米糠油的功效与作用 米糠油的注意事项

5 米糠油的注意事项

适宜人群：减肥人士以及冠心病患者。

禁忌人群：一般人群均匀食用。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

稻米油提炼自米糠，以前这项技术掌握在日本人手里，过去我国的大部分米糠都被当成饲料，经过多年的技术攻关，米糠易酸难以保存的难题终于被攻克，闲置多年的资源终于可以得到利用。

稻米油的营养比例很均衡，其中不饱和脂肪酸含量超八成，对患有心脏病的人是很健康食用油，被称为“稻谷黄金”，是日本中小学生营养午餐的指定用油。

我国是世界上最大的水稻种植国，每年收获水稻超过2亿吨，如果能将全国米糠利用其来榨油，生产出的稻米油相当于1300万吨大豆出油，能有效的提高中国食用油自给率。

科技在农业中的作用越来越重，全球农产品的出口大国，排名第一的是美国，排名第二的就是荷兰。地少的荷兰能在农业大国中脱颖而出靠的就是科技，在世界其他地方，一公顷土豆产量是9吨，荷兰凭借科技就能做到一公顷20吨。我国虽然耕地很多，到一平均就很少了，因此更要多向科技借力，发展农业。

稻米油也叫米糠油是常见食用油的一种，它是米的胚芽和米糠中含有的油脂，它含有大量的不饱和脂肪酸和多种维生素，味道清香，很多人都喜欢食用它。因此，关于稻米油的相关功效和作用如下：

1、稻米油能保护心脏

稻米油中含有大量的不饱和脂肪酸，它调节人体内脂肪酸的平衡，可以保护心脏，提高心脏功能，平时多食有生些能预防心脏功能减退，也能保持青春。稻米油还能清理人体内的胆固醇，也能降血脂，软化血管，可以加快血液流动，对人类的高血脂和高血压等常见疾病也有一定的预防作用。

2、稻米油能提高智力

稻米油中含有多种谷维生素和维生素，还含有一些生育三烯酚和谷甾醇，这些物质都是天然的活性成分，人们食用以后它们可以直接被人类的大脑和神经系统吸收，能提高脑细胞活性，增加智力提高记忆力。

3、稻米油的烟点高粘性低

稻米油是一种油质稳定的食用油，用它炒菜可以保持青菜的原汁原叶，也能提高食品的新鲜度，另外稻米油的粘性很低，平时用它炒菜，产生的油烟多不多，而且也易于清洗，对保持大家厨房清洁度有很大的好处。

各种油的作用，再介绍一下：

椰子油、葡萄籽油、橄榄油、小麦胚芽油、亚麻籽油、米糠油、阿甘油、水飞蓟油、牛蒡油、鳕鱼肝油。

因为你想皮肤紧致、少斑、毛孔细腻又光滑，少不了它们的功劳。

1椰子油，好吃又好用。煎蛋、炒蛋、做鸡汤都是世间美味。用在最后一步涂在脸上也是很滋润，很快吸收。这个油有助于淡斑、预防斑点。因为椰子挂在树上很高，所以它的自我保护机制就是抗晒抗紫外线，所以多喝可以修复皮肤。

2橄榄油，其实就是橄榄汁。

一开始吃会觉得比较腥，但是炒胡萝卜，白煮蛋加一点点生抽拌橄榄油会非常香。黄黄的油，但很健康。可以护发，也对动脉粥样心血管问题有帮助。

3葡萄籽油，来自葡萄籽，种子，榨出来的油，可谓最精华营养的部分。

葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性，葡萄籽油的主要成份是亚油酸与原花青素。保护肌肤中的胶原蛋白，改善静脉肿胀与水肿，预防黑色素沉淀。用玻尿酸时记得多喝点。

4亚麻籽油，亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高达516%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。对于减肥可消耗身体多余脂肪，还可以改善痛经、关节炎和失眠。

5阿甘油，液体黄金，美容珍宝！产地摩洛哥，提炼油的果实需要漫长的40～60年才能长成。阿甘油的生产过程非常复杂，工序繁多，全部是以人工提炼为主，生产一公升的阿甘油要耗去大量的劳动力，据说要花费一天半的时间，而仅仅用石头敲开足够多的果核就要花费12小时之多！

