牛娃的简介

两个字分开理解为：

牛

基本解释：

牛

niú

哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

喻固执或骄傲：牛气。

姓。

笔画数：4；

部首：牛；

笔顺编号：3112

niú

名

(象形。甲骨文字形作“牜”。中间一竖表示牛面,上面两竖加弯表牛角,下面两小撇表示牛耳)

牛属或近缘属的成员。哺乳动物,体型粗壮,角中空,由头骨向两侧呈大弧度伸出。力大,能耕田、拉车。中国产的以黄牛、水牛为主〖ox;cattle〗

牛,大牲也。——《说文》

坤为子母牛。——《易·说卦》

纯离为牛。——《左传·昭公五年》

东邻杀牛。——《礼记·坊记》

牛曰太牢。——《大戴礼记·曾子天圆》

牛田牧田。——《周礼·载师》。司农注:“牛田以养公家之牛。”

风吹草低见牛羊。——《乐府诗集·敕勒歌》

系向牛头充炭直。——唐·白居易《卖炭翁》

不数岁,田百顷,楼阁万椽,牛羊蹄躈各千计。——《聊斋志异·促织》

又如:耕牛(耕地用的牛);牛酒(牛和酒);牛旄(即旄牛尾);牛性(牛的本性);牛埭(用牛力拉船过堰);牛领(牛的脖子);牛具(耕牛和农具);牛刀(宰牛的刀。常比喻大材器);牛蓑(牛衣。泛指蓑衣);牛骥同皂(牛与千里马同槽而食。喻愚贤不明;牛骥共牢);牛后(牛的肛门。比喻从属地位);牛眠地(合适的坟地)

星名。牛宿的省称〖Sagitturius〗

吴之未灭也,斗、牛之间常有紫气。——《晋书·张华传》

姓

牛

niú

形

比喻性格执拗或倔犟〖stubbornness;obstinacy〗。如:牛心左性(头脑顽固,性情偏执);牛劲。也喻其温顺、迟钝、笨拙、力气大。如:笨牛;大牛

娃

wá

小孩子：娃子。胖娃娃。

旧称美女：娇娃。

某些幼小的动物：猪娃。

笔画数：9；

部首：女；

笔顺编号：531121121

详细解释：

娃

wá

名

(形声。从女,圭(guī)声。本义:美女)

同本义〖beauty〗

娃,美也。吴楚衡淮之间曰娃。吴有馆娃之宫。——《方言》二

又如:娃姣(美女);娃馆(宫女的馆舍);娃儿(美貌女郎)

小孩子;尤指仍在怀抱中的年幼孩子〖baby〗。如:娃娃气(孩子气);娃子不哭奶不胀(没有外来麻烦,不会自寻烦恼)

少女;姑娘〖girl〗

邻娃尽著绣裆襦,独自提筐采蚕叶。——陆龟蒙《陌上桑》

[方言]∶某些幼小的动物〖newbornanimal〗。如:鸡娃,狗娃

旧时中国南方某些少数民族对奴隶的称谓〖slave〗。如:三滩娃子

儿子或女儿。有亲昵意〖child〗

这该是德顺的娃吧叫什么名——水华、王大化等《惯匪周子山》

娃

wá

形

圜深目的样子〖round-eye〗

娃,圜深目貌。——《说文》

字亦作眭

眭,深目也。——《说文新附》

美好〖beautiful〗

吴、楚之间谓好曰娃。——《说文》

又如:娃鬟(美丽的发髻)

「小炒牛蛙」的做法+配方，超级解馋的炒牛蛙，太香太好吃了！

小炒牛蛙的用料

牛蛙5只（2000克），啤酒150ml，生抽2勺（约20克），老抽2勺（约20克），生粉30克（2勺），美人椒150克，二荆条150克，蒜1整头，葱1根，姜1块，白糖1小勺，干辣椒5个，干海椒5个，花椒10克，郫县豆瓣15克，鸡精3克，盐5克，小葱花适量

小炒牛蛙的做法

步骤1

第一步我们先处理牛蛙，在市场宰好，回家要反复用清洗几遍

步骤2

剁块，我基本是把大腿和小腿分开，大腿再来一刀，身体部分剁成8块

步骤3

剁好以后，用白醋和白酒搓一分钟，再用清水冲洗干净，滤干水分

步骤4

调入30克生粉

步骤5

老抽、生抽各一勺

步骤6

啤酒150毫升，其实不需要那么准确的量

步骤7

抓揉1分钟，静置30分钟以上腌制入味， 腌制牛蛙的空档准备配料，美人蕉，二荆条切圈，葱姜蒜切米粒大小备用

步骤8

锅内倒入菜籽油，比平常多一些的油，我这次做了5只牛蛙（因为要打包一小份投喂），用了大概60克菜籽油。

步骤9

油烧热后倒入牛蛙，迅速滑炒

步骤10

炒至变色即可出盛出备用

步骤11

滑好的牛蛙块块，其实5只收拾出来没多少哦（滑炒牛蛙的时间大概3分钟）

步骤12

用滑牛蛙剩下的油爆香葱姜蒜

步骤13

爆出香味

步骤14

加入鲜辣椒圈、干辣椒段、花椒翻炒1分钟炒出香辣味

步骤15

加入一勺郫县豆瓣再翻炒半分钟

步骤16

所有配料都炒香后，倒入滑好的牛蛙开始翻炒

步骤17

加盐

步骤18

生抽、老抽、白糖翻炒

步骤19

最后调入白糖、味精继续翻炒（偶尔放纵一次吃点味精还行哈）

步骤20

出锅前撒入葱花即可。（从爆葱姜蒜倒出锅的翻炒过程大概8分钟）

步骤21

把全家都香倒了，太好吃了！

小炒牛蛙的烹饪技巧

有菜籽油的话最好用菜籽油 滑炒牛蛙的油温度一定要够高，大火滑炒 盐的量自己可以增减，根据自己的口味

牛蛙为冷血动物,其体温随环境温度而变,不具备恒温调节

的结构功能。

牛蛙(Rana

catesbiana

Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。

变温动物(俗称冷血动物)，是除了哺乳类和鸟类的动物，地球上的动物大部分都是变温动物。变温动物因为动物的体内没有自身调节体温的机制，仅能靠自身行为来调节体热的散发或从外界环境中吸收热量来提高自身的体温。当外界环境的温度升高时，动物的代谢率随之升高，体温也逐渐上升，它们便被动地离开不利的环境;当外界环境的温度降低时，动物的代谢率也随之降低，体温也逐渐下降。所以它们或是移向日光下取暖来提高体温，或是钻进地下、洞穴中进行冬眠，或是游向温暖水域，或是进行夏眠。

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