生酮饮食是什么意思

生酮饮食是低碳水化合物饮食的一种，说来历史已久，最早是外国的医生发现其对于儿童难治性癫痫有改善作用而被沿用至今，是目前临床上疾病治疗饮食中非常特殊的一种。

简言之，将身体由葡萄糖供能转变成酮体供能，就是生酮饮食产生作用的根本环节。而这个环节在每个人身上起效的时间不一致，通常需要48个小时，甚至更长时间来激发。

生酮饮食，作为低碳水化合物饮食的一种，除了严格限制碳水化合物的量（20克／天～50克／天，主要是非淀粉类的蔬菜），适量的蛋白质摄入，其余基本是脂肪来供能，其供能比可以达到65％。生酮饮食特别能满足一部分喜欢进食高脂食物且有减重意向的男性，并且让他们坚持下去。

扩展资料

目前国内很多医疗机构都在开展生酮饮食减重的训练营，且都收到较好的反馈。极端的低碳水化合物饮食会逐渐消除机体的糖原储存，造成结合水的排泄，生酮饮食本身也会因为高脂肪摄入和适量蛋白质的摄入而引起很强的饱腹感，从而抑制食欲。

当身体切换到利用酮体的状态时，为了维持住这种状态，就需要持续低碳水化合物摄入，否则就会“爆碳”，需要重新限制碳水化合物的摄入，进入生酮状态。

参考资料来源：人民网-生酮饮食：不能不知道的事

您必须意识到，人体使用糖原形式的糖来发挥功能。糖中的酮类饮食极为受限，因为它不能摄取足够的糖分，因此会迫使您的身体使用脂肪代替糖作为燃料。当人体无法获取足够的糖作为燃料时，肝脏被迫将可利用的脂肪转化为酮，人体将其用作燃料，因此称为生酮。

这种饮食是高脂饮食，蛋白质含量适中。根据您的碳水化合物摄入量，身体会在不到一周的时间内达到酮症状态并停留在那里。由于在体内使用脂肪代替糖代替燃料，因此减肥效果显着，而没有任何热量限制。酮饮食应使您的目标是每天从脂肪中获取60-75％的卡路里，从蛋白质中获取15-30％，从碳水化合物中获取仅5-10％。这通常意味着您一天只能吃20至50克碳水化合物。

您还可以获得针对酮类追随者的各种小吃。从该列表可以看出，水果是有限的。您可以吃少量的低糖水果（多数为浆果），但必须放弃自己喜欢的水果，因为它们都是甜的和/或淀粉状的。

这种饮食不包括任何谷物，淀粉类蔬菜（例如土豆（和所有块茎）），糖或甜食，面包和蛋糕，豆类和小扁豆，面食，比萨饼和汉堡，以及很少的酒精。这也意味着没有加牛奶的咖啡或加牛奶的茶-实际上，没有牛奶和冰淇淋以及以牛奶为基础的甜点。其中许多解决方法都可以解决，因为您可以获得不含碳水化合物的面食和比萨饼，可以吃花椰菜大米，现在甚至有一些餐馆可以满足酮类爱好者的需求。

就像其他任何限制特定类别食物的饮食一样，酮饮食也不是没有风险的。由于您不应该吃许多水果和蔬菜，豆类和小扁豆以及其他食物，因此您可能会缺乏许多必需的营养素。由于饮食中的饱和脂肪含量很高，因此，如果您沉迷于“坏”脂肪，则胆固醇含量高可能会增加患心脏病的风险。

从长远来看，酮饮食也可能导致许多营养缺乏，因为您不能食用谷物，许多水果和蔬菜，也不能像其他重要的维生素，矿物质，植物营养素和抗氧化剂那样错过纤维。您可能会遭受肠胃不适，骨密度降低（没有乳制品和其他钙源）以及肾脏和肝脏问题（饮食对两个器官都造成了压力）。

酮饮食绝对可以有效帮助您减肥。根据最近的一项研究，许多肥胖的患者成功减肥。他们遇到的任何问题都是暂时的。如果您除了肥胖症之外没有其他任何重大的健康问题，并且在使用任何常规饮食后减肥均未成功，则酮饮食可能是一个可行的选择。您必须绝对确定要减肥，并准备按规定饮食节食。即使您有任何医疗问题，也可以按照医生的建议和营养学家的指导进行饮食。

