磷脂是什么做的啊

是一类脂质物质。磷脂是含有磷酸的类脂化合物，普遍存在于生物体细胞质及细胞膜中，对维持细胞膜功能进而维持细胞代谢起关键作用。磷脂按其分子结构可分为甘油醇磷脂和神经氨基醇磷脂两大类。卵磷脂广泛存在于动植物体内，在动物脑组织、精液、肾上腺及卵黄中含量丰富，可达卵黄干重的百分之8至百分之10。狭义的卵磷脂指的是蛋黄磷脂和大豆磷脂中的主要成分磷脂酰胆碱，广义上的卵磷脂是指包括卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、丝氨酸磷脂等在内的各种磷脂集合体。

磷脂组成细胞膜的主要成分[编辑本段]磷脂的功能磷脂，是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而细胞膜就由70%左右蛋白质和30%左右的磷脂构成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。人体所有细胞中都含有磷脂，它是维持生命活动的基础物质。磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。概括的讲磷脂的基本功用是：增强脑力，安定神经，平衡内分泌，提高免疫力和再生力，解毒利尿，清洁血液，健美肌肤，保持年轻，延续衰老。磷脂主要作用之一是：乳化作用分解过高的血脂和过高的胆固醇，清扫血管，使血管循环顺畅，被公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态，并溶解于水中排出体外。同时阻止多余脂肪在血管壁沉积，缓解心脑血管的压力。磷脂之所以防治现代文明病，其根本原因之一，就是在于它具有强大的乳化作用。拿心脑血管疾病来说吧。日常肉类摄取过多，造成胆固醇，脂类沉积，造成血管通道狭窄，引起高血压。血液中的血脂块及脱落的胆固醇块遇到血管窄小位置，卡住通不过，就造成了堵塞，形成栓塞。而磷脂强大的乳化作用可乳化血管内沉积在血管壁上的胆固醇及脂类，形成乳白色液体，排出体外。冠心病，结石都是同等道理。磷脂主要作用之二：增智人体神经细胞和大脑细胞是由磷脂为主所构成的细胞薄膜包覆，磷脂不足会导致薄膜受损，造成智力减退，精神紧张。而磷脂中含的乙酰进入人体内与胆碱结合，构成乙酰胆碱。而乙酰胆碱恰恰是各种神经细胞和大脑细胞间传递信息的载体。可以加快神经细胞和大脑细胞间信息传递的速度，增加记忆力，预防老年痴呆。磷脂主要作用之三：活化细胞磷脂是细胞膜的重要组成部分，肩负着细胞内外物质交换的重任。如果人每天所消耗的磷脂得不到补充，细胞就会处于营养缺乏状态，失去活力。人的肝脏能合成一些磷脂，但大部分是从饮食中摄取的，特别是三四十岁以后。但是磷脂的活性以25度左右最有效，温度超过摄氏50度后，磷脂活性会大部分失去。因此建议健康的人亚健康的人都可以食用磷脂，会给你带来出乎意料的效果。

但是这些洋保健品好些没有中文说明，它是否合适我们，该怎么吃 中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤说，每一种保健品适合不同的人群，比如高血脂、动脉硬化等老年人可以选用大豆磷脂、深海鱼油等，饮食不平衡的人群可补充维生素。保健品不同药品，安全性高，一般适合于大多数人群，国外产品虽然有些成分与国内同类产品的含量不同，但由于保健品的原料来源于食品，安全范围宽，按产品说明服用都是安全的，但长期过量则肯定不利健康。 大豆磷脂 大豆磷脂是一种磷脂质，广泛存在于人体的细胞膜中。大豆磷脂在蛋黄和大豆里含量最丰富。它的主要功能就是能够把人体内多余的胆固醇代谢排出体外，还具有降脂的作用。另外，大豆磷脂中含有胆碱，能够健脑。 由于从蛋黄中获取大豆磷脂的同时也获取了胆固醇，尤其对老人的健康不利。所以一般建议从黄豆里获取大豆磷脂。日本有报道，老年人服用大豆磷脂能使脂肪肝好转。而且日本人吃豆制品非常普遍，每餐都有豆腐、豆腐酱汤等豆制品。 适用人群:动脉硬化、血脂高、脂肪肝的人群可以服用。经过高度提纯的大豆磷脂，只是作为膳食补充剂服用。肥胖的患者，则不能单纯依赖大豆磷脂降脂，而是应该在饮食调控、运动的基础上增加保健品，以获得满意的效果。 选购:购买的时候认准“蓝草帽”保健食品的专用标志。有些胶囊的颜色呈黄红色，看起来漂亮，其实里面添加了苏丹红。 食品替代建议:从蛋黄、黄豆等获取大豆磷脂。营养学会推荐，每天食用100克豆制品。 深海鱼油 深海鱼油是从深海鱼类中提炼而成，提炼深海鱼油的鱼类一般有野生鲑鱼(又称三文鱼)、人工鲑鱼、沙丁鱼等，其中野生鲑鱼鱼油质量最好，含有健康饮食中必不可少的珍贵的omega脂肪酸，包括二十碳五烯酸(epa)、二十二碳六烯酸(dha)，有调节血脂，降甘油三脂、稀释血液等作用。 适用人群:婴幼儿、动脉硬化、高血脂患者可服用。婴幼儿生长发育期间，视神经和脑细胞发育的时候需要dha，可加在奶粉中添加食用。 选购:要购买品牌产品。曾经有位患糖尿病的医生，由于甘油三脂高，大于17，就服用深海鱼油，吃了一段时间后，发现甘油三脂竟然上升到7，后来才知道胶囊里是花生油。 由于鱼油易氧化，购买时还要注意看保质期。在服用期间需低温保存。选购时也要因人而异，epa含量高的适合老年人，儿童则要吃dha含量高的鱼油。 食品替代建议:冰鲜海鱼如大马哈鱼、黄花鱼、三文鱼等。 复合维生素 在美国，10个人中有6个人服用维生素，他们称多种维生素和微量元素是膳食补充剂。在中国实验结果证明，服用维生素可降低心脑血管疾病、癌症的发病率。然而美国、芬兰、英国也有报道称，过量服用维生素会产生依赖性。所以，是否需要补充维生素还要斟酌，关键看是否存在隐性饥饿(微量元素缺乏)。否则，不必要把它当作保健食品来服用，一般建议，首先通过平衡膳食获得维生素和微量元素。 适用人群:孕妇、工作疲劳、压力大的亚健康人群。

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