清蒸汪刺鱼怎么做好吃，清蒸汪刺鱼的家常做法

清蒸汪刺鱼

主料

汪刺鱼2条  

辅料

豆豉适量    姜数片    黄酒，橄榄油少许  

清蒸汪刺鱼的做法步骤

1 汪刺鱼开膛去内脏，鱼鳃，加少量黄酒去腥

2 豆豉，姜备用

3 水开后把加了豆豉，姜，点了少许橄榄油的鱼放入，加盖8-10分钟

4 起锅前1分钟加入味精，小葱。OK

小贴士

1」水开后放入鱼蒸，不要冷水锅；

2」可加少许植物油，可提高菜的亮度和香味；

3」豆豉有咸味可视个人口味不加或加少许盐

主料

汪刺鱼 ：300

梅干菜 ：100

辅料

老抽 ：适量

葱 ：适量

姜 ：适量

料酒 ：适量

白糖 ：适量

鸡精 ：适量

具体步骤

第一步

汪刺鱼杀好洗净、梅干菜用温水泡开后再用手挤干

第二步

起油锅，放入葱白、干辣椒、八角爆香，放入梅干菜翻炒一会儿

第三步

加入老抽、料酒、白糖、少量水烧一会儿，再调入一点鸡精出锅即可。

汪刺鱼的营养价值是含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折。另外需要特别注意的是，昂刺鱼作为一种营养价值很高的鱼类，首先它能够补充人体内所需要的蛋白质，钾钙钠等微量元素。对于人体来说，还会起到其他的医疗作用，比如消除水肿。

主料

汪刺鱼

450g

豆腐

1盒

雪菜

70g

蘑菇

50g

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

适量

料酒

适量

姜

适量

步骤

1生姜下油锅爆香

2放入洗干净的汪刺鱼煎。一面煎好后翻面煎

3加入料酒盐再加入开水（快没过鱼即可）及雪菜大火烧开

4把汪刺鱼换成锅仔加豆腐和蘑菇慢慢的在电磁炉上边滚边吃

黄颡鱼属鲶形目,黄颡鱼属,俗称黄刺鱼、黄腊丁、黄姑鱼等

、单养

1、池塘选择与清整消毒：选择水质良好、水源充足、无污染的鱼池，面积2-10亩，池塘水深在15m-25m，配备增氧机等机械设备。 清除过多淤泥（池底淤泥不超过10cm），在阳光下曝晒数日后，再进行清整消毒。放养前10-15天，每亩用生石灰50-75kg或漂白粉7-10kg溶解化浆全池泼洒。施用经过发酵的有机粪肥l50～200kg／亩，培肥水质。

2、鱼种放养与品种搭配：当年3-4月，放养规格一般为20g/尾以上，放养密度一般为2000-3000尾/亩。放养的鱼种要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮，鱼种放养前，用3-5%食盐水浸洗10-15分钟。半个月后搭配花白鲢的夏花鱼种，花鲢1000尾/亩，白鲢3000尾/亩。

3、饵料投喂：黄颡鱼是杂食性、以动物饲料为主的鱼类，可采用鲜活的动物性饵料饲养，如小鱼、小虾、畜禽下脚料、螺蚌肉等，也可投喂豆饼、花生饼、麸皮等。或购买全价黄颡鱼配合饲料进行投喂。投饵采取“四定”原则，日投饵两次，5月以前按鱼重量2%至25%投喂，6月至8月水温高，黄颡鱼正处于生长旺盛的高峰期，可按鱼体重的4%至5%喂料；9月以后水温逐步下降，精饲料的投喂量逐步减少，并根据鱼类的摄食、天气变化的情况灵活掌握。

4、水质调节与病害防治：黄颡鱼对水质的要求较高，要保持水的透明度35至45厘m，PH值65至8，在5、6月份每月注水1次，每次换入新水30cm；6～9月份每半个月换水1次，每次换水l5cm左右，保持水深在1．2～1．5 m。定时开启增氧机，增加水中的溶氧。坚持“以防为主、防治结合”的原则，开展病害防治工作。定期使用生石灰、漂白粉或其它药物消毒，杀灭池塘中的细菌、病毒和其它病源微生物。 黄颡鱼为无鳞鱼，对药物较为敏感，敌百虫、硫酸铜等药品应慎用。

二、套养

（一）、套养是目前黄颡鱼成鱼养殖的主要方式。其具有以下几个优点：一是可以摄食池中鱼类残饵、小杂鱼、有机碎屑等，可提高鱼池净化能力。二是黄颡鱼摄食水体中的大型寄生虫，可以减少鱼病的发生。三是在不影响主养品种产量的基础上，每亩可增收黄颡鱼20kg，亩增效益在100元以上。

1、成鱼池套养。养殖四大家鱼的鱼塘和主养吃食性鱼类等鱼池都可以套养黄颡鱼。鱼池面积2-30亩，水深15-20m，一般每亩放黄颡鱼40-50尾，规格3-4cm，每亩可增收10kg左右。

2、成蟹池塘套养。蟹池中套养黄颡鱼，可以充分利用蟹池中饵料生物资源。一般蟹池面积30-50亩，水草覆盖率在50%左右，在蟹种放养后，亩放3-5cm黄颡鱼，30-50尾，可亩增收8-10kg。

3、大水面套养。一般每亩放黄颡鱼40-60尾，规格3-4cm，可亩增黄颡鱼10-15kg。

（二）、套养注意事项：

1、保持水体有较高的溶氧。

2、保持合理的放养密度和规格。

3、套养黄颡鱼后不适宜套养其他的肉食性鱼类；淡水沼虾、淡水螯虾的养殖池塘中不宜套养黄颡鱼。

4、套养过程中，注意黄颡鱼的摄食生长情况，如生长规格过小，需适当补放小杂鱼虾或投喂人工配制的专用饵料。投喂人工饵料时，先喂主养品种，后喂黄颡鱼。

5、蟹池中套养黄颡鱼，蟹池中必须保持充足的天然饵料，也可事先在蟹池中每亩投放螺蛳300-400kg以及部分怀卵的鲫鱼、抱卵青虾，让起自然繁殖，供河蟹、黄颡鱼自由摄食。

以上就是关于清蒸汪刺鱼怎么做好吃，清蒸汪刺鱼的家常做法全部的内容，包括:清蒸汪刺鱼怎么做好吃，清蒸汪刺鱼的家常做法、特色菜干菜汪刺鱼怎么做好吃又简单，做法、汪刺鱼有什么营养价值等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！