榛子是什么意思解释

榛子的解释

[hazelnut]

见榛果 详细解释 榛树的果实。 《 山海 经·西山经》 “下多榛楛” 晋 郭璞 注：“榛子似栗而小，味美。” 《儿女 英雄 传》 第二八回：“ 姑娘 一看，只见一个盒子里面放着五个碟子：一碟火腿，一碟黄焖肉，一碟榛子，一碟枣儿，一碟栗子。” 侯金镜 《 漫游 小五台· 神游 》 ：“ 妇女 儿童摘花椒，拾橡实，捡榛子。”

词语分解

榛的解释 榛 ē 落叶灌木或小 乔木 ，结球形坚果，称“榛子”，果仁可食。木材可做器物。 丛杂的草木：榛芜。莽榛。榛薄（草木丛生的地方，引申为指 幽僻 的地方）。 部首 ：木； 子的解释 子 ǐ 古代指儿女，现专指 儿子 ： 子女 。子孙。 子嗣 。子弟（ 后辈 人，年轻人）。 植物的果实、 种子 ：菜子。瓜子儿。子实。 动物 的卵：鱼子。蚕子。 幼小的，小的：子鸡。子畜。子城。 小而硬的颗粒状的 东西 ：

一、色泽不同

1、榛子：虽然榛子和板栗都是咖啡色，榛子壳的颜色略浅，像是加了奶油的咖啡。

2、板栗：板栗壳颜色深，像是牛奶巧克力的那种颜色。

二、质地不同

1、榛子：榛子壳非常硬，像是核桃壳那种，

2、板栗：板栗壳比较软，指甲就可以掐破。

三、纹路不同

1、榛子：榛子和板栗上面都有竖纹，但是榛子的纹路很突出，很明显。

2、板栗：板栗上的纹路则非常细，也不明显。

四、味道不同

1、榛子：榛子具有一种天然的香气，果仁油脂含量高，吃起来香脆粉滑，而且余味绵绵。

2、板栗：板栗剥开后没有榛子所具有的香气，但是板栗软而且甜味较重，没有油腻感。

榛子是国际畅销的名贵干果，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，榛子的果实为黄褐色，接近球形。

榛子为山毛榉目桦木科榛属灌木或小乔木，树皮灰色；枝条暗灰色，无毛；叶为矩圆形或宽倒卵形，顶端凹缺或截形，中央具三角状突尖，边缘具不规则的重锯齿；叶柄疏被短毛或近无毛；雄花序单生。坚果近球形，无毛或仅顶端疏被长柔毛。

分布

1、土耳其：世界榛子的主要生产国，其榛子产量占全球榛子总产量的三分之二，榛子产品为该国带来高达12%外贸销售额。

2、中国：榛子在中国的种植历史悠久，目前，全国22个地区都有榛属植物分布，资源丰富，特别是东北、山西、内蒙古、山东以及 河南河北辛集等地，均分布有很大面积的榛子林。

3、其余国家：榛子的主要生产国还有西班牙、意大利及美国。

榛子属桦木科(Betulaceae)榛属(CorylusL)植物。我国榛属植物有8个种两个变种。其中平榛野生资源分布广，量大。

一、分布区域

我国北方有丰富的野生榛，据不完全统计20世纪50年代东北地区约有榛林1667万亩，年产榛子2500万公斤以上，畅消国内外，但由于缺乏管理及野生榛坚果小，品质差，不适应市场需求，发展缓慢。

国外，西亚，欧洲地中海沿岸，北美等国家栽培欧榛已有700多年历史，有许多优良品种，为国际贸易市场四大坚果之一。

为发展我国榛树栽培业，自20世纪70年代始辽宁省经济林研究所引进欧榛品种进行试种，通过实生驯化培训出适于我国栽培的新品种，与原产我国的平榛经种间杂交，还培育抗寒，丰产，大果的杂交新品种。这些品种(系)适于我国北纬36°以南黄河，长江流域及与其气候相似地区栽培，近年有较大发展。