生酮原理指的是在进食过程中，葡萄糖通过促进葡萄糖转运载体（facilitated glucose transporter，GLUT1）进入脑部。在禁食过程中，脂肪酸为肌肉和其他组织提供能量，但它不能进入脑部。

由脂肪酸产生的酮体和肝脏中的生酮氨基酸（ketogenic amino acids，ketogenesis）通过转运载体（MCT1 transporter）进入大脑为其提供另一种能量。“酮体”包含了3种成分：乙酰乙酸, β-羟丁酸, 丙酮。新生儿、幼童较成人更易产生和利用脑部酮体3-4倍。

扩展资料：

生酮饮食是一个高脂、低碳水化合物和适当蛋白质的饮食，它模拟了人体饥饿的状态。脂肪代谢产生的酮体作为另一种身体能量的供给源可以产生对脑部的抗惊厥作用。其具体的抗惊厥机制还不清楚。一般认为可能有以下几方面：

1、改变脑的能量代谢方式。

2、改变细胞特性，降低兴奋性和,缓冲癫痫样放电。

3、改变神经递质, 突触传递, 神经调质的功能。

4、改变脑的细胞外环境, 降低兴奋性和同步性。

参考资料：

百度百科-生酮饮食

断碳生酮就是碳水摄入量更低，在10%以下，一般就在5%左右，是一种极低碳水的饮食方式，同时脂肪摄入量很高，一般在70%左右。

低碳和生酮饮食的区别

因为碳水和脂肪的摄入量不一样，低碳和生酮饮食主要有两个区别。

供能模式的区别

低碳饮食，大部分情况下，还是糖供能，虽然粗粮之类的升糖慢，但是也有一定的含糖量。而生酮饮食，因为碳水摄入量很低，会一直处于脂肪供能的状态，身体的糖主要来源是糖质异生，蛋白质和脂肪转化为糖。

两者的状态不一样

低碳饮食者，可能没有进入生酮状态，一般人需要控制碳水摄入量在50g左右，才能完全进入生酮状态。生酮饮食者，基本上一天24小时，都处于这个生酮状态。

生酮对脂肪的要求更高

生酮需要增加脂肪，而且对脂肪的质量要求也很严格，一般建议选择橄榄油，椰子油，猪油等动物油，牛油果油，等等。

会尽量避免植物油（花生油，大豆油，玉米油，葵花籽油等坚果油等等），还有和一些不健康的人造黄油，反式脂肪。

引言：随着生活水平的提升，人们不再仅仅满足于吃饱，也满足于吃好，这也就使人们的体重不断的增加，当然体重增加也会导致一些健康类的疾病。所以，一些人就会为了保持身材以及保持健康来减肥。在我们日常生活中，也有着许多各式各样的减肥方式，但也不一定能够达到一定的作用。最终还是需要我们控制饮食，加强锻炼，来达到减肥的效果。

一、关于生酮

生酮就是由非常低的碳水化合物以及高脂肪结构，所组成的一种饮食方式。不仅能够治疗癫痫症，而且也能够帮助人减轻体重，保障大脑方面的健康，而且也能够调整运动。对于我们来说，生酮的作用也是十分的重要，在我们日常生活中运用也是十分的广泛，所以我们就需要合理的运用，当然也要结合自身的需求再加以选择。这对于一些癫痫患者或者较肥胖的人来说，是十分重要的。

二、减肥原理

利用生酮减肥最重要的原理就是可以控制人的食欲，在传统的减肥方式中往往都会限制所食用的食物中含有的卡路里，这样还是会使人保持一种饥饿的状态，那么也就很容易影响到减肥效果。还有的原理就是会使脂肪分解，生酮减肥可以降低我们体内的胰岛素，从而也就可以释放脂肪细胞中所包含的油脂，这样也就可以达到燃烧脂肪的作用，从而使减肥的效果更加明显。

三、合理操作

在减肥的过程中，如果未能按照一些专业合理的方式进行操作，那么很难达到减肥的目的，反而也会使我们的身体受到一定的伤害。所以我们在减肥之前有必要了解有哪些适合自身的一些减肥方式。当然，生酮减肥也值得我们进行尝试。如果我们在这一方面有一些不懂的情况，也可以向一些专业人士进行咨询，从而有利于保障自身的健康。

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