罗宋花蛤汤怎么做好喝

主料花蛤300g 辅料罗宋汤底料适量香芹适量油适量

步骤

罗宋花蛤汤的做法步骤11花蛤买回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放阴凉处静养3~4小时；

罗宋花蛤汤的做法步骤22起锅，往锅里加入2碗自来水，加上汤料和食材正合适3人饮用；

罗宋花蛤汤的做法步骤33罗宋汤底料开包后倒入有水的锅里；

罗宋花蛤汤的做法步骤44汤料入锅后用筷子搅拌让粉末与水充分相溶；

罗宋花蛤汤的做法步骤55静养过的花蛤从水中捞出，再用清水冲洗几遍，沥干水分；

罗宋花蛤汤的做法步骤66汤料烧开；

罗宋花蛤汤的做法步骤77将花蛤轻轻放入；

罗宋花蛤汤的做法步骤88用筷子将锅里的花蛤来回搅拌让其受热均匀并加入少量油；

罗宋花蛤汤的做法步骤99当看到花蛤基本张开大最后熄火，捞出浮沫；

罗宋花蛤汤的做法步骤1010香芹切珠后撒入锅中。

花蛤汤的用料花蛤 350g大蒜 2颗姜 5片盐 少许酱油 适量猪油 适量香葱 适量

成品撒葱花工艺：煮

口味：咸鲜味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：烹饪步骤：

1花蛤蜊洗干净 锅内加水，加姜片

2放入花蛤蜊加料酒

3加少许盐，煮到花蛤蜊到开口

4取一深碗，放胡椒粉，加点猪油

5把花蛤蜊连汤水一起倒入碗里，撒上葱花即可

一般的做法是：

1蛤蜊吐尽泥沙后洗净

2香菜切末，姜切细丝

3瘦肉切块(大小自行掌握，个人认为切小些容易入味)

4将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸(这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤)

5蛤蜊蒸至开口时捞出

6锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和瘦肉煮至水开(如果蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下)

7加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末(蛤蜊原汤本身就有咸味，最好尝过后再适量加盐)

花蛤豆腐汤

今天带来的这道花蛤豆腐汤，我添加了裙带菜和粉丝，好吃又营养。肉质细嫩的蛤蜊和鲜美清淡的裙带菜，再加上爽口嫩滑的豆腐和粉丝，熬出浓郁的汤汁，喝一口简直鲜到心头。在这秋冬的季节来碗暖呼呼的热汤是件再幸福不过的事了！ 裙带菜是一种常见的食用海藻，生长在海底，被称为深海绿黄金，也叫海藻之王。 裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于15斤胡萝卜，含蛋白质量等于15个海参。其含碘量也比海带多。

食材

花蛤300克

小豆腐300克

裙带菜200克

粉丝1把

小葱2根

姜6片

蒜2瓣

香菜1根

油3克

蚝油5克

盐5克

料酒5克

白胡椒粉1克

花椒粒6粒

步骤

1 准备好食材。花蛤、裙带菜、豆腐、粉丝、葱姜蒜、香菜。

2 锅中烧热水，加入料酒、生姜片，放入花蛤煮一下，祛除腥味。

3 开锅后捞出待用。

4 豆腐切块儿、配菜切碎，就可以开始制作美食了。

5 砂锅中放入少量油，放入花椒煸香。

6 再放入葱姜蒜翻炒均匀后，加入水500ml。

7 烧开锅后，加入豆腐，大火烧开锅。

8 再放入粉丝。

9 开锅后放入花蛤。

10 再放入裙带菜。

11 放入调料，盐、蚝油、白胡椒粉。

12 烧开锅后，盖盖儿小火炖煮3-5分钟。

13 撒上香菜，关火出锅了。

14 一碗鲜香滑嫩爽口的花蛤裙带菜粉丝煲就做好了，热呼呼的美味极了！

15 再来一张成品图。

小贴士

加入粉丝后，炖煮时间不要太长，5-6分钟即可，不然粉丝会太融，就不好吃了。

所用食材：

花蛤 豆腐 丝瓜 姜 盐

具体做法：

1准备食材

2锅中加入适量水烧沸后加入清洗干净的花蛤。

3煮至花蛤开口后就夹出。花蛤不会同时开口，我们尽量要哪个开夹哪个，以保质花蛤的最佳口感。这时我们可以看到花蛤汤也变得非常白，这就是买到好的花蛤了。

4将开口的花蛤放在一旁备用。煮花蛤的汤千万不要丢掉，我们把它倒在盆中备用。如果我们买的花蛤有泥沙，这时可以利用汤进行清洗一下，再说一遍，汤一定要保留 ，哪怕有点泥沙也不怕，沉淀后照样可以用的。

5豆腐切成块。建议大家用卤水豆腐，炖煮出来更香更嫩。

6丝瓜去皮后切成滚刀块。

7锅中放入少量的油，炒一下丝瓜。丝瓜微微变软变翠绿就可以了。

8加入焯花蛤的水，豆腐。

9还可以再加两片姜去去腥，去去寒气。

10锅开后，炖煮一会，至丝瓜变软，豆腐嫩，尝一下汤汁，如果淡就加点盐。因为花蛤的汤汁本身有盐味，所以一定尝一下汤汁再决定放盐的量。

11将花蛤倒入同煮一下。

12汤汁再次沸腾即可关火。

13可以直接食用，或者再加点胡椒粉芝麻油味道也赞。

原料：花甲1斤、剁椒10克、蒜5瓣、盐5克、鸡精5克。

1、花甲洗净后在锅中焯水，去除泥沙。

2、蒜与剁椒切碎后放入油锅中炒香。

3、将花甲与鸡精加入锅中后填水。

4、煮5分钟左右就可以出锅。

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