炒菊花菜的正确方法 炒菜的步骤

1、首先准备两颗菊花菜，差不多大小的即可，不要太大了，建议买小一点的。

2、撕开，清洗干净，很多菜梗都有泥，一定要洗干净。

3、锅内放食用油，烧热，倒入菊花菜。

4、大火翻炒，快要起锅时侯添加适量食盐。

5、菊花菜炒熟之后，一般都是梗多叶子少，迅速装碗。

菊花菜特别香的哦，而且是凉性的，可以去火，清香味的，做起来也特别方便的，一道特别好营养的菜哦，大家可以试试的。

食材

主料

菊花菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜泥

适量

步骤

1菊花菜洗好

2将菊花菜切碎

3蒜泥

4生粉

5将蒜泥放入锅中，编出香味

6再放菊花菜

7放生粉勾芡

8放盐，将菜糊在一起，就行喽

9成品

小贴士

这样弄糊的菜特别营养好吃的，清香味哟，大家可以试试的

菊花菜来做成面饼，从市场上买回来一些菊花菜，然后把它洗净控水，切碎和面粉混合再根据量加入一些鸡蛋，然后混合成糊状，加入盐、姜末、调料混合均匀，接着热锅，把煎饼锅中倒入一些油，把做好的糊状物倒进去摊平弄均匀，然后翻面继续煎，知道两面金黄即可，这样做出来的味道还是不错的呢。如果有小伙伴不喜欢这直接吃，还可以在拌面糊的时候不加任何调料，最后煎好之后沾着酱汁吃也是别有一番风味。

菊花菜在古时候可是帝王家的佳肴，又称皇帝菜，这菊花菜既有菊花之甘香，又有蒿之清气。而且这菊花菜，有时候又是作为观赏植物种在花园里的，它的功能可是不小的。

前言

菊花菜是我最喜欢吃的冬季蔬菜之一。其易熟，筋少，比大白菜和小白菜要软绵。富含叶绿素和丰富的维生素。配上黑木耳炒制，味道十分鲜美。

材料

主料：菊花菜500g、黑木耳25g；

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、蚝油适量

蚝油木耳菊花菜

1

准备菊花菜并把菊花菜摘去老叶洗净切大块待用。

2

准备黑木耳，并把黑木耳用水泡发洗净。

3

锅置火上加入水烧开，放入黑木耳焯烫半分钟后捞出待用。

4

葱切丁待用。

5

锅置火上加入色拉油。油温约6成热时放入葱花炸香。

6

然后放入菊花菜翻炒均匀。

7

当菊花菜变色时放入木耳翻匀。

8

然后放入适量的盐翻匀。

9

当菊花菜快熟时加入适量的蚝油翻炒均匀即可出锅。

小贴士

盐要少放。因为还要加蚝油，蚝油也非常有盐分。

菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。下面我给大家分享菊花脑的家常做法，希望你喜欢。

菊花脑的家常做法一：清炒菊花菜

食物材料

菊花脑、盐、油、蒜、味精

食用作用

清热去火，食之凉爽清口

制作步骤

1、将菊花脑清洗干净，沥干水分备用，蒜切片。

2、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入蒜片爆香。

3、放入菊花脑，快速翻炒，炒熟。

4、加盐、加鸡精调味，翻炒均匀即可。

菊花脑的家常做法二：菊花脑蛋汤

食物材料

菊花脑、鸡蛋、盐、芝麻油

食用作用

清热解毒，防暑清火

制作步骤

1、将所有材料准备好。

2，将菊花脑洗净，控干水分备用。

3、将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。

4、将锅中倒入适量的清水，用大火烧开。

5、将蛋液倒入开水中，用大火煮开。

6、放入菊花脑,再次煮开,加盐调味即可。

菊花脑的家常做法三：菊花脑糊盖米饭

食物材料

菊花脑、米饭、香菇、盐、高汤、米粉、芝麻油

食用作用

清热解毒，调中开胃，降血压之功效

制作步骤

1、将菊花脑洗净，控干水分，切碎备用。

2、将香菇洗净，切成小丁。

3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入香菇丁快速翻炒几下。

4、当香菇丁变软，倒入菊花脑末继续翻炒两分钟。

5、加入高汤，等汤起泡均匀撒入米粉，不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均，转小伙加入盐调味，在滴上几滴芝麻油即可。

6、把煮好的米饭盛入碗中，把菊花脑菜放到米饭上即可。

7、在配上一个对半切开的熟鸡蛋，就完美了。

大家好，很高兴回答这个问题，我认为菊花菜的做法有很多种，凉拌，清炒，肉炒，炖着吃都好吃，今天我就分享一种做法，蚝油菜花菜的做法。

材料：葱适量，蒜适量，姜适量，辣椒适量，蚝油适量，盐适量，花椒适量。

步骤：

1菊花菜摘下黄叶清洗干净，给它一片一片地清洗干净

2葱，蒜，辣椒切粒，姜切片，准备蚝油

3锅烧热放油，油烧热再放入葱姜蒜，姜片，辣椒，花椒爆香

4煸出香味，放入花菜翻炒

5然后放入蚝油盐，稍微炒一下

6装盘

7蒜香蚝油菊花菜就做好了，朋友们可以试试

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