二、栽培意义

榛子是一种用途广，经济价值较高的树种。榛子果仁据分析含脂肪514％～664％，蛋白质1732％～2592％，碳水化合物66％，水分28％～58％及多种维生素和矿物质。榛油中溶解有维生素C，VE，VB等。榛仁可生食，炒食，不仅风味好，且热量高。在食品工业中榛仁是巧克力，糖果，糕点等加工食品的优质原料。榛仁也是榨取食用油及多种工业用油的原料，含油量54％左右，是大豆的2～3倍。榛仁还可入药。油粕可作饲料或肥料，果壳是制活性炭的原料。树皮及果苞含单宁(85％～145％)可制鞣皮物质和烤胶，榛叶可养蚕。木材可用制手杖，伞柄等。

三、栽培特点

榛子的花为雌雄同株异花，即单性花，先花后叶。雄花为柔荑花序，着生于新稍中上部的叶腋间，雌为头状花序，着生于一年生枝的中上部或短枝丛枝顶部，借风媒传粉。因此，榛树建园应有花期相同或相似的品种作授粉树配置，一般同一园以3个品种为宜，比例可5～6∶1。

不同种类的榛，对温度要求不一。欧榛喜温暖湿润的气候。适宜平均气温13～15℃，绝对最低-10℃，极端高温38℃地区。平欧杂交种较欧榛抗寒，适宜年均气温75～13℃，最低气温可达-30℃地区栽培。榛子为喜光植物，一般要求年日照时数在2100小时以上，否则花芽形成少，产量低。榛树喜在肥沃，通气性良好的砂壤土上生长，尤其平欧杂交种对土壤要求高，干燥的砂土，粘重土，沼泽地，盐渍地和低洼地均不宜建立榛园。平欧杂交种要求土壤pH值65～75，欧榛为55～7。

榛子的枝条易生根，不定芽易萌发根蘖。因此，通常用压条或嫁接繁殖培育苗木。早春压条用一年生的健壮萌发枝，6月压条用当年生的嫩枝作材料。嫁接育苗，多用平榛实生苗作砧木。

榛子易落花落果，果实空粒和瘪仁率较高。防止的主要措施：①繁殖育苗时要选优良母树；②建园时配置好授粉树，并辅以人工授粉；③加强管理营养充足。

四、采收，贮藏加工及市场

榛子坚果成熟期与种类，品种及气候条件有密切关系。一般从雌花授粉到坚果成熟需147天～176天。由于同一株树外围及顶部的坚果先成熟，下部及内膛较晚，生产中应分期采收。采摘的带苞榛子，堆积发酵1～2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。

榛子贮藏要求低温，低氧，干燥，避光，适宜气温15℃以下，相对湿度60％以下，暗光，否则脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用。我国榛子加工业还很落后，如意大利榛子加工分5大类，产品几十种，不仅带壳炒食，果仁制酱，还是多种糖果，食品的高档原料。随着我国食品工业的发展和人民生活水平的提高，榛子市场的前景很大。

榛子是“四大坚果”之一，具有营养价值丰富、风味上佳的特点，是一种很好的食品加工原材料。榛子在全世界约有16种，主要分布于亚洲、欧洲及北美洲。我国作为榛子的重要产地，原产8个种2个变种，主要分布于东北、华北、西北和西南地区。欧洲榛具有果实大、外观美、营养丰富的特点，具有很高的商业价值，但是经过多年的引种试验表明不太适合我国的气候。平榛是中国原产的野生榛中最有经济利用价值的资源，具有良好的抗寒性，但是果实小、果壳厚、出仁率低。

大榛子和小榛子只是大小区别而已，营养上没有差别。

榛子，原产中国，19世纪末引入到美国在美国已经有100多年历史。美国99%榛子产于美国俄勒冈州的Willamette Valley。年平均产量在4万吨左右。由于当地适宜的气候和丰富的降水量，使得种出来的榛子比世界其他地区的都要大。国内市场销售的大圆、二圆、三圆;大尖、二尖都是美国大榛子。品种主要有三种，分别是:

1、巴塞罗那型( Barcelona)主要规格:大圆、二圆、三圆

2、埃尼斯型(Ennis)主要规格:大尖、二尖、三尖

3、杰弗森型(Jefferson)新品种

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