太阳花棒棒糖制作方法

第一步：制作支架

在打造太阳花棒棒糖之前，我们必须要制作一个简易的支架，支架可以由两部分构成，最下面只需要一个比较直的杆子或者栅栏一样的东西，作用就是将太阳花的杆子束缚在一起，扎成一束，让它形成棒棒糖的杆子。

而在这个杆子的上端，我们可以制作一个简易的架子或者其他可以让太阳花枝条固定的地方，方便于我们把太阳花上端的枝条固定成一个棒棒糖的形状，也就是说让下端束成一束，让上端可以自由生长。这个支架没有特殊的造型，但是阿勇推荐使用铁丝之类的可塑性比较强的材料进行制作。

第二步：修剪侧枝侧芽

支架做好之后，我们就需要对太阳花本身进行修剪，将它下部的侧枝侧芽全部修剪掉，只留下一个光杆子形成棒棒糖的棒子。需要注意的是，这个过程需要反复进行，只要发现太阳花下部的杆子部位有侧枝侧芽萌发就及时将它修剪掉，维持棒棒糖的造型。

第三步：反复打顶

对于太阳花下部的杆子部位，我们需要反复修剪，让它保持挺拔直立，但是对于棒棒糖的顶部，我们却需要反复打顶，让它萌发更多侧枝侧芽，这是太阳花开花的主力。

打顶的方法其实也很简单，比如说我们想让棒棒糖的直径维持在10公分左右，那么就当每一个枝条长到10公分左右时，对它进行一次打顶修剪，反复进行多次以后，太阳花的棒棒糖上部就会长得非常茂盛，开起花来，直接就会开成大花球。

到了这里，太阳花棒棒糖的造型就基本上已经塑造完成了，打造好造型之后，我们只需要做好后期管理就可以，刚刚修剪完之后需要让太阳花在相对阴凉的环境中进行缓苗，等它恢复生机之后，就可以对太阳花进行大水大肥大太阳的方法进行粗放养护。

总结：打造太阳花棒棒糖最主要的就是要做好支架，支架没有特定的造型，我们只需要想方设法让太阳花长成我们预期的造型就可以。而这个过程中，我们要对太阳花下部的分支侧芽时常清理，对上部的开花主体反复打顶，这样你家的太阳花也能开成精美棒棒糖。

1、在制作棒棒糖前需要把材料准备好。（白糖、麦牙糖、清水、模具）

2不粘锅中加入，白糖、麦牙糖、清水、轻轻摇晃锅子让糖溶解。

3开中火将糖水煮至沸腾，加热时无需搅拌，加热到150-155℃，锅内冒气泡就可以关火。

4离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。

5最后牙签沾上色素，也可以放点喜欢的糖片，插入糖棒，待冷却后，即可食用。

扩展资料：

1、硬质棒棒糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙不粘纸，剖面有均匀气孔。

2、奶质棒棒糖：胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性；非胶质型糖果表面剖面细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不粘牙，不粘纸。

3、乳脂棒棒糖：胶质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适口，不粘牙，不粘纸，咀嚼适口，无杂质；砂质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适中，剖面有均匀、细小结晶，不粘牙、不粘纸，不粗糙，无杂质。

4、软质棒棒糖：琼脂型糖果，柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明，不软塌，略有弹性，花色软糖表面有密布均匀的细砂糖，爽层均匀，柔嫩爽口，糖体半透明，其中的高梁饴具有弹性拉伸性，拉长一半可缩回原状；明胶型糖果，表面平滑细腻，无皱皮气泡，富有弹性，入口绵软

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