阿甘油含有80%的不饱和脂肪酸，富含量必需脂肪酸,它比橄榄油更抗氧化。阿甘油还含有稀有的植物甾醇，植物甾醇能帮助软化皮肤，刺激毛孔排毒，恢复天然脂质屏障。

阿甘油天然的高含量维他命E和必需脂肪酸、亚油酸等能有效恢复和保持皮肤水份、修复干燥粗糙皮肤；阿甘油能很快被皮肤所吸收，给您的皮肤水嫩和光泽。

6牛奶蓟油，对肝脏有帮助，可以直接喝。特别适合脂溶性排毒时使用。

7牛蒡油，抗炎症。含植物抗菌成分，主要抗金**葡萄球菌，也可以降血糖。女人杜绝有任何炎症，炎症会让自身消耗太大，来不及修复，从而加速衰老。

牛蒡油，有助于改善消化吸收功能，促进身体排毒能力提升，尤其对于保护肝脏有重要作用，可配合水飞蓟油、养藏牌善衡片使用。还可以用于糖尿病患者，有助于改善血糖！

8米糠油，米糠油是一种从米粒胚提取的食用油，耐高温，会消化好，很适合孩子老人，可以通便，减少结石，减脂（代谢体内多余胆固醇）。

米糠油，还含有特殊的营养叫做IP6，是很强的抗癌功效。

9鳕鱼肝油、深海鱼油，鳕鱼肝油是冬天从高纬度的挪威等国的深海冷水中捕捞到的鳕鱼肝中提取的油脂，既含丰富的维生素A和D3，又含丰富的ω-3脂肪酸，同时具有鱼油和鱼肝油二者的功效，有"液体黄金"的美称。帮助钙的吸收。也可以帮助提高智力和眼部肌肉的修复。

10小麦胚芽油，打通微循环，非常有助于：怕冷、面部红血丝、冻疮，养成好习惯，为肌肤和身体增加一层更具有保护力的膜，油，功不可没！

11葵花籽油，真正好的，那就是葵花种子的汁液。

12玫瑰果油，可以直接用于皮肤护理。

其主要成份由多种不饱和脂肪酸、维他命C、果酸、软硬脂酸、亚麻酸等，想要让肌肤达到更完美的状态，就一定要知道玫瑰果油。

13南瓜籽油，对于各种炎症的消除特别好，还可用于改善男性前列腺，女性乳腺健康，改善皮肤粉刺的问题及消除青春痘不断的情况！

14水飞蓟油，帮助肝脏功能康复，能够帮助肝细胞再生的最佳食材，对付脂肪肝、乙肝、肝脏、胆囊问题，有着400多年的运用历史，在德国，明确用于肝脏疾病配方药。

这都是极高能量的食材。只要你懂得补充维生素B，油，就变成能量集合！

辅酶Q10，维生素A、D、E、K、脂溶性维生素，都必须通过溶解于油才能输送全身。

没有好油，根本不可能有好的血管、好的心脏！

随笔

这个不好选择，不管玉米油，还是米糠油，都建议选择不饱和脂肪酸和植物甾醇含量高的。

1、米糠油

稻米油，俗称米糠油，上了年纪的人都知道米糠是啥东西，就是稻谷加工成我们吃的大米后的副产物。米糠经过物理压榨或者浸出工艺，可以得到米糠油。

稻米油是以稻米为原料，将其中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂，是一种高品质的天然的健康用油。稻米油色泽淡黄，味道清香，平时可以做凉拌菜，也能和其他食用油一样烹调各种食品。

稻米油分为米糠油和米珍油两种，米糠油是以稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等为原料提取的稻米油；米珍油是以稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物为原料提取的稻米油。

2、玉米油

玉米油是以玉米胚芽为主要原料制成的植物油，不饱和脂肪酸含量高达80%，维生素E的含量更是高于普通植物油，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎等。

玉米油适用人群：中老年人以及心血管疾病患者。

玉米油烹调方法：玉米油不适合高温烹调，最好用来炖煮菜或凉拌菜肴。

稻米油（米糠油）（Rice Bran Oil)又称米胚油，日本和台湾以及东南亚国家也叫玄米油。稻米油起源于日本。日本是个崇尚水稻的民族，日本岛国气候温和，阳光充足，雨量充沛，适合水稻生长，通过长年累月的栽培和改良，已成为日本主要粮食作物，大米也自然而然的成为日本人的主食。正是由于日本人在稻米上的专注与创新精神，造就了稻米油的诞生。作为烹饪用油，其中的营养成分远远高于普通食用油，在现今的日本，这种稻米油已经替代了传统的食用油脂，被日本厚生省指定用于日本国内各中小学的营养午餐的专用烹调用油。

成为美国心脏学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）推荐的健康食用油。经专家证实，稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用，并能起到护肤、延缓细胞衰老等功效，比橄榄油拥有更加均衡的营养比例，故被誉为“稻谷黄金”。

橄榄油是水溶性的油质，对人体和减肥最有好处，适合凉拌，因为沸点低，所以不是很适合炒菜，炒菜的话用稻米油比较好。

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