贝种类繁多，令人叹为观止。珊瑚是鲜艳的芋螺、宝螺、涡螺的故乡；在红树林中，牡蛎寄居与根部，蜇螺喜欢攀枝附叶，蟹守螺则静静地在泥滩上爬行。当然，温带海域同样会让收藏者大开眼界。沙滩是许多双壳贝以及穴居腹足类，如玉螺的避风港。在河流入海口，泥沙混杂，造就了食物丰盛的环境，常可发现大量鸟尾蛤。岩岸是腹足类的大好猎场，它们能牢牢地吸附在岩石上。

1、海螺一般的在它的繁殖季节裏，雄性生殖腺为乳白色，雌性生殖腺为红色，从颜色上就可把它们区分开了，海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。

2、海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

3、螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至**不等。海螺壳大而坚厚，呈灰**或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰**，主要用于水产捕捞也可做工艺品。

大部分海螺品种的肉是无毒的，但它们身上的其它部位可能会具有一定的毒性。它们灰紫色或灰绿色的苦胆，触角边呈颗粒状的脑神经以及尾部的肝都是不能吃的。如果人类吃了这些部位，可能会出现恶心、头晕等不良反应。此外，还有一些海螺本身就是有毒的，比如鸡心螺、织纹螺、蛘蚶螺等海螺，就都是有毒的。 一、海螺有毒吗

海螺是我们比较常见的一种动物，野生的海螺生活在海洋之中。海螺的食用价值以及药用价值都是比较高的，因此许多人会选择养殖海螺，经济价值较高。大部分海螺的肉都是无毒的。不过，并不是海螺身体的所有部位都是可以食用的。

在海螺的身体中，有几个部位是需要去掉的。首先就是它们的苦胆，在海螺的身体之中是比较容易分辨出来的，颜色非常明显，是灰紫色或者灰绿色的，很容易就可以辨认出来。然后就是它们的脑神经，在海螺触角的附近有两个类似于颗粒的东西，这两个就是它们的脑神经。还有就是海螺的肝也不能吃，在海螺的尾部，在旋转状的肉体里面，也比较容易找到。若是食用了这些部位并且食用太多，也可能会中毒，出现恶心或者头晕等反应。

虽然大部分海螺的肉都是可以食用的，不过并不是所有的海螺品种都无毒。海螺的品种很多，共有几万种，有一些本身就是有毒的。

上面已经介绍过，大部分海螺的肉本身是无毒的，只是有几个部位不能吃而已。不过，还有一些海螺品种本身就是有毒的，比如鸡心螺、织纹螺、“蛘蚶”海螺等等。它们的毒性有时候是非常剧烈的，甚至有可能危及人类的生命，所以在食用海螺的时候一定要注意，避免食用这种有毒的海螺。

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