焦山楂的功效与作用有哪些(24)

1、健胃消食：焦山楂味微酸，性温，入脾、胃经，具有健脾保胃的作用，而焦山楂中含有的生物有机酸，可以促进唾液和味酸的分泌，具有健胃消食的作用，常用于消食药的制作。

2、保护心血管：焦山楂可以增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，焦山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

焦山楂：取净山楂片放锅内，炒至表面焦褐色，内部黄褐色。本品表面焦褐色，内部黄褐色，气清香，味酸、微涩。焦山楂酸、甘、微温。归睥、消食化积、胃肝经，焦山楂不仅酸味减弱，且增强苦味，长于消食止泻。

在做之前，首先要准备好食材，一斤的山楂，200克的白糖，50克的冰糖，还有适量的盐。山楂一定要挑选质量好的，不仅影响口感。

第一步：将挑选出来的山楂清洗干净，然后再用小刀将山楂的头部和尾部切掉。山楂的果肉里面是有山楂核的，所以，用筷子或者小木棒从头部穿进去，将山楂核去掉。

第二步：所有的山楂都完成之后，再将山楂放入清水里面，然后放入一勺盐，浸泡一刻钟即可，食用盐浸泡，就要是固色，其实，就是减弱山楂的酸味。

第三步：锅中倒入适量的冷水，然后将山楂捞出来放入锅中，再放入50克的冰糖大火煮开，煮至水开，就可以捞出来了。

第四步：一层山楂，一层白糖的，这样放在一起，然后将山楂裹均匀，千万不要弄碎掉了。最后静置十分钟左右，白糖全部的融入到山楂里面，再放入微波炉高火15分钟，中间要拿出来掂一掂，反复几次，直到山楂有了硬度，取出来冷却，就可以了。

山楂是一种很酸的食物，尤其是将山楂加热之后，酸味会更加的严重，所以，牙齿怕酸的人，还是少吃为好，否则就会不利于牙齿的健康。还有患有胃病的人，也是尽量不要吃山楂，否则就会加重胃病。

综述焦山楂与山楂的区别如下

焦山楂和山楂基本作用相同。焦山楂的酸味略淡，对不是很缺胃酸的人更适合。另外，焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌、金**球菌、炭疽杆菌等有明显的抑制作用。

山楂是我国特有的药果兼用树种。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加血流量、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿、镇静等作用。有防衰老、抗癌的作用。对老年性心脏病也有益处。

焦山楂是山楂经过加工后制作而成的，是山楂的制品，焦山楂的功效与山楂的功效基本一样，除了能够帮助消化之外还有其它功效，比如能降血压、降血脂等等。焦山楂对秋季腹泻有很好的效果。生山楂有防暑、活血散瘀，降压等药用价值。

中药焦山楂的功效

中药焦山楂有消食积，散瘀血，驱绦虫的功效与作用。中药焦山楂可以用于人体治痰饮、吞酸、泻痢、腰痛、小儿乳食停滞等的症状。中药焦山楂有着防癌与抗癌的功效与作用。焦山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

山楂和焦山楂属于两种不同的中药材，性质和药效有所不同。两者不能，进行替代。建议还是遵医嘱选择，用正确的药物进行治疗。

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