海参山粉糊怎么做好吃 好吃海参山粉糊怎么做

1、食材：海参1个、大葱50克盐、味极鲜酱油蚝油、适量淀粉、料酒适量、香油适量、花椒粒5克。

2、把冻海参化开，用水清洗干净，再斜切成长片

3、把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用

4、炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅 ，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里不要。

5、再把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。

6、再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。

7、再把海参片入锅，调中火翻炒半分种。

8、再加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均匀即可。

9、然后出锅盛入盘子里，这样一盘好吃味美的葱爆海参就做好了。

10、注意事项：海参不能用小火炒。

我的家乡玉环是一座美丽的海岛城市，不仅有新鲜美味的海鲜，更有许多让人津津乐道的美食小吃，比如山粉圆、鱼皮馄饨、水潺饼等等，而今天我要介绍的美食就是我的特爱——山粉糊（蕃薯糊）。

星期天，奶奶抵不过我的要求，给家人烧山粉糊。山粉糊的食材有：山粉、白萝卜、豆腐干、鳗鱼干、五花肉、熟花生仁、芹菜等，先把山粉倒入适量水里泡开（很稀），接着把白萝卜、豆腐干、鳗鱼干、五花肉切成小块，在锅中倒入适应的食用油烧开，把小块鳗鱼干倒入锅中爆炒，再倒入刚刚切好的其它食材一起翻炒，加一些黄酒、盐等调味品，最后倒入一些水，盖上锅盖，烧五分钟左右。

五分钟过后，掀开锅盖，一边倒入用水泡开的山粉，一边用粗一点的木棍不断地搅拌，防止烧焦，再放入熟花生仁和芹菜，盖上锅盖焖一下，两分钟的时间，就可以闻到香味扑鼻的山粉糊，简直让人垂涎三尺。

吃山粉糊，一定要趁热吃，但刚出锅的山粉糊又粘又烫，很容易烫着嘴巴。那天，妈妈下班回家，在门口就闻到了山粉糊的香味，就迫不及待地想一尝为先。她用筷子撩起一块，直接往嘴里塞，哪知那山粉糊太烫了，直接从她的嘴里跳到肚子里，结果烫得她连蹦带跳，咽下后还一直拍着胸脯说：”烫死了，烫死了。”引得我们全家人哄堂大笑。我吸取了妈妈的教训，小心翼翼地吃着，慢慢享受这个美食的滋味。

山粉糊要趁热吃，但冷了的山粉糊怎么办呢？听说现在又有新吃法，可以将它弄成小圆球，放在油锅里炸，也别有一番风味。我期待下次可以试试这种新吃法。

主料 未知

元宵30个、蕃薯粉（生粉）400克

辅料

红糖100克、葡萄干30克、坚果10克、荸荠6个、果脯100克、蜜枣6个、花生粉200克

山粉糊步骤1

所有配料准备好切成丁

步骤2

番薯粉加水调好。一定要搅拌均匀

步骤3

小汤圆煮熟

步骤4

1:加果脯2:马蹄3:葡萄干（一定再次煮沸再放最后放）4:红糖（放了之后尝一下。果干已经有甜份了）

步骤5

加入调好的番薯粉水。这个时候千万不能停。要调小火不然粘锅焦了整锅都败了。由下向上翻

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