干饭人去新疆的原因,新疆有哪些特色美食

干饭人去新疆的原因,新疆有哪些特色美食,第1张

很多人都把新疆比作干饭人的天堂,一是因为新疆的美食的确很多,一方面也因为那边的食物分量很足,因此可以引得干饭人为之神往。

新疆的美食分几大类,包括果蔬,肉类和小吃。

一、果蔬类

新疆地区由于日照时间长,所以水果蔬菜的味道也是很让人惊喜的。

(一)吐鲁番葡萄。这也是新疆最先打开知名度的水果之一,由于吐鲁番气温高并且昼夜温度大,非常适合种植葡萄,特别是无核白葡萄,口感柔软,味道酸甜可口,绝对是葡萄中的佳品。当然还有其他品种的葡萄,收益于丰富的日照,味道都是很好的。

(二)新疆哈密瓜。新疆哈密瓜是各大超市、水果商店都有的水果,价格实惠口味又好,深受消费者的喜爱。它除了有很高的甜度,还具有皮薄,果肉紧实,营养价值高的特点。

(三)阿克苏糖心苹果。位于天山托木尔峰南麓的糖心苹果的果型为扁平形,平均果重150克,果面非常的光滑,色泽自然,皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多、含糖量高。

当然,新疆还有很多的水果,所以不管什么季节去新疆都可以吃到美味又新鲜的水果大餐。

二、肉类

新疆比较出名的肉类有:

(一)烤肉,维吾尔语叫它“卡瓦普”。新疆有很多的牛羊,所以把肉类也做得很美味。作为烧烤的鼻祖,新疆烤肉无论腌制还是烤制,都有自己独特的制作方法。再就是虽然在全国各地都能吃到烤肉,但新疆的烤肉真的是风味独特。而且新疆的烤肉不是羊肉串那么秀气,二是大块大块的烤肉,可以让人大快朵颐的那种。

(二)大盘鸡,又叫沙湾大盘鸡。鸡肉加土豆的组合,加上独特的香料,大盘鸡不管是配上米饭还是面条都是很美味的。虽然现在新疆的大盘鸡已经在全国各地都有店铺,但是新疆本地的大盘鸡绝对更正宗也更扎实。好吃又有分量的食物自然是受欢迎的。

(三)馕坑肉,又叫吐努尔卡瓦普。是一种以新鲜的肥嫩羊肉烤制而成的的美食。它跟烤包子属于“一家子”,都是从馕坑里出来的,羊肉腌制后,采用小火慢烤的方式。烤好的肉香气四溢,鲜嫩可口!这种食物在其他地方是很少见的,所以在新疆本地才能找到最正宗的馕坑肉。

三、小吃类

我想应该有很多人像我一样,喜欢到各地去吃当地的小吃,经常会有惊喜。而新疆的小吃也不少,比如以下几种是特别推荐的:

(一)拉条子,这和普通的拌面很相似,但是又有新疆地域特点。拌面根据口味不同,食材不同,有细分出多种组合,但每一种真的是口齿生香,嫩滑入味。

(二)烤包子,用馕坑烤出来的包子,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,轻咬一口浓郁的羊肉香味裹着皮牙子香扑面而来。别有一番风味,是去新疆一定要推荐的小吃之一。

(三)各色果干、坚果。新疆是个物产丰富的地方,日照长风大,所以它的果干和坚果味道都很好,比如大家所熟知的葡萄干等,这些又好吃又可以作为伴手礼,是去新疆旅行的人几乎都会购买的东西。

(四)抓饭。不同于国外的手抓饭,新疆的抓饭主要有羊肉、黄萝卜和大米等食材,经过炒制后再焖煮。出锅的抓饭味香可口,营养丰富,也是新疆人待客的很重要的特色美食。

新疆还有很多好吃的东西,所以有机会的话一定要去试试他们的特色美食哦。

我能说实话不?!新疆十大名菜,一个比一个歹!根本没有不爱吃的!看看就知道了 ……

1、新疆羊肉串:

