酸菜炒牛肉 牛肉腌制以后要洗么

不需要。

牛肉腌制后可以直接用于烹饪。腌制牛肉的时候可以根据喜好酌情添加酱油、淀粉、鸡蛋液、食用盐等佐料。腌制后的牛肉可以炒着吃,也可以煎着吃等。选购牛肉时可以观察牛肉的色泽,品质好的牛肉呈鲜红的颜色、肉质结实,脂肪洁白,没有异味。

今天给大家分享一下牛肉的一些常见做法，每一种都很好吃，最后一种是开胃吃法。喜欢吃牛肉的朋友可以收藏起来备用。

盐卤牛肉，准备一块牛肉，卤料，酱油，冰糖，蚝油，盐，姜，米酒。首先将牛肉切成小块，将生姜切片备用。锅内放入水，加入腌料、姜片、盐煮沸。煮沸后，加入牛肉，加入蚝油、酱油、米酒和冰糖，搅拌均匀，然后转小火，慢慢腌制30分钟，腌制后捞出。腌制的牛肉味道鲜美，很嫩。腌制的牛肉可以直接整体食用，也可以切片食用。

胡椒牛肉片，准备牛肉、辣椒、小米椒、大蒜、生姜、盐、油、米酒、酱油。将牛肉切成薄片，放入碗中。将胡椒和小米切成小块，将大蒜切碎，将姜切碎。牛肉加入米酒、酱油、盐腌制10分钟。锅里放油，放入蒜末、姜末和小辣椒翻炒，然后倒入辣椒翻炒，品尝。最后，将牛肉倒入锅中翻炒1分钟，然后放入盘中，从锅中取出。炒牛肉味道鲜、嫩、辣、好吃。

土豆炖牛肉，准备牛肉、土豆、蚝油、酱油、酱油、生姜、盐、米酒和油。土豆去皮，洗净，切成小块。牛肉切成小块，生姜切片备用。锅里放油加姜片调香，然后把牛肉倒入锅里，加入米酒和盐，搅拌均匀，然后把土豆片倒入锅里，加入酱油、蚝油和酱油，搅拌均匀，然后炖20分钟。炖好后可以放在盘子里，从锅里拿出来。炖土豆和牛肉很香。

酸菜炒牛肉，除了炖萝卜，牛肉也可以这样。味道鲜美，软软的，好吃，准备牛肉、生蒜芹菜、酸菜、生姜、米酒、盐、蚝油和油。先将牛肉切片，再将生蒜、芹菜切成段，酸菜洗净切条，生姜切丝备用。将切好的牛肉和姜丝放入碗中，加入米酒和盐，搅拌均匀，腌制5分钟。锅里放油，将生蒜芹菜倒入锅中翻炒至碎，然后将酸菜放入锅中翻炒至发酸，然后将腌制好的牛肉放入锅中翻炒10秒，然后将翻炒好的生蒜芹菜和酸菜倒回锅中，加入少许蚝油翻炒30秒。酸菜炒牛肉酸甜可口，牛肉鲜嫩可口，非常开胃，即食。

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