香螺不能和什么一起吃 香螺的食用禁忌

香螺是我国沿海地区常见的一种海鲜小吃，也是当地人非常喜爱的一种美食。那么，香螺不能和什么一起吃？香螺和什么相克？

香螺不能和什么一起吃

香螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

香螺怎么做好吃

酱爆香螺

材料：海香螺一斤，干红辣椒，葱段，姜各适量，调料：甜面酱2匙，美味豆面酱半匙，料酒1匙，花生油适量。

做法

1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒

2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味

3、下入香螺，大火翻炒1分钟

4、加少许开水，盖盖焖上2分钟

5、大火收干汁即可。

制作小贴士

1、口味轻的只用甜面酱即可

2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。

3、香螺的肉质鲜美，这种肉类是其它普通食物所不能比拟的，但是要注意在烹饪香螺的过程当中，一定要清洗干净，因为螺肉上很容易残留各种的泥和沙，这样子就会影响到香螺的味道，所以在烹饪的过程当中这个过程一定要注意清洗干净。

食用建议

螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染;海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

香螺是很常见的，对它的选择要注意不能随意，有很多人在吃香螺的时候，都是比较随意，这样对自身身体没有任何帮助，而且吃香螺选择错误方法，使得会引发身体问题出现，这点在吃香螺的时候要注意的，那香螺的做法如何呢，制作香螺也不是很复杂，下面就详细介绍下。

香螺的做法：

炒香螺

材料

主料：香螺500克，

调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱7克，姜4克，酱油3克，白砂糖4克，料酒3克

做法

1香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。

2干辣椒摘洗净，切成丝。

3炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。

小诀窍

食物相克：

香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

酱爆香螺

材料：海香螺一斤，干红辣椒，葱段，姜各适量，调料：甜面酱2匙，美味豆面酱半匙，料酒1匙，花生油适量

做法

1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒;

2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味;

3、下入香螺，大火翻炒1分钟;

4、加少许开水，盖盖焖上2分钟;

5、大火收干汁即可。

小诀窍

1、口味轻的只用甜面酱即可;

2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。

在对香螺的做法认识后，制作香螺的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在对香螺制作数量上，每次都是不要过多进行，香螺隔夜后是不能在吃的，否则在吃对身体没有任何好处，这点需要注意的。

冬天吃什么海鲜好

冬天吃牡蛎最好。

步入冬季，正是牡蛎收获的季节。民间流传着“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美。

牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。

蒜蓉牡蛎

1。制作方法

1、蒜去皮，捣成蒜蓉。

2、生蚝撬开，取出牡蛎肉洗净。

3、将牡蛎肉放在小碗里，加料酒、半茶匙盐和胡椒粉腌制。

4、蒜蓉入油锅，小火煸炒至微微金黄。

5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加半茶匙盐和生抽调味做成料汁。

6把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。

7、牡蛎放在电烤炉上烤五分钟即可。

炸蛎黄

1 牡蛎拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀。

2 炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成**时，立即捞出。

3 待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内。

4 上桌时外带花椒盐。

牡蛎蘸辣根

新鲜牡蛎洗净，取肉蘸辣根吃，绝了，鲜！(辣根加一品鲜酱油，加点醋调成汁）

冬季最肥美的海鲜

1生蚝从冬至次年的清明节这段时间，生蚝最肥，鲜味浓且腥味淡，可做成耗烙、或者烤生蚝、生蚝火锅。

2小鱿鱼、章鱼：也是冬季最肥美的时候，可以爆炒、可以白灼也可以火锅。

3石斑鱼：石斑鱼在冬季也非常的肥美的，可以清蒸也可以火锅

4黄鱼：吃黄鱼的最佳季节是每年的冬季，此时的黄鱼肉质肥美，鲜嫩无比，红烧、糖醋、煎、煨汤或清蒸都可以。

5海虾：海虾冬季也非常美味，肉质鲜嫩，可以白灼，可以炒，也可以火锅。

6螃蟹：冬季的螃蟹还是很肥美的。可以清蒸可以爆炒也可以煮粥，非常的鲜甜。

7带鱼：带鱼在冬天的时候，它的肉是最肥美的，带鱼为了越冬做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用，带鱼可以红烧、可以煎、可以炸、可以清蒸。