新疆烤羊肉串,是新疆民族特色的风味小吃。抓羊、宰羊、切割穿串; 生火、烧炭、肉上烤架; 翻烤、撒料、装盘奉上。 至此,新疆羊肉串的“三部曲”完成~

2、新疆烤全羊:

烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”,是新疆最富有特色的传统风味之一。烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。

3、新疆大盘鸡:

新疆大盘鸡又叫为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、口感丰富,是餐桌上的佳品。

4、新疆椒麻鸡:

新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴,以生态土鸡为原料,选用几十种上等的名贵中药秘制而成,吃起来麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长,拌面味道绝佳。

5、新疆手抓肉:

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物。做法非常简单,把带骨的羊肉剁成块,放进清水中煮熟,捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤就好了,配上皮牙子(洋葱更是美味)。

6、新疆九碗三行宴:

所谓“九碗三行”,是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛,并要把九只碗摆成每边三碗的正方形,这样从各方向看都成三行。宴席以牛、羊、鸡、鱼为主料,传统特色菜品有丸子、焖子、卷帘子、夹沙、黄焖肉等,以蒸和炖的方式烹饪。

7、新疆胡辣羊蹄:

酥软麻辣的羊蹄,入口的瞬间立刻引爆了我们的味蕾,不仅味美,胡辣羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,爱美的女士们在享受美味的同时还能美容哦,而且还具有强筋壮骨之功效。

8、新疆过油肉:

新疆是一个多民族多元化的地区,过油肉这道菜深受各族人民之青睐。新疆人喜欢吃过油肉,吃法很多,配料复杂的很,有皮芽子的、青辣子的、还有加西红柿的,总之五花八门。

9、新疆戈壁烤鱼:

烤鱼是先把一条整鱼从背上剖开,去掉肉脏,从鱼的上部和下部横穿两条小木棍,再用一根稍长的木棍由下穿到上。把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上,排成一排。在鱼的旁边开始点燃干柴,进行烘烤。

10、新疆熏马肠:

希望回答对您有所帮助!

你问题描述里面的十大名菜,怎么办,我都爱吃,羊肉,鸡肉,无肉不欢,要说哪到新疆菜,我不爱吃,那肯定是 皮辣红 ,其实这道菜配抓饭,吃起来比较解腻,可是本人就是接受无能。

皮辣红

用生的皮芽子,生的青椒,和西红柿,凉拌而成,除了西红柿我还能勉强吃,虽然是咸的(其实我还是喜欢西施踏雪,就是糖拌西红柿),但是皮芽子和青椒,生吃,对我来说太痛苦了,在新疆待这么多年还是吃不了,就如同别人吃不了四川的苦瓜和鱼腥草(被评为最难吃的菜)一样。

其他的烤羊肉串,烤全羊,大盘鸡,椒麻鸡,我都很喜欢吃,沙湾大盘鸡,血站大盘鸡,柴窝堡辣子鸡都是我的最爱,没办法,就是喜欢吃肉,减肥什么的,吃饱了再说。

其实新疆的 美食 很多,一般人都可以吃的习惯,肉类偏多,羊肉,牛肉,鸡肉,到新疆一定要品尝新疆的牛羊肉,体验大口吃肉大口喝酒。

提起新疆 美食 对于吃货来说,那可真是欲罢不能,尤其是那些无肉不欢的人,不管是新疆烤全羊,还是大盘鸡,或者是最具代表性的新疆羊肉串,我是来者不拒啊,新疆地大物博, 美食 方面更是独树一帜。

要说这十大名菜哪个不喜欢吃,我的答案是:没有不喜欢吃的!我的乖乖会有不喜欢吃新疆 美食 的人吗?反正我对新疆的羊肉是念念不忘!尤其是烤全羊,外皮红亮酥脆,内部鲜嫩多汁,啧啧,,不行了再说就流口水了,新疆 美食 不仅味道绝伦,数量上也是实惠至极,大盘鸡那可真是大盘子,绝对让你大开眼界,

