熟鸡皮怎么做好吃

鸡皮怎么吃

酸笋鸡皮汤

食材：酸笋150克，鸡皮100克，调味品适量。

我们首先就是将酸笋洗干净了，然后是切成段，将鸡皮洗干净了，切成丝，然后是用酱油、料酒、淀粉、花椒来进行勾芡，在锅里面加入适量的菜油，然后是烧热了，然后加入一些葱花、姜末进行爆香，接着就下鸡皮进行翻炒。之后是加入适量的清水煮沸了，然后是加入酸笋及调味品，接着煮，煮到鸡皮成熟了就是可以了。酸笋鸡皮汤吃起来是非常的酸爽可口，能够很好的帮助开胃消食，是我们解酒非常不错的选择，大家如果是喜欢味道独特的菜肴就是可以选择这款菜肴。

鸡皮粥

鸡皮100克，大米100克，调味品适量。

我们首先就是将鸡皮清理干净了，切成丝。将大米洗干净了，放在锅里面，加入适量的清水进行煮，要煮的比较稀一些。等到煮沸之后，就是可以在里面加入适量的葱花、姜末、花椒、食盐、味精来进行调味，煮到粥熟了就是可以了，每天食用一次，坚持一段时间就是可以很好的帮助滋润肌肤，而且有养阴的作用，能够让我们的皮肤不粗糙，毛发是更加的乌黑。

鸡皮炒苦瓜

原料:苦瓜、鸡皮、白糖、料酒、姜蓉、蒜瓣、盐各适量。

做法:首先就是将鸡皮和上面的鸡油一起用盐来洗干净了，然后是切成大小比较合适的块，然后是加入盐、白糖、料酒和姜蓉进行腌制，然后就是腌制大约20分钟左右就可以了。将苦瓜去掉瓤，然后是切成大小均匀的条状，将蒜瓣拍碎了。接着就是起锅了，先下一些油，把蒜瓣爆出香味来，然后是加入鸡油，用中火将油脂逼出来。这个时候就是可以倒入鸡皮进行翻炒了，等到炒到快熟的时候，我们就是可以倒入切好的苦瓜，用大火进行猛炒，可以稍微的加入一些盐和白糖，煮到苦瓜比较透明了就是可以出锅了。

鸡皮的宜忌人群

适用人群

鸡皮是很适合健康体质和平和体质的人群食用，我们如果是气虚、气郁和阳虚，我们也是适合食用一些鸡皮来进行改善的。

禁忌人群

通常来说鸡皮里面是含有皮下脂肪和皮脂非常的多，这对于高血脂的人群来说是不适合多吃的。

吃鸡皮的好处

其实鸡皮和猪皮是非常相似的，里面是含有胶原蛋白，对于皮肤是非常的有帮助，虽然说不是我们直接吃进去就是会直接发生作用的，但是给我们提供了胶原蛋白。鸡皮上面是有很多的淋巴组织，是有病毒的，所以大家尽可能是要少吃一些，对于肥胖、高血脂、高血压的人群来说最好就是不要吃鸡皮了，鸡皮里面含有的脂肪含量也是比较高的。我们如果是非常想要吃的话，可以把鸡皮炸着吃的。

1、将鸡皮清洗干净，把多的油脂去掉，并切成匀称的片状。

2、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺大蒜粉、1勺蚝油、3克盐、1勺黑胡椒粉搅拌均匀，腌制2小时以上，方便入味。

3、腌好的鸡皮裹上一层红薯淀粉。

4、锅里烧油，一根筷子下去周围有小泡就可以下鸡皮了,一次不要下太多防止锅里的鸡皮粘粘。

5、炸到定型，用筷子夹夹有点硬了就捞出来。都炸完后火开大,把鸡皮倒进去炸第二次让鸡皮变脆。第二次炸要注意时间不能久十几秒鸡皮明显变硬就赶快捞出来防止颜色过深。

炒鸡皮的用料

鸡皮一份    洋葱1/4个  

青椒3根    芹菜3根  

生菜适量    孜然5g  

辣椒面5g    蒜瓣1个  

盐1g  

炒鸡皮的做法

步骤1

鸡皮切块，芹菜切段、青椒斜切、洋葱切丝（也可以根据喜好切块）

步骤2

鸡皮下锅，小火煸出鸡油

步骤3

下蒜瓣

步骤4

洋葱一起炒香

步骤5

加入剩下的菜

步骤6

撒上五香辣椒面。这种辣椒面里面加了香料，超市、市场都很容易买到

步骤7

加入少量盐、孜然5g。铺好生菜起锅。

主料：鸡皮250g

辅料：面粉3大勺、太白粉1大勺、胡椒盐适量

炸鸡皮的步骤

1准备好鸡皮。

2用夹毛器把鸡皮的毛细孔残留污垢去掉、洗干净。

3洒上适量胡椒盐。

4准备一个盘子、把太白粉和面粉加入混合一起。做成炸粉。（用量是一比三）

5把小鸡皮一片片沾上炸粉。

6在锅子里加入适当的油、开火、加热。然后把鸡皮轻轻放入油锅里炸。

7等鸡皮炸成金**、浮上油面、就表示熟了。

8把炸好的鸡皮捞起、先放在餐巾吸油纸上、让多余的油分去掉之后、就可吃了。

小贴士：再炸鸡皮的时候要注意火候、油太热会把鸡皮炸焦了。

鸡皮怎么做好吃？

鸡皮总觉得油腻腻的，一直不敢尝试，今天老妈说想吃，好吧，那就用空气炸锅试试吧～空气炸锅炸出来的效果真是不错，不油，不腻，味道还特别好，最终我也被圈粉，哈哈～

食材：

蒜香鸡皮(空气炸锅版)的做法步骤

1 准备食材

2 将鸡皮清洗干净，把特别多的油脂去掉，并切成匀称的宽条～

3 将大蒜切碎，并将所有调料与鸡皮放在一起～

4 拌匀后放置冰箱冷藏2小时以上～

5 将竹签提前用水浸泡，然后将入味好的鸡皮穿成串～

6 空气炸锅160度提前预热后，设置12分钟，将鸡皮放入～

7 再刷上一层红油，进行炸制，红油一点点就好，不要太多哦～

8 炸制期间，可将鸡肉翻动一下，继续炸至设定好的时间即可～

9 美味滴蒜香鸡皮就出锅啦，快来一起吃吧～

小贴士

鸡皮的油脂一定要处理，不然太厚的不容易熟透，而且对身体也不好～

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