我觉得这个问题，应该由居住在海边的人来回答。我居住在北方的海滨城市，每年这个季节，虽然天气比较寒冷。但也是一些海鲜最应季、最鲜美的时候。

冬季抢先上市的海鲜有很多，而且也是一年当中最肥美的时候。有这么几种海鲜，可以说在冬季吃，是即美味又滋补的。接下来就给大家介绍一下:

冬天吃什么海鲜好

一，海参

海参自古以来就是最名贵的海鲜之一，而且海参只有冬季是最肥美，也是最滋补的时候。所以民间就有“冬季进补，首选海参”的说法。

海参的传统吃法，就是每年的冬至入九开始，每天早上空腹吃上一根，连吃“九九八十一天”，所以也叫“九九福参”。一般海边人家，都会在入冬以后，给家里的老人和体弱多病的、久病初愈的人，买上一些海参。从数九开始吃起，据说这个季节吃海参，是最补的!这个也得到了大多数人的共识。 冬季要讲什么海鲜最滋补，那么海参绝对是应该排第一位的。

二，海蛎子

“冷水的蛎子，热水的蛤”，从这句民间俗语中，就不难看出海蛎子在冬季，是最适合吃它的季节，也是最肥美的季节。

所以一到冬天，即使再冷的天，卖海蛎子的摊位前都会聚满了人。常常卖海蛎子的人，豁海蛎子的速度，根本跟不上卖的。

海蛎子也叫牡蛎，有海洋牛奶的美誉。而且奇怪的是，海蛎子都是雌雄同体。水温变暖以后，海蛎子会变成“母的”。这个时候的海蛎子，味道会变得有些骚味，而且也不够肥美。海边人说这个时候的海蛎子“返浆”，不好吃!所以每年一过清明，基本卖海蛎子的就会“销声匿迹”。

海蛎子的做法很多，但我始终认为最美味的吃法就是——生吃。这样才能最大的体现，海蛎子那原始的鲜溜味。

三，海菜

每到冬天海水变冷的时候，也是各种海菜开始萌芽的时候。这个季节也是它们最鲜嫩的时候!

不同品种的海菜，自然有最适合它的美味吃法。比如冬季最先上市的裙带菜，开水一烫之后，搭配蒜蓉、醋、酱油、辣椒油一拌，就是一道特别鲜美的好菜。

“下锅烂”“紫菜”是最适合做汤来食用的，如果在大冷天，来上一碗用它们制作的疙瘩汤。暖身暖胃的同时，鲜的能把舌头吞进去。

对于小叶的海菜，用它搭配点萝卜或白菜，包成海菜包子。就成了享誉大连街的美味，这个只要一上市，大连银家里都会飘出海菜包子的鲜味。

适合冬季食用的、正当季的海鲜还有很多，比如只有冬天才能看见的“马粪胆”，制作蒜蓉粉丝扇贝必不可少的主料“夏贻贝”，长相丑陋的“假鲍鱼”，看着吓人的“海葵”，小船钓的新鲜海鱼，生食一绝的“嘎巴虾”等。就跟大家介绍到这里了!

