滑子蘑和海蘑菇一样的吗

滑子蘑和海蘑菇不一样的。

滑子蘑：又名光帽磷伞，滑子蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。

滑子蘑与一般木腐菌相似，其碳氮营养是以木屑、棉籽壳、秸秆、麦麸、米糠等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品作为营养来源。滑子蘑能分泌多种胞内酶和胞外酶，以分解和利用培养料中的营养物质。此外，矿物元素及维生素在滑子蘑的新陈代谢过程中也是不可缺少的，但这些物质在上述农副产品中一般都含有，所以在人工栽培时，培养料中可以不必再加入。

滑子蘑是低温型食用菌，出菇温度一般在5-20℃之间，但不同的品系之间子实体发生的上限温度有明显差异，据此，又把滑子蘑分成早熟、中熟与晚熟型。要根据各地气候条件，选用适宜品种。一般的说，早、中、晚熟品种出菇的上限温度分别为18℃、15℃、12℃左右，而它们的出菇下限温度差别不大，一般为5-7℃左右。滑子蘑菌丝生长最适温度为20-25℃。

海蘑菇：又名海灵菇，是一种远洋深海头足类软体动物的足部吸盘部分，因其形似菇，故取名海灵菇。它含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。

在南方，几乎没有海蘑菇的踪影，即便是在北方，海蘑菇也仅在辽宁、吉林和山东销售，这是因为大章鱼仅生活在北太平洋一带，由于体型巨大，每根腕足也十分粗长，不便直接食用，故捕捞后通常都会把腕足上的吸盘切下，于是得到了一颗颗肉质厚实、光亮平滑的海蘑菇。

值得一提的是，因为滑子蘑也产自东北三省，而且滑子蘑在一些产地也有海蘑菇的俗称，孤儿有很多人都会把海蘑菇和滑子蘑弄混。其实只要得知海蘑菇其实是章鱼的吸盘后，仅从外观上就能够轻易分辨清楚两者。

可以做辣炒海灵菇，具体做法如下：

1、材料：海灵菇400g、辣椒3个、黄瓜一根、韩式辣椒酱3饭勺、白醋半汤勺、白糖2饭勺、生抽1汤勺、蚝油半汤勺、鸡精2调料勺、胡萝卜半根、蒜4半儿。

2、胡萝卜，黄瓜，切丁，辣椒切条。

3、海灵菇用水焯一下。（沸水放入，再沸腾一下捞出。）

4、锅中放入油，7层热时，加蒜片炒香，加胡萝卜丁，辣椒条，翻炒几下。

5、锅中加韩式辣椒酱，白醋，生抽，蚝油，翻炒至7分熟。

6、再加入海灵菇，黄瓜丁，继续翻炒至熟，加鸡精，翻炒均匀，出锅。

主料：海灵菇一袋

辅料：天津辣椒酱适量、葱花一段、辣椒段适量、料酒一勺、蚝油一勺

做法步骤

1 先把速冻海灵菇解冻

2 洗干净

3 调料备好

4 锅里放油，七八分热以后，用天津辣椒酱爆炒一下。

5 放入海灵菇，炒两三分钟

6 放入辣椒段，葱段，加入蚝油，料酒，再炒两三分钟，不用放盐，因为辣椒酱和蚝油有咸味了

7 大功告成，出锅！

小贴士

天津辣椒酱多放点，如果能吃辣，辣椒段也多放点，没有辣味不好吃。

海灵菇1包尖椒1个小辣椒2个 辅料油适量盐适量辣酱1勺味极鲜酱油1勺蚝油1勺

步骤

辣炒海灵菇的做法步骤11准备材料。

辣炒海灵菇的做法步骤22海灵菇解冻用清水洗净。

辣炒海灵菇的做法步骤33尖椒切丝，葱切葱花。

辣炒海灵菇的做法步骤44海灵菇焯水后控干水分。

辣炒海灵菇的做法步骤55辣酱用温水调开，加入一勺味极鲜酱油，一勺耗油调匀。

辣炒海灵菇的做法步骤66锅里油热爆香葱花。

辣炒海灵菇的做法步骤77加入海灵菇爆炒。

辣炒海灵菇的做法步骤88加入辣酱继续翻炒。

辣炒海灵菇的做法步骤99加入尖椒翻炒至软，家点盐炒匀即可。

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