赤小豆与红豆有什么区别是什么

赤小豆与红豆有什么区别是什么,第1张

赤小豆与红豆区别:

1、营养成分不同

赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸;红豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A。

2、外形不同

赤小豆是扁形的,红豆是圆形的;赤小豆与红豆比较,相对细长,赤小豆的颗粒比红豆小;赤小豆通常是暗红色,有时候为褐色、黑色或者草**,而红豆则主要为暗红色。

3、食用方法不同

赤小豆可以入药,赤小豆质地坚硬,比较难煮烂,适合煮汤,也可做馅儿、小吃,适合食用,适合用适量的糖来调味,不易放盐否则不利于水分的排出。

红豆只能作为食物食用,不能用药,小豆芽可以使用,可以像绿豆一样烹食,也可以放盐或烤后做点心食用,由于红豆绵软,煮时间长会变得黏稠,干燥后可以和大米一起煮粥,也可以磨成面粉,做成各式的糕点。

4、口味不同

红小豆材质硬实,无法炖烂,另外合适用适当的糖调料,但不适合加盐,不然不好水份的排出来。红豆则更软,非常容易出沙,口味细密。就纯口味的视角而言,红豆确实是更合适服用的。由此可见红小豆和红豆的差别还是非常大的。

赤小豆是一种食物,应该说是粮食。赤小豆性味较甘、酸、而且性平,归脾、心、小肠经。其功效与作用如下:

1、赤小豆首先有利湿消肿的作用,可以缓解体内运化不足而引起的腿肿、手胀,对于脾胃浮肿、肝硬化、腹水等都有很好的辅助治疗作用;

2、赤小豆入心经,能帮助补心、清心火,对于生疮、长疖子,有清热解毒、化疮排脓的作用;

3、赤小豆有降压、降脂,使毛细血管扩张、血粘度降低,改善微循环的功效,可以协助降压、降脂、降血糖;

4、赤小豆有通肠润燥的功效,富含多种植物纤维,纤维在人体中可以吸收水分而膨胀,因此可以润肠通便、改善肠道、防止便秘。

1、赤小豆,又名红小豆、赤豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,晒干,收集种子备用。种子供食用;入药,有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

2、我国是世界上赤小豆产量最大的国家,也是主要出口国。其利尿通淋、除湿退黄之功应用历史悠久,成方较多,如《圣济总录》中赤小豆汤、《伤寒论》中麻黄连翘赤小豆汤、《圣惠方》中赤小豆散等。现代研究发现,其治疗急性肾炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、炎性外痔、皮肤病等疾病效果良好,同时还有抗氧化和雌激素样等多种作用。

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