沙嗲的读音和相关

沙嗲一词出自于广东的潮汕话，嗲一字是由茶的潮州话发音演变而成的，因为潮州话的茶字读音就是die，然后广东人都比较拟声用字，所以就在爹前面多加个口了，超市里面有种酱料叫沙嗲酱，有的是叫沙茶酱，其实是一种东西来。

沙爹酱属于沙茶酱的一种。沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，只是叫法不同。沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。

沙爹酱原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广（州）地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶（潮语读“茶”为“嗲”音）酱。

沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。

扩展资料：

沙茶酱制作

原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱。制作过程相当繁琐制作好的沙茶酱色泽金黄。

1、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。

2、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。

3、另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质。

参考资料来源：百度百科：沙爹酱

参考资料来源：百度百科：沙茶酱

沙爹，是地道的马来西亚风味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在亚庇市，海旁街一些茶室的行人道旁，可轻易的看得到沙爹摊贩，在炭炉上不停拨扇烘烤肉串，口碑不错的烤肉串摊贩所在是悦昌茶室和隔邻数间的富泉茶室和公兴茶室，甘榜阿逸则有宏升茶室和以海鲜驰名的实果夜市里头的露天食档。沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作。

diǎ国际标准汉字大字典。

嗲diǎㄉㄧㄚˇ。

拉丁化新文字的创制者和国语罗马字的创制者之间曾经进行过激烈的论战，前者叫作“北拉派”，后者叫作“国罗派”。后来他们都发现，两派在一些根本问题的认识上是一致的，只是在个别枝节问题上有分歧。

在切音字运动中提出的拼音字母方案是多种多样、琳琅满目的，大致可以归纳为三大系：

①假名系：模仿日文假名，采用汉字部首作为拼音符号。1892年卢戆章的《一目了然初阶》一书中提出的“中国切音新字”，1901年王照的“官话合声字母”等都属于假名系。

②速记系：采用速记符号作为拼音符号。1896年到1897年两年间出版的蔡锡勇的《传音快字》、沈学的《盛世元音》、王炳耀的《拼音字谱》等书中提出的方案都属于速记系。

沙爹味，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味。

沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。享用一串串沙嗲的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。

沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，色泽为橘**，质地细腻，如膏脂，相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出。

扩展资料

在沙巴，沙嗲摊贩在大街小巷，几乎每一个角落都能找得到，但论火候或调味的考究，则要花一些心思来搜寻打听，才能得偿所愿。炭烤沙嗲所用肉类，虽然最受食客称道的是鸡肉和牛肉，不过，老饕们所思所想的，却是凡是可食用的肉类都可以炭烤享用。

肉类在切成薄片后，须先经过腌渍处理串在椰叶枝才上烤架以炭火烘烤，趁热沾上花生酱食用，与此同时，配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食，更是人间美味。

参考资料来源：百度百科-沙嗲

主料

兴化粉

150克

鸡蛋

1个

香菇

5朵

卷心菜

100克

蒜头

2瓣

胡萝卜

适量

辅料

油

适量

盐

适量

沙嗲酱

适量

步骤

1准备好食材

虾干和香菇预先用温水泡发十分钟

2兴化粉在净水中捞一下沥干水备用

卷心菜洗净切丝

胡罗卜洗净切丝

泡好的香菇切丝

蒜头去皮切末

3锅热放油煎荷包蛋

4煎好蛋盛出放蒜末煸香

5放入胡罗卜丝和香菇丝翻炒几下

6加入卷心菜翻炒几下

7加入虾干泡虾干和香菇的水一起放入再加适量清水烧开

8水开后加入半瓶沙嗲酱如嫌味重可少放

9加入适量盐调味

10加入兴化粉丝

11煮三分钟即盛出

准备材料：面条1把、菠菜2颗、豆芽1把、丸子5个、虾5个、沙茶酱2勺、盐2克、油1勺

制作步骤：

1、准备食材

2、墨鱼丸切开

3、将三只虾去头去壳去虾线，另外两只虾留完整的

4、水开，煮虾五分钟

5、油热，加入沙茶酱

6、将煮虾的水倒入在沙茶酱的锅中

7、将丸子放在锅中煮五分钟，再加入适量的盐

8、另起锅煮面条，煮熟后加入到碗中

9、用煮面条的水烫一下菠菜

10、煮一下豆芽

11、面条，豆芽，虾都放在碗中，丸子汤倒在碗中

12、成品图

“沙嗲”的拼音：shā diē。

沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。

用途：

沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

以上就是关于沙嗲的读音和相关全部的内容，包括:沙嗲的读音和相关、沙爹酱和沙茶酱有什么区别、沙爹是什么等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！