笋壳鱼是一种什么鱼类呢

各国交流的便捷化，促进发展的同时，也给很多国家带来烦恼，物种入侵就是其中比较常见的一个问题，在世界各国当中，我国应该算是面对物种入侵比较淡定的，因为大多时候我们都可以较为轻松的解决，中国吃货们的嘴还是比较厉害的，很多入侵到我国的物种，最后都会被吃干抹净，最为知名的就是龙虾和牛蛙，在各个国家“掀风作浪”，在我国却被“吃干抹净”。

我国其实一直对物种入侵都比较重视，做出了各种有效的处理，但是外界却依旧偶尔会有新物种到我国，出现频率最高的，就是一些水产鱼类，例如我接下来要讲到的它，其实也算是入侵物种，我们称其为笋壳鱼，是一种性格相对温顺的鱼类，但依旧能对生态造成较大破坏，小鱼小虾它是来者不拒，反正能吃的它也基本都吃，侵占了我们本土鱼类的生存空间。

不过这种笋壳鱼在我国也没能嚣张多久，大家看到这玩意之后，第一念头就是这玩意能吃吗？后续想法则是这玩意好吃吗？有营养吗？应该怎么做？稍作尝试之后大家就发现，这种笋壳鱼不仅是能吃，而且口味相当不错，鲜爽嫩滑不比本土鱼类的味道要差，虽说外表看着有些憨，但这并不影响人们食用，所以泛滥成灾的笋壳鱼，没过多久就被大家吃成了珍稀鱼类。

笋壳鱼的际遇可以说是“壮志未酬身先死”，漂洋过海来到我国，愣是被大家吃了个干净，真的是没有面子！不过有一说一，笋壳鱼吃着真香，本土鱼适合的做法，笋壳鱼也都能做，红烧、煎炸、清蒸怎么做都好吃。

这种入侵物种，你们家乡那边能见到吗？你又是否吃过这种笋壳鱼呢？它在你们老家叫什么名字？欢迎分享你的看法。

珠海斗门有

斗门笋壳鱼打“飞的”去北京 外来鱼种本土成气候，养殖规模全国最大

3月29日上午，一吨多笋壳鱼从陈厚添的养鱼场里载到了珠海机场，接下来将被空运至北京、上海等地。对于今年53岁的陈厚添来说，他养的鱼打 “飞的”到全国各地很平常，一年365天至少有300天都是如此，高峰期时一天就有十多吨笋壳鱼打“飞的”进京城。

笋壳鱼学名为尖塘鳢，原产自越南、泰国等地，自从2002年被引进斗门养殖后，迅速形成规模，如今已成为国内最大的笋壳鱼养殖基地。通过连年的摸索与创新，斗门区在笋壳鱼良种孵化上也取得不小的成绩，去年，该孵化项目获得了广东省科学技术二等奖。

徒弟胜过师傅

“斗门的笋壳鱼养殖面积绝对是国内是最大的，在亚洲可能也没有哪个国家能超得过。”斗门海洋与渔业局副局长朱建洪说，笋壳鱼只能在亚热带地区生长，而且需要在咸淡水交汇处养殖，斗门黄茅海湾北端的崖门和虎跳门出海口的交汇处就是最为理想的区域，而这里目前有约2000亩的养殖面积，这个规模是国内其它地区都没有的。

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