其他的像胡辣羊蹄,过油肉,馕坑烤肉等,都是我的最爱,曾经有幸在新疆待过一段时间,最大的快乐就是品尝各种美味,等有机会一定要再去吃一次。

哪一道菜不爱吃?!感觉说哪一个都是昧着良心的回答~

我只能说如果是在早上,我可能最不喜欢吃椒麻鸡,因为椒麻鸡太够味儿了,早上吃了感觉会吃的太饱,嘴里一直都是椒麻味,吃椒麻鸡里面还有很多皮牙子和大葱,味道太重,可能上班的时候会被同时嫌弃。

如果是在中午,我可能最不喜欢吃隔壁烤鱼,中午吃饭的时间比较紧,隔壁烤鱼,要慢慢的享受,以免着急鱼刺卡到嗓子,放在晚餐时享用会比较合适,既不用担心长胖也比较有时间慢慢品尝味道。

如果是在晚上,我可能最不喜欢吃烤全羊。外焦里嫩的烤羊肉,香气扑鼻,越吃越想吃,不喜欢的原因是我担心吃下一整只羊,被别人嘲笑太能吃怎么办~

其实这样一直挑着刺儿的说哪个不好吃,绝对是良心不安,因为着十道菜一个比一个好吃,吃过后就会念念不忘,对于吃货的我来说,每次吃这些好吃的之后,就会计划着下一次什么时候再吃,和谁一起再来吃的 美食 计划。

新疆的 美食 真是太多了,每天都可以吃的不重样,如果你在新疆,就一定会相信这绝对是真的!

只要是去过新疆的 美食 爱好者,甭说这十样,凡事吃过的 美食 只有更爱没有不爱。

去年和朋友去新疆 旅游 ,除了美丽的风景,完全被那里的 美食 勾住魂。每到一个景点我先过问的就是这里有什么好吃的,像乌鲁木齐的烤包子,库车的大馕,馕坑肉烤鸽子,吐鲁番的珍珠葡萄,还有大巴扎玫瑰餐厅的面肺子,还有遍布新疆各地的手抓饭,手工酸奶,一米长的羊肉串,统统就是人间美味。

如果有机会再去新疆,一定要把没吃过的 美食 统统吃一遍。

最无爱熏马肠,每次都感觉太咸了,口感也不是很好

我不爱吃大盘鸡,因为我不吃鸡肉,也不吃土豆。

看完之后只想说没有我我不爱吃的!!!!!!

我每种菜都喜欢吃,但又不能多吃,因为高血压

对旅行者来说,不到新疆,不知祖国之美,对“吃货”来说,不到新疆走一遭,那可真是亏了肚子里的馋虫。新疆那些极具民族特色的 美食 ,不管是鲜香淌油的羊肉串,滑嫩鲜香的大盘鸡,外焦里嫩的烤馕等,每一种都有独特的韵味。而且几乎新疆每一个城市都有属于自己的特色 美食 ,分享新疆4大城市的12种 美食 ,来到大美新疆,一定要挨个“打卡”吃个够,体验一下这让人口水直流的异域 美食 。

作为新疆的中心城市,各种 美食 自然异常丰富,不管是维吾尔族式、蒙古族式,还是回族清真式的 美食 ,在乌鲁木齐都能找到,真是一应俱全。

大盘鸡

新疆大盘鸡是新疆地区维吾尔族的传统名菜,由于使用大盘子装满鲜香麻辣的鸡块而得名,是新疆的一大 美食 名片。香辣的鸡块与软糯的土豆块,相互交融、彼此渗透,吃到嘴里十分过瘾。虽然新疆大盘鸡已经遍布全国,但是来到新疆,还是尝一尝正宗的新疆大盘鸡。

新疆烤肉

烤羊肉串,在新疆称之为“烤肉”,食材选用新疆的优质羊肉,肥瘦相间的羊肉穿在细签上,不需要繁杂的烹饪方式,只需经过简单的烤制,撒上精盐、孜然粉和辣椒粉等调味料即可,烤熟后的羊肉串外焦里嫩、色泽油亮、味道鲜美却不膻,吃上一口,美味的肉汁瞬间充满口腔,十分过瘾。

