做法，青椒墨鱼肠怎么做好吃，青椒墨鱼肠的家常做法

主料墨鱼肠400g青红椒150g辅料油适量蚝油适量鸡精3g五香粉3g味极鲜酱油5ml姜5g蒜5g圆葱30g水发木耳30g

步骤

青椒墨鱼肠的做法步骤11把墨鱼肠化透

青椒墨鱼肠的做法步骤22准备好青红椒片，水发木耳圆葱切块

青椒墨鱼肠的做法步骤33墨鱼肠切片放水里焯一下

青椒墨鱼肠的做法步骤44捞出控净水

青椒墨鱼肠的做法步骤55锅烧热放油下蒜片姜末炒香下入青红椒圆葱木耳翻炒

青椒墨鱼肠的做法步骤66再加点五香粉

青椒墨鱼肠的做法步骤77倒入少许味极鲜酱油

青椒墨鱼肠的做法步骤88加点蚝油提鲜增香

青椒墨鱼肠的做法步骤99把墨鱼肠下锅翻炒

青椒墨鱼肠的做法步骤1010加点鸡精炒匀

青椒墨鱼肠的做法步骤1111出锅装盘即可

墨鱼肠用空气炸锅炸200度12分钟即可。

冷冻墨鱼肠，不需解冻。冷水锅开始煮。中火煮熟大约七分钟。将煮熟的墨鱼肠放入空气炸锅中。200度炸12分钟。炸好的墨鱼肠夹出来，可以直接吃，也可以粘辣椒面吃。

墨鱼肠的成分是墨鱼、鱼糜、猪肉和木薯淀粉。墨鱼香肠的最佳配方为墨鱼45%、鱼糜25%、猪肉15%、木薯淀粉5%。跟普通烤肠在烹饪方法上没有太多差别，其他烤肠也是这个时间即可。

空气炸锅的优点：

1、耗油少健康

几乎不用油，达到油炸的口感，还能滤出肉类本身的油脂，很健康。

2、速度快省事

除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐，之后不用人照看。2人份的肉类大约20分钟可完成，当然也根据食材的厚度需做适当调整，整个的鸡腿和鸡排炸制时间会有差距。

3、口感好

口感上与真正的油炸基本上无差异，即使嘴巴挑剔的同学，在健康和略有瑕疵的口感中权衡的话，空气炸锅还是有能力完胜的。

4、现吃现炸

制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。

墨鱼香肠 1条,红黄椒适量,绿节瓜适量,番茄酱 1匙,起司丝适量,青蒜半支,水饺皮五片

做法

1: 墨鱼香肠煎八分熟（变硬）切小块。红黄椒切丝、栉瓜切丁、青蒜切末备用

2: 将水饺皮铺满平底锅

3: 抹蕃茄酱，放上墨鱼香肠、甜椒、栉瓜、洒起司丝

4: 放入烤箱，180度烤20分（起司融化变金**即可），最后撒上青蒜末提味装饰

1把墨鱼肠化透

2准备好青红椒片，水发木耳圆葱切块

3墨鱼肠切片放水里焯一下

4捞出控净水

5锅烧热放油下蒜片姜末炒香下入青红椒圆葱木耳翻炒

6再加点五香粉

7倒入少许味极鲜酱油

8加点蚝油提鲜增香

9把墨鱼肠下锅翻炒

10加点鸡精炒匀

11出锅装盘即可

备注：

1因为墨鱼肠本身有盐分，做这个菜就可以不放盐了；2墨鱼肠很容易熟，所以这菜适合急火快炒，不用炒时间长了

干煸墨鱼肠的具体做法如下：

材料

主料：猪大肠500克，墨鱼100克。

辅料：洋葱1个，柿子椒1个。

调料：食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙。

做法

1、准备材料

2、肥肠、墨鱼入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟。

3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

4、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。

6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。

7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。

8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。