日式蒲烧鳗鱼饭的家常做法怎么做好吃

蒲烧鳗鱼

饭的做法

1

从冰箱拿出

妈妈买

的冷冻日式蒲烧鳗鱼

2

空气炸锅

加热

3

空气炸锅160度5分钟

4

加热的时候可以盛米饭，切小葱花，准备海苔，芝麻。

5

鳗鱼放米饭上

开吃

。

日式蒲烧鳗鱼汁怎么做

制作日式蒲烧鳗鱼的时候，酱汁是很重要的，首先需要我们把锅烧热，然后在其中加入适量的油。然后用小火将洋葱末等进行翻炒一下。之后需要放入适量的调料，主要是需要酱油、烧烤酱、糖、清酒等。然后放入锅中煮到成糊状就可以了。

鳗鱼中所含的蛋白质、矿物质均衡，具有很好的护肤美容功效。而且，鳗鱼中所含的脂质是清洁血液的优质脂肪，可以降低血脂，防止动脉硬化。

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。

鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，由此为国内外科学家所尊崇，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1,与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高。而鳗钙正是以鳗鱼骨粉、低聚糖、维生素D、奶粉为主要原料制成的保健食品，具有补钙的保健功能。鳗钙是天然生物钙，安全易吸收。特别添加异麦芽低聚糖，对人体肠道内有益细菌双歧杆菌有极佳的增强效果，可调节肠胃功能。

鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。

可以沸水直煮，直接放入沸水中煮六到八分钟。隔水蒸煮，隔沸水蒸煮八到十分钟。烤箱加热。烤箱先预热，去除真空袋，鳗鱼自然解冻十分钟分钟，中高火烤三到五分钟。放入微波炉，中高火三到五分钟（建议用锡纸包裹）。常温下放置三到五分钟自然解冻，开袋即食。

1、沸水直煮：勿剪开真空袋，直接放入沸水中煮六到八分钟，即可食用。

2、隔水蒸煮：勿剪开真空袋，隔沸水蒸煮八到十分钟，即可食用。

3、烤箱：烤箱先预热，去除真空袋，鳗鱼自然解冻十分钟，中高火烤三到五分钟（建议用锡纸包裹），即可食用。

4、微波炉：去除真空袋，放入微波炉，中高火三到五分钟（建议用锡纸包裹），即可食用。

5、微解冻：（冷食：常温下放置三到五分钟自然解冻，开袋即食）也很美味。

蒲烧鳗鱼的热量到底有多少？它对减肥功效有大？科学公认的减脂营养食物，在减脂中的你有没有尝试过呢？

鳗大海说事

男性： 9250- 10090 千焦耳

女性： 7980 - 8820 千焦耳

注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量

1KJ=0239卡路里

每100克蒲烧鳗鱼中的营养成份标如下：

500克（规格500克烤鳗鱼）=5700KJ=13623卡路里100克=1140KJ=27246卡路里

即：两条500克的烤鳗鱼就能满足成人每日需要的热量

准备材料：蒲烧鳗鱼（速冻）一条、米饭一碗、海苔两片、芝麻适量、油适量

制作步骤：

1、准备好速冻的鳗鱼。

2、锅中放油烧热。

3、放入鳗鱼，汁也倒进去。

4、融化后继续煎。

5、翻面继续煎。

6、翻回来截成两半，铺上海苔。

7、放到米饭上，撒芝麻。

1、沸水直煮：勿剪开真空袋，直接放入沸水中煮六到八分钟，即可食用。

2、隔水蒸煮：勿剪开真空袋，隔沸水蒸煮八到十分钟，即可食用。

3、烤箱：烤箱先预热，去除真空袋，鳗鱼自然解冻十分钟，中高火烤三到五分钟建议用锡纸包裹，即可食用。

4、微波炉：去除真空袋，放入微波炉，中高火三到五分钟建议用锡纸包裹，即可食用。

5、微解冻：常温下放置三到五分钟自然解冻，开袋即食也很美味。

蒲烧鳗鱼炒饭：

所有菜洗净，切丁备用；鳗鱼切丁；鸡蛋磕入碗中放适量盐打散备用，

锅中放油烧热，放入洋葱丁翻炒出香味，放入胡萝卜丁和芹菜丁香肠翻炒片刻，

放入冷米饭炒散，放入鳗鱼丁和鳗鱼汁翻炒均匀，

最后根据个人口放适量盐糖调味炒均即可出锅。

炒饭其中含有大量的碳水化合物、氨基酸、蛋白质、钠离子、钾离子。摄入身体之后不但可以促进新陈代谢，维持体内的离子平衡，而且可以促进食欲，加速肠道内消化液的分泌，对于便秘现象有很好的改善功效。炒饭中的碳水化合物能够为人体提供一定的热量，蛋白质在能够在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素对眼睛的发育能够起到一定的帮助等作用，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助，但不建议过量食用。

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蒲烧鳗鱼饭的做法

焖一锅米饭备用

我买的蒲烧鳗鱼一条280克，可以网购可以去大型超市购买。

把鳗鱼拿出来，鳗鱼里面带着一些汁另外分开放在碗里，准备好海苔碎和熟的白芝麻小葱花儿。

两大勺生抽加一小勺白糖和一勺蚝油放入锅里，开中火熬一小会儿，如果觉得汁有点少可以加一点点水来熬，再加入之前准备好的鳗鱼汁一起进去煮，鳗鱼汁儿是很浓稠的，加进去搅一下，（这个时候尝一下汁儿看看是否需要加盐）融合以后放鳗鱼稍微煎一下，其实就是加热一下，这一步也可以用微波炉叮一分钟，我的做法就是放在汁儿里直接加热了，这个过程很快，马上就好了，不要煮干了汁儿，关火，用不锈钢锅铲把鳗鱼切成n段。

准备好两碗米饭，或者装在碗里稍微压一下整个形再倒扣盛在盘子里会更好看，把鳗鱼段摆在米饭上，放上海苔碎，淋上剩余的汁，然后撒一些白芝麻和葱花，美味的蒲烧鳗鱼饭就完成了！

看着特别诱人吧！鳗鱼肥美，鳗鱼汁浸透米饭里，鲜美浓郁。

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