新疆拥有丰富的光热资源,特殊的地质结构和冰川雪水浇灌的土壤资源,从而形成了筋性强、口感佳的优质小麦面粉,造就了新疆人爱吃面食的生活习惯。其中馕在新疆的 历史 悠久,以小麦粉为主料,经过发酵揉成面坯,放入特制的火坑中烤熟即可。

不到伊犁不知新疆之美。伊犁 历史 上是古丝路北道要冲,素有“塞外江南”、“瓜果之乡”的美称。雨水相对充沛、天气温润,被称为“瀚海湿岛”

熏马肉

熏马肉是哈萨克族过冬必备的食材,堪称哈萨克族 美食 中的一绝,采用素有天马之称的伊犁马肉为原材料,用松树枝烟熏而成。熏马肉脂肪丰富,油而不腻,肥瘦相间,看上去很是诱人。在过去,熏马肉都是连着大骨头熏制而成,不过现在已经将骨头剔除,经过烟熏后马肉很有韧性,吃过之后让人回味无穷。

血肠

血肠是伊犁哈萨克自治州和锡伯族人的一种传统食物,每年冬季即将来临之际,他们就会准备一些耐储存过冬的食材,挑选身体强壮的马,宰杀时就用大盆装着马血,加入盐、姜粉、胡椒粉等调味料,灌入肠内,放入锅中煮熟就可以了,待吃的时候切片食用。

奶茶

在新疆地区,素有“宁可三日无食,不可一日无茶”,奶茶的原料为茶和牛奶或者羊奶,经过煮制、扬茶等工序后,制作成新疆独具特色的奶茶,伊利的奶茶在口感上更为传统,香味更浓郁。新疆牛羊肉食用得比较多,奶茶能很好地清爽解腻,补充维生素、矿物质。

喀什不光有着奇特的自然景观,还有着令人着迷的新疆古文化,在领略它的自然风光、体会它古文化的同时,也要尝一尝它特有的 美食 ,一定不会让人失望。

烤南瓜

吃过了烤肉、烤全羊、烤包子,在喀什不要错过这种独特的美味——烤南瓜,不论什么时间来到喀什,都能看到在大巴扎中一辆辆大推车上,堆放着很多被切成一瓣瓣的南瓜,走近后就能闻到烤南瓜淡淡的清香。南瓜用是馕坑烤制而熟的,色泽金黄、外焦里嫩,吃到嘴里感受南瓜果肉的软糯、与众不同的风味。

馕坑烤肉

馕坑烤肉其实就是新疆烤肉的升级版,外焦里嫩、鲜美可口。将新鲜、肥瘦相间的新鲜羊肉切成拳头大小,用鸡蛋、姜黄、孜然粉、精盐和面粉等食材搅拌成糊状,将调好的糊涂抹在切好的肉块表面,挂在馕坑内壁上,烤制半个小时左右,就可以食用了。馕坑烤肉以新疆喀什地区最为著名,去喀什地区可不要忘了馕坑烤肉。

抓饭

抓饭是新疆各民族地区喜爱的主食,先用油将洋葱丝、黄萝卜丝、羊肉等食材炒制片刻后,加入大米和清水焖蒸,由于最初是用手抓着食用,故而得名为抓饭。喀什的抓饭中不仅有胡萝卜、黄萝卜、洋葱、羊肉等,还加入了各种干果,饭粒颗颗金黄、味道鲜香,肉嫩汁满,很是诱人。

玛仁糖

玛仁糖其实就是我们所说的切糕,以核桃、葡萄干、腰果、玫瑰花、芝麻、红枣等多种食材为原料,是极具当地特色的传统小吃,口味醇正、酸甜适中、甜而不腻,而且还有一股淡淡的清香,口感十分香醇,来到这里,不妨尝一尝这正宗的玛仁糖。