我的回答如下。

蒜蓉粉丝烤花甲虾制作步骤

食材：鲜虾、花甲、粉丝、大蒜、小米辣

烹饪步骤：

1大蒜、小米辣剁碎备用，粉丝用热水泡着

2鲜虾开背取虾线，加入料酒、生姜，腌制十分钟

3花甲焯水，口张开捞出

4起锅烧油，加入郫县豆瓣酱，放入蒜蓉辣椒，加食盐、鸡精、味极鲜、白糖、耗油搅拌均匀，加入一点点清水，炒好盛出

5泡好的粉丝在锅里搅拌一下，吸收汤汁

6烤盘放上锡纸，底下铺上粉丝，上面铺上虾和花甲，最上面浇上炒好的蒜蓉辣酱

7放入烤箱，上下火200 ，烤15分钟左右即可

酱爆香螺

食材：海香螺、青红椒、葱姜蒜

烹饪步骤：

1香螺买来放清水静养两小时，使其吐净泥沙

2起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜青红辣椒

3下香螺爆炒翻匀，加入盐、鸡精、耗油、料酒、白糖翻炒

4加半碗水，焖煮三分钟使香螺入味

5汤汁浓稠后盛出

（没有比这更合适的下酒菜了）

1、大虎虾

即可斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。出名个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，所以人们逢生日或喜庆佳节，斑节对虾必是宴席上的佳肴。扒大虎虾，就在极高温的铁扒炉，用最短的时间扒熟大虾，加上在牛油的奶香和蒜茸的浓香衬托，一口吃下，虾肉的香味在口舌间久久不散去。肉味鲜甜的龙虾肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律酱，绝对是上佳的搭配。

2、大闸蟹

阳澄湖特产，青背、白肚、黄毛金爪，体大肥美、营养丰富。每年从农历7、8月份开始上市，一直到年底也是吃大闸蟹的好季节。蟹有四味之说。蟹黄，状如金液，鲜美可口，营养丰富;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白雪，肉质细腻;大腿肉，形如金镶玉，肉细纤长，味同干贝;小腿肉，美如银鱼，肉嫩而鲜，回味无穷。大闸蟹也分类成雄蟹雌蟹。烧熟的雄蟹膏成白玉状，雌蟹的黄成蛋黄状。清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。爱喝酒的朋友最好用温黄酒代替啤酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。

3、扇贝

秋季的餐桌，在海鲜当中，扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，它的肉质鲜美，滋补力强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。扇贝以蒸、煮为佳，食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做法。其实，烹制扇贝着重火候，过火则会失真，当然鲜活更重要。

4、鲈鱼

十一月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。

5、文蛤

俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。花蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上。

冬天吃海鲜注意事项

第一、海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害，淡盐水可以杀死部分的细菌。

第二、注意尽量吃煮熟的海鲜。这样海鲜体内的嘌呤和苷酸会因为高温、水的浸泡减少很多。

第三、吃海鲜要适量。不要一次性同时摄入过多的啤酒和海鲜，可以将啤酒换成白酒、加拿大冰酒、红酒等，高度的酒精能够杀死海鲜里残留的细菌。

第四、关节炎患者少吃海鲜。因为海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

第五、要注意的是要保证海鲜类食物的新鲜和卫生。因为当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比较强，需在80 以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。