如果来到喀什,吃完了各种肉类,不妨去百年老茶馆坐坐,来碗地道的药草茶,也是一大乐事。

吐鲁番,拥有着典型的维吾尔族的饮食习惯,如果有幸来到这里,可以尝尝维吾尔族的各种面食、烤羊肉等,还有颇为有名的葡萄、哈密瓜等品质极佳的水果,一定会满足你的味蕾。

烤全羊

据说,在旧时烤全羊是达官贵族才能享受的美味佳肴,随着时间流逝,逐渐走进了寻常百姓的家中。走在喀什的街头巷尾,到处都是售卖烤全羊的小摊。烤全羊香气四溢、色泽油亮、外皮焦黄,看着十分诱人食欲。切上一块放在嘴里,慢慢咀嚼品味,真是人间美味。

水果

新疆由于特殊的地理位置、得天独厚的自然环境,气候干燥少雨、昼夜温差大、日照时间长,白天植物可以充分地吸收光照,进行光合作用,在果实中形成大量的淀粉和糖类等物质,而到夜间,气温逐渐降低,植物减弱了呼吸作用,可以有效地减少养分的消耗,因此,果实中能够积累大量的营养物质,如哈密瓜、葡萄等瓜果,不仅个大饱满,而且养分充足,味道香甜。

“不到新疆不知祖国之大,不到新疆不知风景之美”,新疆除了冰川、沙漠、草原、森林等壮丽的自然景观,它各种诱人的 美食 ,也一定不会让你失望,有机会一定要坐上开往乌鲁木齐的列车,去享受一下让人着迷的大美新疆。

新疆特色美食有很多,比如:

1新疆馕

新疆馕,是新疆人的主食,也是零食,它的种类和口味细分起来又有上百种。尤其在维吾尔族农家,几乎每户家里都有一个囊坑。而且每个维吾尔族男人必须学会的本领就是大馕。据说每户人家里的“馕戳”是不同的,这不仅代表着家族的特色,也是家族的徽章,意义重大。

2、烤包子

烤包子,其实和烤馕出自一家,他们都是用馕坑烤制而成的。不过烤包子烤包子,里面自然是有馅的。烤包子最大的一个特点其实是它的面皮,包子皮是死面做的,馅料的话是羊肉和牙皮子。刚出锅的烤包子,金黄酥脆,肉香滑嫩,吃起来过瘾。

3、羊肉焖饼

羊肉焖饼这道菜在新疆已经有200多年的历史了,也叫绵羊盖被。据说当年纪晓岚被乾隆皇帝流放新疆,途径巴里坤,当地县令派人给他做了饼盖肉,这菜看起来简单,但内涵就在饼子下面,这寓意着县令对纪晓岚文采的敬重,纪晓岚吃完大喜。于是此菜流传至今,而且成为招待客人的上等菜肴。

4、烤羊肉串

维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃,在城乡、街头和集市上随处都可见到,受到广大群众的青睐。

5、手抓饭

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,维吾尔语称其为“坡罗”。是新疆维吾尔、乌兹别克等民族人民喜爱的一种饭食,直接用手抓饭吃的,故称为手抓饭。

我的家乡在疆,美食非常的多,下面就介绍下面几种:

1、馕:被问最多的,类似内地的馒头但是更耐放,保持干燥2,3个月没有问题,用水(汤)泡软吃。 疆称这个为“馕”而不是“馕饼”,上面的黑点儿是烤焦的葱,也有放黑芝麻的。除了蘸肉汤,夹菜,酱之类,这货蘸蜂蜜特别好吃,有机会可以试试。

2、烤包子:最主流的是羊肉+洋葱+盐+胡椒粉做馅料,真的只有这些,所以很鲜很香。

3、抓饭:现在很少有人还会用手抓着吃,注意里除了胡萝卜还有新疆特有的黄萝卜,如果我错 了请指出。羊肉最主流,除此还有牛肉,鸽子肉,鸡肉的。也会有加葡萄干的版本。

4、拉面:北疆人喜欢说拉条子,就是烩菜(各种新鲜时蔬+牛肉或羊肉炒制)拌上手工拉制的面 条。烩菜不会有固定搭配,所以拉面可以说是口味变化最多的。

5、薄皮包子:死面皮,馅料两大主流,一种和烤包子几乎一样的羊肉+洋葱+盐+胡椒粉,另一种南 瓜+羊油+盐+胡椒粉,后一种也被叫做南瓜包子。

6、汕牛肉火锅一般没有什么花哨的吃法,就是最简单的牛骨清汤锅底,门外切肉门内涮,只有如此才能吃出牛肉的原汁原味。当然,每个食客面前都有三小碟佐料——沙茶酱、辣椒酱和普宁豆酱,由客人根据口味自行搭配调节。因此人们常说潮汕美食“大味至淡”。

手抓羊肉、大盘鸡、薄皮包子……

提及新疆 美食

如果你只知道这些,那就弱爆了

我今儿跟您分享的新疆 美食

光听名字就让你很美

当然,全部吃过的人一定就很厉害了!

和田 美食 “库麦琪”,不是所有新疆人都吃过哦!这个是沙漠 美食 :库麦琪。库麦琪,是和田维吾尔族在特殊的沙漠环境下创造出来的一种高营养食品,俗称“沙漠烤饼”。

“比窝”略呈红色,酸甜适度,清凉爽口,是新疆塔城当地俄罗斯族人自制的一种无酒精的发酵清凉饮料,一般为现做现卖,没有商标,是名副其实的家庭酿制“鲜啤酒”。

巴里坤油酥馍,用米糟制作的酵头发面、醇香的新鲜牛奶发面自有一股扑鼻的米酒清香。在土制烤炉里烘烤,黄灿的,焦香脆甜。烧烤的干粮适口,并且还能治疗胃酸过多等胃病。

没有想不到,只有做不到,烤鹅蛋,如此独特的食物,简直就是 美食 界的一大神奇。蛋清,细腻、爽口;蛋黄,带一股淡淡的焦香,这诱人的味道,流于口舌之间,永久持香,难以忘怀。

金灿灿的南瓜来咯。外焦里嫩,看起来肉感十足,令人口水直流。不要怀疑,这是新疆喀什“独特一烤”——烤南瓜。烤南瓜是用打馕的馕坑烤制出来,诱人南瓜,飘着焦香,会是你心中期待的味道。——烤南瓜。

马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了,他们挑选膘肥体壮的马宰杀后,取其马肠,洗净,按马的肋条切成条肉,连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料,灌进3尺多长的马肠内,两头扎紧,挂在屋里风干,一个月左右即成。

奶疙瘩就是酸奶经发酵后加工凝结成的硬块,营养又容易吸收,是补钙最佳食物之一哦。它在哈萨克、柯尔克孜、蒙古等传统游牧民族心中,有着神圣的地位—既是家常美味,是礼物,也是游牧时的干粮,在冬季,又为牧民提供了身体热量来源。

2017年,因为迪丽热巴的喜爱

新疆酸奶疙瘩居然成了网红

这下再也藏不住了

全国人民都知道了!

穆塞莱斯含有微量的酒精,呈淡咖啡色、味道酸甜、气味芳香、是营养丰富的上等补品,富含人体所需的氨基酸、多种维生素、葡萄糖、铁等多种营养成份和微量元素,具有舒筋活血的功能,药用价值极高。在新疆的阿瓦提县,他们把自己的生命气质和个性融入了穆塞莱斯中了。

吐鲁番白豆子,再加上软软滑嫩的面条,嚼之有味,香气四溢, 入口绵软,味道清爽,令人口舌生津,营养丰富,味道极佳,豆豆面—简直是一道不可或缺的家庭美味。

鱼,是博斯腾湖鲜嫩肥美肉质清甜的小鱼;水,是博斯滕湖千年雪山融汇而来的纯净雪水;鱼肉随意的穿在小木棍上转动翻烤,只刷上孜然、盐巴和酥油,慢慢烤制,香气四溢。库尔勒的烤鱼,清爽适口,是不容错过的独特味道。

哦吼!实在是看不下去了!

满嘴的哈喇子忍不住往出流啊!

啥也别说了,

2019年就要把这些小吃全部吃一遍!

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