鲳鱼、小黄鱼、鳗鱼、马鲛鱼……透骨新鲜的海鲜，以上就是为大家介绍的冬天吃什么海鲜好。

在寒冷的冬季，很多鱼、虾进入到了生长期，大多数海鲜都不好吃了，但也还有些美味的海鲜可以食用，如冬蟹、花蛤、鲫鱼、带鱼、扇贝、小黄鱼、大虎虾。

寒冷的冬天到了，天气寒冷，北方早已被大雪覆盖，这个季节有不少海鲜正是肥美的季节。大家都知道冷水海鲜比较好吃，特别是冬天，肥美的海鲜开始挑动我们的胃口。

逐渐变成全民海鲜的“生蚝”开始热销，我们家特别喜欢吃海鲜，对于这种好吃有营养的 美食 ，自然是完全不能免疫。

刚好周末的时候在某宝上淘到两箱特价生蚝，平均算下来一元钱一只，到手之后感觉个头都很大。

广东这边流行蒜蓉烤生蚝，下面分享一下在家里用烤箱烤生蚝的制作步骤。

蒜蓉烤生蚝制作步骤

首先是清洗生蚝，新鲜的生蚝买到以后外面有一层厚厚的壳，非常坚硬，而且割手，一定要带上手套，用专门撬生蚝的生蚝刀来撬开外壳。

盖子撬开以后，生蚝的腥味非常重，所以需要放入篮子中进行多次的清洗。

准备好家里的旧牙刷，把外壳上的青苔反复的刷干净，后面烤生蚝的时候也需要用到原装的外壳。

把生蚝清洗完毕以后，就开始制作蒜蓉酱料，先是剁一碗蒜蓉和小米椒，小米椒的多少可以根据家里人的口味自己调整比例。

在碗里面加入适量的料酒，蚝油，生抽，再放入少许白糖和盐，搅拌均匀。

（生蚝自带咸味，生抽、蚝油和盐都少放一些就可以）

把洗干净的生蚝摆在烤盘上，用勺子舀一勺蒜蓉酱汁淋在生蚝上。

当然摆得越多越好，还可以叠放都没有关系。

烤箱上下管开200度，先预热10分钟，然后放入烤盘，烤15分钟就可以出炉了。

鲜美无比的生蚝都烤出油了，非常的好吃，朋友们趁着这个季节赶紧的品尝一下无敌美味。

冬天的海鲜，对于现在住在离海边码头只有几百米的我，很有感言。

1生蚝，这个季节的生蚝很肥美，我们一般都是清蒸，因为这样味美，我们也可以把生蚝直接放入锅内放入一小勺水，开口就盛出，蘸酱料吃，一般我们家不放水因为煮至过程中它会下水，

2带鱼，冬季带鱼很肥，放点辣椒炒着吃，肉嫩，香，也可以用盐腌制一个小时，洗净，晾干至没有水，打一个蛋，把鱼放蛋里蘸下，放锅里油煎吃

3乌贼，超级爱吃乌贼豆腐，乌贼洗净去壳，去黄，切开，然后用刀划网状，再切条，豆腐切片，锅里放油，放葱花，放乌贼炒乌贼的刀花卷起，大约2-3分钟，放入豆腐放入盐，酱油，放入少许水 豆腐乌贼会下水不要放太多水

3海虾，一般我们做糖醋虾，起锅，放油，葱花再放虾,炒一下，很快就会变通红，然后放入醋，放入盐，最后放入糖，炒一下，均匀后放入少许水，盖上锅盖，大约10分钟左右就好了，放入香菜就可以了

4八带鱼，八带鱼跟蒜苔一起炒着吃

5踏板鱼，冬天吃这个都比较常见，相比较价格便宜，多，有鱼鳞的一面从嘴下面可以直接连皮一起撕掉，漏出嫩滑的肉，炒，煎都很美味。

6鲳鱼，鲳鱼肉嫩，肉多，刺少，可以油煎，炖着吃都可以。

7安康鱼，这个说一下，每年冬天我们都会买很多，这个鱼是头大，身子小，鱼骨头很大，不容易卡小细刺，最主要的是这个鱼超级嫩，鲜，我们这都叫得瑟 ，很有弹性的意思，这个鱼炒炖的时候必须要放蒜一起的，学会做好的话，你会爱上它

8鲅鱼，鲅鱼是 大的那种，不是那种手掌大的，那种叫台鲅，两种味道不一样，新鲜的鲅鱼可以炖，炒，煎，送老丈人，[可爱][可爱]

9海蟹，冬季的蟹子超级肥美，满满的肉，黄。

1-8我们冬季常吃，普遍的经常吃的 海蟹活蟹价格相比较贵一些，平时偶尔会吃 过年时候会比较多 平时我们是鱼做菜，靠山吃山，靠海吃海，对吧

很高兴回答您的问题，冬天太冷了，吃什么海鲜都不好，所以尽量不要吃海鲜！天天可以吃点炖羊肉，炖羊排，牛排，牛骨汤暖性的食物，暖性的食物，营养用美味！

香螺的是尾部排泄物和泥沙，里面比较多细菌滋生，建议不要食用。要在沸水煮4-5分钟，将里面的细菌等杀死再食用。

食用香螺具体操作步骤如下：

1、漂洗香螺

2、青椒红椒片姜蒜片葱片

3、把油放在火锅里加热，把洋葱、姜、大蒜、青椒和红辣椒炒熟

4、去掉青椒和红椒，加入油，加入豆沙和蘑菇酱，炒油。

5、先炒香螺，再炒青椒和红椒

6、加入料酒、盐、糖翻炒

7、大火收汁，洒葱花，制作完成。

参考资料来源：

百度百科-香螺

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